中国人说“酒是陈的香”，欧洲人也说酒“越老越好”。然而，大多数葡萄酒不适宜陈年，只有少数葡萄酒才具备陈年能力，在岁月的洗礼中变得愈久弥香。陈年能力与什么有关？葡萄酒的陈年能力一般和两个因素有关，一是酒中化学物质，如酸、多酚、糖分和单宁等成分的品质。比如，单宁越结构化和复杂，陈年能力就越强；二是葡萄酒中的香气和味道是否能随着时间的推移而变得更复杂，越能变得复杂，当然就越有陈年能力。如何判断陈年能力一... 查看全文>
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想要保存很久那首选肯定是得高度白酒，但是在保存很久的基础上想要白酒口感越来越醇，越来越香那就得选择纯粮酱香坤沙酒。 高度酒 白酒只要是超过10度以上都是没有保质期的，但是要用来储存的白酒最好是选择高度酒，至少是50度以上的白酒，因为低度酒酒精含量低，存放时间长了会越来越淡，低度白酒中的酯类物质会随着时间的延长水解，口味会变得越来越寡淡。 纯粮酒 还有就是要纯粮酒，不知前些天大家有没有看看见一... 查看全文>
说起拍卖，英文为auction，源于拉丁文，本意是“逐渐增加”的意思。最早记载的拍卖并非拍卖葡萄酒，而是拍卖史上著名的“新娘拍卖”。公元前500年古巴比伦村落时兴拍卖待字闺中的女孩。最漂亮的总是会被许多人竞拍，并由出价最高的人获得。而长得丑的女孩，如果也能被竞拍成功，那么还会获得补偿。所以说，拍卖其实是一种古老的葡萄酒销售渠道。拍卖葡萄酒也有几百年的历史。最早公元前2世纪，古罗马就出现了拍卖行，成... 查看全文>
今天冬至，大家是吃饺子还是汤圆呢？别忘了开一瓶好酒与亲人共享哦。习惯了喝烈酒的童鞋也许会觉得葡萄酒全都属于“低酒精度”饮料，但是实际上葡萄酒的品种繁多，从最轻盈到最厚重的类型可谓跨度极大，酒精度最低可以低至5.5%，最高则超过20%。影响葡萄酒酒精度的因素有很多，主要有以下几个：葡萄品种和风格、品质水平、葡萄产区的气候条件等。假如我们不考虑不同酒庄的品质水平，仅考虑品种和产区的话，依据酒精度高低我... 查看全文>
首先，这是由于威士忌和白酒的酿造工艺不同导致的。威士忌是用大麦等谷物加酵母发酵而成，相比白酒，香气成分较为简单，分子结构也相对稳定，但香气提升相对白酒来说有限，更多是靠存储容器加持，比如经过橡木桶陈酿后，口感醇厚，增加橡木桶的香气，装瓶后放十几年不会有太多变化。白酒是用高粱、小麦等作物加酒曲发酵而成，香气丰富，物质复杂，装瓶或在陶坛中陈放还会继续发生物理、化学反应，比如醇类物质和醛类物质发生氧化还... 查看全文>
首先，这是由于威士忌和白酒的酿造工艺不同导致的。威士忌是用大麦等谷物加酵母发酵而成，相比白酒，香气成分较为简单，分子结构也相对稳定，但香气提升相对白酒来说有限，更多是靠存储容器加持，比如经过橡木桶陈酿后，口感醇厚，增加橡木桶的香气，装瓶后放十几年不会有太多变化。 白酒是用高粱、小麦等作物加酒曲发酵而成，香气丰富，物质复杂，装瓶或在陶坛中陈放还会继续发生物理、化学反应，比如醇类物质和醛类物... 查看全文>
想要保存很久那首选肯定是得高度白酒，但是在保存很久的基础上想要白酒口感越来越醇，越来越香那就得选择纯粮酱香坤沙酒。 高度酒 白酒只要是超过10度以上都是没有保质期的，但是要用来储存的白酒最好是选择高度酒，至少是50度以上的白酒，因为低度酒酒精含量低，存放时间长了会越来越淡，低度白酒中的酯类物质会随着时间的延长水解，口味会变得越来越寡淡。 石花白酒纯粮酒 &nbs... 查看全文>
葡萄酒就是那么怪，你越是深入了解它，你会发现你不懂的越多；而当你发现你不懂的越多时，你又会情不自禁继续往深处探索。因此，我们用博大精深来形容它绝对不为过。康哥品酒为何会这样呢？对于初尝者来说，如果葡萄酒仅仅像英语学习一样枯燥无味，你会发现这样的学习一点意义都没有，更何况当你不小心犯了错时，会突然冒出那么多人对你口诛笔伐。而对于一个理性的爱酒人士来说，葡萄酒的魅力就在于那无穷无尽的求知探索中。康哥品... 查看全文>
葡萄酒就是那么怪，你越是深入了解它，你会发现你不懂的越多；而当你发现你不懂的越多时，你又会情不自禁继续往深处探索。因此，我们用博大精深来形容它绝对不为过。为何会这样呢？对于初尝者来说，如果葡萄酒仅仅像英语学习一样枯燥无味，你会发现这样的学习一点意义都没有，更何况当你不小心犯了错时，会突然冒出那么多人对你口诛笔伐。而对于一个理性的爱酒人士来说，葡萄酒的魅力就在于那无穷无尽的求知探索中。1. 品种太复... 查看全文>
新手如何入门葡萄酒收藏？温度超过21.1℃，葡萄酒成熟过快。如果温度较高，你的酒可能已经完全“熟”了，香气和口感会变得平淡无奇。理想温度在7.2℃至18.3℃之间，很多人说12.7℃最接近理。新手如何入门葡萄酒收藏这些酒分别是1945-1955年、1961-1966年、1978-1993三段不间断年份、同一品牌同一种类的葡萄酒，形成了三段完整的历史系列，得到了葡萄酒私人藏家的追捧。纵向收藏概念的流... 查看全文>
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