开胃酒中的死苍蝇  2023-03-28 18:15

优质大曲酱香酒香气十分丰富。其中的烘烤香气占有较为重要的地位。烘烤香气是具有非常迷人的、让人充满食欲而又能够愉悦身心的感官风味体验。酱香酒也是因为有了烘烤香，才更加丰富、迷人。烘烤香体验有多种，我们参照仁怀酒业协会发布的团体标准《仁怀产区大曲酱香酒风味轮应用指南》，烘烤香属于典型的发酵香中的一个类型。在整个发酵香中，除了酱香、曲香、芳香以外，烘烤香位列第四，总分值为1.3分。其中，烘烤香又细分为三...  查看全文>

大家都知道，白酒的品鉴是一个观其色、闻其香、品其味的过程。早在古代的时候，从秦汉时期的樽到唐宋时期的小瓷酒杯，到现在的茅型二钱小酒杯，小杯饮酒的习俗历经了千年的洗礼、变迁、一直延续到现在。小杯饮酒，更享受用透明无色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼观察白酒的色调，判断白的酒质，并且能更直观的看到酒花是否细腻丰满，挂杯效果如何。小杯可以很好的聚拢酒的香气，大杯乘酒，香气便慢慢扩散，喝到最好，香气大概也...  查看全文>

气泡酒，又名起泡酒或气泡酒，一种葡萄酒，其特征为含有一定数量的二氧化碳气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成，或被注入酒中。气泡酒通常是白色或粉红色的，但如义大利和澳大利亚等国也分别用布拉凯托红葡萄和西拉红葡萄酿造红色的气泡酒。气泡酒可根据含糖量分为干型、甜型等不同等级。香槟酒就是一种经典的气泡酒。喝起泡酒更容易醉吗？ Yes,it’strue.一瓶红葡萄酒下肚还能上街走直线，一瓶...  查看全文>

高粱的种类很多，按高粱穗的外观色泽，可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等，按品种和性质可分为粘高粱和粳高粱。《红高粱》中，演员们喝的红高粱酒亦是红色的，但好奇和细心的观客提出了疑问，酿造红高粱酒的红高粱米是白色的，怎么会酿出电视里那么红色的酒来？红高粱酒真的是红色吗，真正的红高粱酒是什么颜色？其实，留心过酒水商品的朋友都能看到，市场上出售的红高粱酒都是无色透明的。而红高粱酒之所以有名，是因为高粱品种很...  查看全文>

我国香型白酒有许多种，其中酱香型白酒我们都比较熟悉，喝酒的朋友也都了解酱酒的口感很特别，有酱香突出、口感醇厚、空杯留香等特点，都是酱香型白酒的风格，那什么是柔和酱香型白酒，不了解的朋友们，下面一起来看看。首先，柔和酱香型白酒，这一技术名称为茅台技开首创，而且像天朝上品贵人酒作为茅台技术开发公司的开发的一款酒“新型”酱香酒，称为柔和酱香型白酒。从字面上看柔和酱香型白酒可以理解为口感柔和的一种酱香型酒...  查看全文>

说到茅台主打的两个商标大家都知道五星和飞天而茅台的酱香系列酒呢？您知道吗？茅台的酱香系列酒主要采用五星商标除了她一款低调又奢华的琼浆，低调是因为她极其普通的外包装，奢华当然就是指极其高贵的品质了，我们常说的低调奢华有内涵，大概说的就是她吧。飞天茅台迎宾酒飞天茅台迎宾酒飞天茅台迎宾酒是由贵州茅台酒股份有限公司出品的，茅台酱香系列酒中唯一一款使用飞天商标的系列酒，名副其实的迎宾酒中的“飞天”。它采用大...  查看全文>

通常提到龙舌兰酒时，一般指为人广知的Tequila。Tequila是龙舌兰酒一族的顶峰，只有在某些特定地区，使用一种称为蓝色龙舌兰早的植物作为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。龙舌龙舌兰植物要经过12年才能成熟，龙舌兰酒制造业者把成熟后龙舌兰外层的叶子砍掉取其中心部位（Pinal）（即凤梨之意），这种布满刺状的果实，最重可达一百五十磅，果子里充满香甜、黏稠的汁液，然后再把它放入...  查看全文>

白酒的种类很多，世界上比较著名的蒸馏酒分别是中国白酒、白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。在国内，白酒以前叫烧酒、高粱酒，建国后统称为白酒、白干酒。白酒是无色的意思。白干酒是不掺水的意思。烧酒是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出来的酒。 酒中最主要的成分是酒精，学名“乙醇”，它是将含有淀粉或糖的物质加入酵...  查看全文>

市场上酱香酒颇受大众的喜欢，更是源于酱香酒中各种味觉元素与酒精结合的酱香味，一喝酱香酒，舌尖弥留的酱香味久久不能让人忘怀。酱香酒是否能达到纯正的口感，首先在生产的原料也是大有讲究。曾禾酒业的生产原料则是著名的茅台镇以本地糯高粱、小麦为生产原料。加上当地本身得天独厚的生产环境，产出高粱、小麦粒粒饱满，经过优质筛选，再通过原始的酿造工艺，经久深藏历经至少5年的时间，不得不得说，口感不输茅台，细品比茅台...  查看全文>