酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人，对它的了解越多，对它的喜爱也就会越深。懂与不懂酱酒，只差这篇文章。1、酱酒鉴评的基本方法有哪些?答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求?答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60%。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求?答：品酒杯是评酒的主要工... 查看全文>
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经常听到有人说，某某土壤给这款葡萄酒带来了什么样的风格。法国人也总爱强调“风土”这个概念，它包含了3个要素：天、地、人。当然这不是迷信也不是玄学，而是具有科学性的。今天咱们就从那些优秀的土壤，以及其孕育出的优秀产区，来了解“地”。1、石灰岩（Limestone）石灰岩是由海洋中的贝类、鱼类以及其他有机生命腐烂后的尸体沉积后形成的。表土较坚硬，含钙量高，属于碱性岩石，能够为葡萄增加酸度、赋予陈年潜力... 查看全文>
葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。适量饮用葡萄酒对身体好，适量饮用葡萄酒有助于提升气质，适量饮用葡萄酒...但你有没有想过，酿造一瓶葡萄酒需要多少颗葡萄?一个冷转... 查看全文>
【正在采收的普罗旺斯葡萄园 来源：网络】提起普罗旺斯，大部分人马上想到的是一望无际的薰衣草田，这个让人过目不忘的美景已经成为普罗旺斯的标志性风景，然而这里同样也是法国十大葡萄酒产区之一，是著名的桃红葡萄酒的产区，桃红产量占产区产量的89%，并且能占到法国总体产量的45%左右。今天我们就来看看普罗旺斯产区的基本知识点。【美丽的普罗旺斯薰衣草田 来源：网络】普罗旺斯位于法国东南部，和意大利接壤。最早的... 查看全文>
【香槟产区的葡萄园风景 来源：网络】香槟酒是起泡酒的一种，但不是所有起泡酒都可以称之为香槟，因为目前整个世界绝大部分生产起泡酒的国家和产区都遵守着这样一条规则，就是在给自己生产的起泡酒上不冠以香槟字样，大家都承认来自法国东北部香槟地区的起泡酒才是真正的香槟酒。今天我们就来看看香槟产区的基本知识点都有什么。【法国各产区的位置示意图 来源：网络】香槟地区位于法国东北部，“香槟”这个词在拉丁语里是平原的... 查看全文>
葡萄酒爱好者们把皮埃蒙特产区比拟成勃艮第，托斯卡纳产区则被比拟成了波尔多，这个位于意大利中部的地区汇聚了优越的地理位置和地中海式气候，是意大利本土红葡萄品种的桑娇维塞的产区，出品经典基安帝、基安帝、布鲁内罗蒙特布查诺和蒙特布查诺等全球知名的葡萄酒。托斯卡纳被认为是意大利文艺复兴的发源地，府是佛罗伦萨，我们熟悉的但丁、米开朗基罗、达芬奇、伽利略、普契尼等世界艺术家都生活在这里。佛罗伦萨城、锡耶纳城、... 查看全文>
【汝拉产区葡萄园风景 来源：网络】汝拉-萨瓦产区同样是法国十大产区之一，位于法国东部，勃艮第和瑞士之间，说这里是一个鲜为人知的产区也不为过，这里的葡萄酒产量虽然不大，但确实非常有特点的产区，特别是汝拉的黄葡萄酒和麦秆酒，更是其他产区少有的品种。今天我们就来看看这个由汝拉和萨瓦两个小产区组成的产区的基础知识点。汝拉的葡萄园都一块块间杂在山区的森林和草地之间的海拔在300米左右的坡地上，在19世纪末的... 查看全文>
这里是一木酒庄，专注旧世界红酒（Lotus_4499），关注我，喝最好的红酒很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种酒是有一定的区别的。葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：(... 查看全文>
随着现在社会的发展和生活品质的提高，大家越来越追求更多的质而不是量，越来越多的人在就餐时不会选择像白酒这样的烈酒，而是选择有格调且健康的葡萄酒。本文就为大家带来葡萄酒的三方面的知识，从葡萄的种植地，杯子，香气来源等知识为大家全面的介绍，为了大家方便收藏，这里只用一张图就集成了所有的知识：... 查看全文>
【罗讷河谷产区葡萄园风景 来源：网络】在我们了解了波尔多和勃艮第的产区基本知识点之后，继续要讲的产区就是罗讷河谷，从公元4世纪就开始葡萄种植的罗讷河谷被称为古老葡萄酒产区之一的地方，目前是法国第二大的葡萄酒产区，第一大的AOC级法定产区，有7万公顷的葡萄园。今天我们就来看看罗讷河谷产区（又被称为隆河）的基本知识点。罗讷河谷又被称为隆河谷，位于法国西南部的里昂和普罗旺斯之间，是传统概念中法国南部产区... 查看全文>
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