葡萄酒知识干货分享  2023-03-28 20:45

喜欢葡萄酒的人都知道，葡萄酒储存需要恒定的低温、较高的湿度、避光的环境、良好的通风，没有震动以及有效的管理。这种环境之下，我们购买的葡萄酒才能够保持其品质始终如一。但是，现实的情况是，许多葡萄酒缺少适当的空间以及足够的资金来建立这种环境。许多葡萄酒的储存不尽如人意，与理论上有着巨大的差别。一款葡萄酒往往反应了产区的风土，如果没有恰当的储存环境，葡萄酒中反应的风味可能与真实的风土存在的巨大的差异，从...  查看全文>

18世纪的时候天然软木塞开始用于葡萄酒的封瓶，同时葡萄酒瓶的形状和容量开始趋于标准，而同时，法国葡萄酒早就已经声名远扬了，而英国则是法国葡萄酒最大的进口国。标准化的容量成为迫切的需求。在中世纪，所有用来运送葡萄酒的船只都是以装载多少葡萄酒的量来测量的。这种方法在古代就已经使用，现在这种方法依然存在。当时葡萄酒瓶的形状都是矮胖的，有点像陶瓶，而且各个地区容量并不统一，十七世纪的时候玻璃酒瓶才开始大量...  查看全文>

醒酒是指通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，改善其口感。对于“醒酒”这个词大家都不陌生，但不陌生并不代表知道该怎么醒酒，换句话说不知道哪些酒需要醒，醒多长时间；哪些酒不需要醒，因为不是所有的葡萄酒都需要醒酒。无需醒酒：餐酒和白葡萄酒首先我们来说一说哪些葡萄酒是不需要醒酒的，不但不需要醒，如果你醒酒了反而会让口感变得更加酸涩。比如说各国家的佐餐酒，这些酒是不需...  查看全文>

随着葡萄酒在国内的逐渐流行，人们开始注意葡萄酒与菜品的搭配。但是很多不懂葡萄酒的，只是囫囵吞枣的喝一喝，实际上，葡萄酒和白酒不同，可以说是各有特色，白酒有白酒的烈，葡萄酒有葡萄酒的醇香。了解白酒，却不一定了解葡萄酒，在中国，白酒是属于百搭的酒品，但是葡萄酒的分类以及口感都大不相同，所以就算是佐餐，也很有讲究，那么该怎么搭配你知道吗？下面就来跟着娜娜一起学习学习吧！味觉对葡萄酒的味觉的理解，其实就是...  查看全文>

“葡萄根瘤蚜（Phylloxera）”这个读起来微微拗口、笔画复杂的词汇，在近现代葡萄酒发展史上给人们留下了一段惨痛的记忆：1863年，它在法国出现并迅速蔓延，在世纪之交摧毁了整个欧洲数千公顷的葡萄藤，后虽通过努力遏制了灾情的持续恶化，但时至今日葡萄根瘤蚜仍在深刻影响着葡萄种植。葡萄根瘤蚜受葡萄根瘤蚜感染的葡萄树叶什么是葡萄根瘤蚜？葡萄根瘤蚜是一种长度不足1毫米的蚜虫，肉眼几乎难以察觉。它的生命周...  查看全文>

随着葡萄酒的种类越来越多，葡萄酒的销售渠道也越来越广，市面上出售的大多数葡萄酒都可以立即饮用，而无需酒窖，但也有一些葡萄酒需要通过陈酿来升级其风味。那么随着时间的推移，葡萄酒会发生什么呢？什么酒应该陈酿？陈酿过程中葡萄酒会发生什么变化？陈酿是葡萄酒走向成熟的关键，葡萄酒在陈酿的过程中，其酒精、总酸以及糖分基本不会发生变化。然而，色泽、香气以及单宁的口感，在陈酿过程中，则会发生奇妙的变化。味道。对于...  查看全文>

品酒分几步？相信大家都知道，品酒的步骤可以简单的概括为5S，看（See）、摇（Swirl）、闻（Sniff）、品（Sip）和吐（Spit）。一般大家品酒最后一个步骤吐都省略了，所以这里只对前面的四个步骤做介绍……一、看——观色将葡萄酒倒入酒杯中，将酒杯靠近白色背景并向前倾斜 45 度，自上而下观察葡萄酒颜色。所谓的观色，就是观察葡萄酒的颜色、透明度和粘度（通过摇杯观察酒腿）。透过葡萄酒的颜色，可以...  查看全文>

关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。葡萄酒之起源甚早，在人类历史文化的演化里，即有许多相关的文献记载着葡萄酒的种种，以及葡萄酒酿造技术流传着，影响所及如宗教的、医学的、家庭的、以及与商业行为紧密的关系。所谓葡萄酒，顾名思义就是以新鲜葡萄的果汁，经酦酵转化成酒精、二氧化碳及化合物﹝剩余物/Odd﹞。当然葡萄酒会因葡萄品种、产地、气候、土壤、葡萄园...  查看全文>

2020—2021是中国社会发展阶段的又一分水岭。中国社会即将进入到一个新的发展阶段。目前各行各业都处于消费升级的大环境， 消费升级下的需求释放愈加明显。也有人说这是一种消费分级。已知的数据显示，2019年人均GDP已经突破1万美元，并逐年快速提升。目前的消费需求依旧是旺盛的，并且还有很大的发展空间。另外，以中产阶层为主的主流消费人群不断形成。85、90、00后共计5亿左右的人口，呈现出明显的多元...  查看全文>