注意正确的拿杯手势大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的,要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。高脚杯无疑是红酒的最优雅搭档。拿杯子的时候,如果采用拿白兰地的手势,那就有冒充行家的嫌疑了。最好的手势是拿酒杯柄和杯托 ,这样手的温度不会影响到酒的味道,而且姿态也比较美。倒酒的量要把握好中国人讲究“酒满心诚”,而红酒倒满了就无法摇晃酒杯,使酒里的香气挥发出来了。所以内行的做法是酒占杯子的三分之一... 查看全文>
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拉菲早已经是世界闻名的。受到很多的欢迎。拉菲有大拉菲和小拉菲之分。二者非常的相像。那么如何区分大小拉菲呢?下面就一起来看看大拉菲和小拉菲的区别吧!1、正牌大拉菲,一般是用拉菲庄园里三十年到四十年的比较老的葡萄藤结出来的葡萄酒来酿造的。而小拉菲是比较年轻一些的葡萄来酿造的。2、从它们酒标的正标来看,酒瓶上正标的高度,大拉菲要比小拉菲短,小拉菲比较长一点。3、其次,它们的帽签,小拉菲有黄条和蓝条,大拉... 查看全文>
红酒沐浴已不是新鲜事了,意大利的红酒爱好者们就红酒沐浴享受到了酣畅淋漓。在意大利盛产红葡萄酒的托斯卡纳地区,红酒佐餐就和我们吃饺子蘸醋一样,是个生活习惯。现在那里的人也开发了红酒的新用途,把红酒作为美容圣品。在托斯卡纳地区,一座风景秀丽的小山上坐落着一家养生会所,过去的两年里,这里一直为顾客提供红酒养生服务。顾客一来,便可以先享受全身的葡萄籽油按摩。接着就可以进行红酒浴,工作人员先在浴缸中倒入温水... 查看全文>
说起拉菲红酒系列,首当其冲的当然是大、小拉菲了,这两款顶级的佳酿,不知有多少人为它们痴迷。大拉菲,全名拉菲古堡特级干红葡萄酒。产自法国波多尔产区,酒体丰满而细腻,柔美芬芳,带着自身特有的香气,让人回味无穷。在1815年便已经被亚拉伯罕劳顿列为头牌佳酿,他曾这样评价它:“我将拉菲置于榜首,是因在前三款(顶级酒)中,拉菲最为优雅与精致,它的酒体极为细腻。”在中国,它的名气也远远超过其他四大一级名庄的美... 查看全文>
说到红酒,相信不管是懂红酒的还是不懂的人,应该都是知道拉菲。红酒的价格高低不等,最低的也就几十块一瓶,但是82年的拉菲确很昂贵,究竟82年拉菲为什么那么贵呢?先来说说拉菲拉菲葡萄酒被誉为葡萄酒王国中的"皇后",首先,它拥有辉煌的过去,它是整个欧洲皇室的最爱珍品。其次,拉菲的每一瓶酒都是用心制造的结果,他们会花很多的时间去品尝葡萄,判断何时是收获的最佳时期,发酵结束前还要多次品尝,对葡萄酒中的不同元... 查看全文>
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喝酒用杯就如吃饭用碗一样,酒和杯是相互相成的,喝什么酒用什么酒杯,酒杯不同的大小和形状也很重要的。尽管酒杯总是因为它们从杯肚到杯座每一个部分的美丽而受到称赞,但是它们要完成一个重要的目标,就是确保葡萄酒以好的状态上桌和饮用。那么红酒酒杯的构造是什么样的呢?杯座平坦的杯座使酒杯可以立着,不会翻到,尤其是倒满酒的时候。杯茎杯茎的出现是为了让饮酒人的手不需要和杯肚接触,以避免把葡萄酒酒杯弄花或是让体温提... 查看全文>
红酒醒酒器可以要盖,红酒醒酒器的作用是增加红酒与空气的接触面积,加快醒酒速度,在醒酒的时候,可以不放盖子,当红酒醒酒完成后,可以把盖子盖上,减缓红酒继续氧化的速度,更好的保留香气。醒酒,其实就是让葡萄酒暴露于空气之下,加速其氧化过程。然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂。在葡萄酒熟成以及陈年过程中,少量的氧气有利于葡萄酒的演化,这些氧气来源于装瓶这一工序,终存在于酒液或瓶口处,但如果瓶内的氧气过多,... 查看全文>
红酒存储应该保持恒定的温度和湿度,放在避光、阴凉、干净、通风的地方平放保存。红酒的储存温度不宜超过20度,湿度在70%左右最好,不要频繁搬动红酒,让红酒保持静止的状态。保存葡萄酒的条件:温度最理想的温度约在11℃左右,不过最重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受,不过太冷会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则... 查看全文>
加维(或Cortese di Gavi)DOCG位于意大利西北部的皮埃蒙特南部。 加维(Gavi)镇位于生产区的中心,而科尔蒂斯(Cortese)是当地的白葡萄品种。 由于与利古里亚(Liguria)十分接近,因此其酿酒和美食传统比皮埃蒙特(Piemontese)更具利古里亚风味,这可以解释这种白葡萄酒的清淡果味风格。尽管Gavi在风格上与邻近地区的葡萄酒联系更为紧密,但Gavi仍被认为是皮埃蒙特... 查看全文>
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