莫高冰酒的含糖量  2023-03-28 20:30

在酿造葡萄酒的时候，酿酒师会通过酵母的发酵作用，将葡萄果实中的糖分转化为酒精，从而得到可口的葡萄佳酿。不过，在大多数情况下，葡萄果实中的糖分并不会完全转化成酒精，因而会有一些糖残留在成酒中。这一部分糖分叫做残糖（Residual Sugar），我们平时所常见的“干红”“甜白”中的“干”和“甜”就是用来表述残糖含量的概念。今天，我们就来一起了解一下葡萄酒残糖含量的有关知识。“干”是什么意思？“干红”...  查看全文>

​在挑选葡萄酒时，想要通过外观分辨它的颜色是红是白，是静止还是起泡酒十分容易，但买酒时也要着重考虑的还有它的甜度！毕竟如果甜度选不对，那么无论是品尝还是配餐都会相当影响口感，和心理预期也会相差甚远。那么，葡萄酒酒标上的哪些词汇是在表明它的甜度呢？不同甜度所代表的含糖量都是多少？不同类型的葡萄酒甜度划分又有什么区别？整理好的答案就在下面啦！01 静止葡萄酒市面上常见的红、白或桃红葡萄酒大多属于静止葡...  查看全文>

啤酒瓶上通常会大大的写上“8°P”、“9°P”等标识，同时会用小字注明原麦汁浓度，至于这个原麦汁浓度是酒的度数吗？其实很多人都是这么认为的，以为度数都不低，实际上原麦汁浓度并不是酒精含量，看起来有8度9度的样子，实际只有2度3度而已，常见的9.0原麦汁真的很低。原麦汁浓度不是酒的度数酒的度数是表示酒中酒精的体积百分比，通常用20℃的体积比来表示，例如50度的白酒，就是在20℃下，每100ml都含有...  查看全文>

贵腐酒是最顶级的甜白葡萄酒，是由感染贵腐菌的葡萄酿制而成，全球最主要就是法国苏玳、德国莱茵高、匈牙利托卡伊三大产区，但要知道的是，不同贵腐酒的级别也有所不同，特别是匈牙利托卡伊，制定了严格的分级制度，其实也就是根据含糖量来划分的级别。一、匈牙利贵腐酒分级匈牙利托卡伊是最早酿制贵腐酒的产区，时间比德国莱茵高早一个世纪，比法国苏玳早两个世纪，如今也是性价比最高的贵腐酒产区，并且制定了最严格的贵腐酒级别...  查看全文>

当你想减肥时，饮用淡啤酒是减少热量的好方法。与普通啤酒不同，淡啤酒只含微量的糖，少于1克，这可能与它的制作方式有关。然而，当谈到控制体重时，啤酒中的总卡路里数量可以忽略不计。关于淡啤酒据德国啤酒协会（German Beer Institute）称，使用谷物制成的低糖提取物酿造淡啤酒，​​可以减少发酵和降低酒精产量。酒精是卡路里的来源，每克含7卡路里。相比之下，1克碳水化合物或蛋白质含有4卡路里，而...  查看全文>

喜欢自酿葡萄酒的朋友们，就可能会遇到葡萄酒太甜的状况。品尝太甜的葡萄酒，可能有些人不习惯。特别甜的葡萄酒，不仅不宜健康，还会引起血糖升高。喝葡萄酒是对身体有益的，但也应每天适量的饮用，每天过多的饮用，就不是品味它的浓郁的香气和味道了。有自酿的葡萄酒居然比购买的葡萄酒的含糖量高达五倍。为什么会这样甜呢？首先我们从酿造的原理开始。葡萄酒的酿造原理：依靠葡萄中的糖分通过酵母菌的作用转化成酒精，从而酿造成...  查看全文>

追求时尚、健康、小资的生活是当下人们生活方式的大趋势，而红酒代表着优雅、高尚与浪漫，它标志着一种惬意的生活状态。这些年红酒越来越多的出现在各种生意应酬场合、朋友间的小聚、情侣间的对酌、或是独自品饮，不管是为了品酒，亦或是为了装装逼，不懂点红酒小知识都觉得自己跟不上时代的脚步。因此，酒酒决定做一个专门普及葡萄酒专业知识的系列文章，让葡萄酒小白也能在品酒聊天中指点一二。一、按酒的颜色分类1．白葡萄酒白...  查看全文>

葡萄酒的含糖量一般是1g/L~200g/L之间，葡萄酒的含糖量会因酿酒原料和工艺不同而有区别，根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜型葡萄酒四种，干型葡萄酒含糖量最低，甜型葡萄酒最高，部分晚收葡萄酒可高达200g/L。葡萄酒是通过发酵将葡萄的天然糖转化成酒精的过程制成的。简单地说，如果葡萄酒的发酵在所有的糖转化成酒精之前就停止了，那么葡萄酒会含有更多的残余糖，口感会更甜。无论你是喜欢红葡萄酒、白葡萄...  查看全文>

冰葡萄酒含糖量很高。冰葡萄酒属于甜葡萄酒，含糖量在45g/L以上，喝起来甜味很明显。冰葡萄酒使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成，酿酒葡萄的糖分很高，因此酿制的冰葡萄酒也很甜。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下...  查看全文>