葡萄酒是活的液体，储存是保证其质量的关键因素。如果储存不当，再漂亮的葡萄酒也会导致氧化。那么，葡萄酒在家里是怎么储存的呢？是随意摆放还是塞在冰箱里？这个有讲究。接下来，小编和大家了解一下家庭收藏葡萄酒要注意什么。 普通家庭在收藏投资级葡萄酒时，有以下几点需要注意： 对于投资级葡萄酒，要想维持酒的高品质，收藏和保存条件就成为一项关键因素，保存在较初的原酒庄木桶里的酒是较好的，在拍卖时酒价有... 查看全文>
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纵观葡萄酒的历史，最早收藏葡萄酒的目的是希望葡萄酒在酒瓶内储藏一段时间以后变得更好喝。时至今日，这也是现在葡萄酒收藏最基本的目的。今天，我们就来聊聊葡萄酒品鉴和收藏有什么联系。现实生活中，由于葡萄酒收藏的环境有好有差，就使这些葡萄酒喝的感觉也有好有差。曾经会见到这样的场景：被主人称之为“酒柜”的柜子里放满了波尔多特级酒庄的葡萄酒，一看便知主人家产颇丰。每一支上好的葡萄酒就像展品一样直立放置，顶上还... 查看全文>
如果让藏酒成为投资品，了解葡萄酒拍卖行情就非常必要。在流通和拍卖市场上，葡萄酒才是一个真正的投资品。葡萄酒藏品拍卖由买方定价，投资人按照自己认可的合理价格叫价，出价高者获得拍品。今天，我们就来聊聊这个话题。与股票和债券不同，葡萄酒是实物型资产。投资就需要让资本增值。如果您买的葡萄酒不能变现，只是为了饮用，那就不是投资。实际上，全世界只有约1% 的葡萄酒是投资等级或蓝筹类。那么，如何分得这1% 的佳... 查看全文>
老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒质有了较大变化，在不挥发的情况下，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，化学成分之间的融合更加充分等等。可以说这时候的老酒更加适宜饮用，只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。 就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，是一种身份地位和个人品味和爱好的写照，家... 查看全文>
“酿造优质葡萄酒是个技术活，而酿造顶级葡萄酒是门艺术”。因此在奔富海兰酒庄漫长发展历史过程中，种植优质的葡萄、找寻更高的酿酒工艺以及葡萄园多年培养的酿造者远见和酿造者艺术观，才诞生了奔富海兰酒庄全球化出口的盛况，也是授权中国地区深圳市八开酒业有限公司十多年合法运营权，并斩获中国地区消费者味蕾的重要因素。1、葡萄和酿造工艺好的葡萄果实是酿造高品质葡萄酒的基础。因此作为澳大利亚古老酿造企业之一的奔富海... 查看全文>
我们喝葡萄酒，不外乎是喝合自己心意的好酒。不过，你知道好酒是怎么炼成的吗？撇开价格不谈，你又如何区分一款好酒？1好酒需要什么？“酿造优质葡萄酒是个技术活，而酿造顶级葡萄酒是门艺术”。好酒需要什么？答案是好的酿酒葡萄、优秀的酿造工艺、酿造者的远见和酿造者的艺术观。葡萄和酿造工艺俗话说，巧妇难为无米之炊，好葡萄是酿造好酒的最基本的元素，不然再怎么厉害的酿酒师也酿造不出令人惊艳的绝世美酒。好的酿造工艺的... 查看全文>
葡萄酒装瓶后仍具活力，会继续醇化、成长。不同的酒体质不同，因此，有些体弱的酒寿命较短，通常在2~6年间；有些酒的体质较强，可能达10年、20年或更久。葡萄酒像人一样会随着环境发生变化，同一批酒在不同的环境下，变化结果不同，有的酒可能还未成熟，有的酒正处成熟期，有的酒可能未老先衰。因此，合理的储存才是保证葡萄酒正常成熟的关键因素。 不论是收藏几瓶葡萄酒，还是从事收藏事业的商家，都应事先弄清楚自己储... 查看全文>
红葡萄酒因其陈酿性而备受赞誉，但为了让葡萄酒陈酿到最大的潜力，它必须妥善储存。影响葡萄酒老化过程的因素是温度、光线和湿度。红酒应该储存在华氏温度55度左右，比理想的饮用温度低10度。储存温度过高的葡萄酒会加速陈酿过程，而储存在华氏75度以上的高温下的葡萄酒会被“煮熟”，导致水果风味特征变得糊状并烘烤。储存得太冷也会损坏葡萄酒，但通常不会像过热葡萄酒那样危险。低温减缓了陈酿过程，但是如果你的酒不结冰... 查看全文>
自制葡萄酒第一次发酵结束，分离完成以后，为了得到质量更好的葡萄酒，我们会进行葡萄酒的二次发酵，及MLF。二次发酵有助于改善葡萄酒的口感，但启动条件苛刻，这里介绍二次发酵的启动条件。一般认为，二次发酵（不是残糖发酵）启动要成功，需要以下条件具备： 1. 温度要求。MLF的温度要求是18-20摄氏度。我们自酿时第一次发酵的温度一般是25°。所以两者相差明显。苹果酸乳酸发酵对温度的要求区间也很窄，最好... 查看全文>
白酒的产品和品牌决定了白酒的收藏价值和在投资者心目中的地位。如果是小众收藏，那么名酒一定要收藏，这样才有升值空间，白酒收藏价值也容易被大众认可。对于专业收藏者来说，白酒收藏的品种体系将辐射全国各地的名酒品牌和种类。那么，适合收藏白酒需要哪些条件？ 既然是收藏，那么白酒生产的年代很重要。由于近代的战乱环境和文化断层，那些历史悠... 查看全文>
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