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有很多人跟我说过“用不同的啤酒杯喝啤酒不就是装13么”，我并不反驳，因为喝啤酒确实有些讲究并不是绝对必要的，但就啤酒杯这件事来说，我认为大可宽容一些去看待，因为品尝啤酒本可以是一件很惬意的事情，跟品红酒一样的有深度，所以在设备上稍微讲究一些也是有助于啤酒发挥本色的，另外更主观的一个因素是因为啤酒本身也有着丰富的文化背景，而酒杯往往是介入文化的第一扇门，所以从主观上来说喝不同的啤酒要用到不同的酒杯就... 查看全文>
为顺应白酒消费年轻化、低度化的趋势，国内很多酒企都推出了低度产品。但是，不是所有的酒都能做优质低度白酒。比如，酱香型白酒就因酿制工艺和品质特征决定了其无法做低度酒。酱酒酒精度在下降到一定程度后，其高度酒所掩盖的酸味、涩味、糠味等异杂味会呈现出来，酒体内的酯类会直接水解，呈现出味道淡薄，水味等现象。正因此，酱香型白酒基本都保持在53度左右或以上。而优质的浓香型白酒则有着先天的优势，要做到酒体度数“低... 查看全文>
为顺应白酒消费年轻化、低度化的趋势，国内很多酒企都推出了低度产品。但是，不是所有的酒都能做优质低度白酒。比如，酱香型白酒就因酿造工艺和品质特征决定了其无法做低度酒。酱酒酒精度在下降到一定程度后，其高度酒所掩盖的酸味、涩味、糠味等异杂味会呈现出来，酒体内的酯类会直接水解，呈现出口味淡薄，水味等情况。正因此，酱香型白酒基本都保持在53度左右或以上。而优质的浓香型白酒则有着先天的优势，要做到酒体度数“低... 查看全文>
葡萄酒只是一个通称，当你说起“葡萄酒”的时候，你是指哪一类呢？是干红、干白葡萄酒、桃红葡萄酒，还是起泡葡萄酒，又或者是冰酒、贵腐甜葡萄酒……等等，它们都是葡萄酒，都来源于葡萄，但彼此之间仍有很巨大或微妙的差别。按口感类型分干型和甜型葡萄酒首先可以按照残糖量分类。葡萄酒的酒精，是葡萄汁里的糖转化来的。如果几乎全部糖分发酵变成酒精，那么这种类型的葡萄酒就是“干红”。一般情况下，残糖量少于4 克/升便... 查看全文>
一说葡萄酒，大家首先都会说法国的红酒，说到德国葡萄酒，大家一定会说德国的白葡萄酒。然而世界上还有很多著名的葡萄酒，完全都可以与法国等相媲美，今天小编给大家分享下澳大利亚的五种葡萄酒，分享他们的澳洲血统特点。1、雷司令雷司令是澳大利亚最受欢迎的葡萄品种之一，多数澳大利亚人都喜欢在夏季时分饮用雷司令葡萄酒。澳洲的干白雷司令葡萄酒口感清新酸爽，带有浓郁的柑橘水果、柠檬派和冰冻果子露的味道，还有明显的花香... 查看全文>
葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。古人饮葡萄酒讲究要用夜光杯.现代人饮葡萄酒虽然不必用夜光杯那么奢华的装备，但也需要挑选出合适的酒杯。对于不同的葡萄酒使用哪种酒杯可大有学问了，正确的选用酒杯能让葡萄酒达到最佳状态。1、波尔多红酒杯这种酒杯具有杯身长且杯壁不很垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度可以有效调整酒液在口里的扩散方向，较宽的杯口可以更好地适应波尔多渐变的酒香。能够在酒香充分释放出来的同时锁住香气，... 查看全文>
第一阶段：不喝不喝这是喝酒刚坐到阶段。略带矜持，想喝又不想喝的状态第二阶段：不喝多，小酌一下这是喝酒的体验阶段，已经能够感受到酱酒带来的精神舒放，内心世界才情自动串联，身体放松、思想活跃、出口成章。第三阶段：酒精开始渗透身体。身体开始发热，脑袋微发沉，经过了热场，眼神开始迷离，语速极快地侃大山，每个动作和语言仿佛都在散发着酒的热度和能量。第四阶段：酒过三巡自己对酒精已经释怀，脑子早已控制不住言语，... 查看全文>
设计 | 孙振华... 查看全文>
到目前为止，该行业已确定的12种芳香香精包括香精、泸州香精、茅台香精、大米香精、香精和凤凰香精、东香型、大豆香精、特殊香精、芝麻香精、白酒香精和小曲香精。由于风味和风格的差异，白酒风味酒和活性功能成分及其体积比具有不同的特点和个性特征。 水质的特性： 俗话说：“佳酿，必有良泉”。水是“酒之血”，水是白酒生产的主要成分，水质的好坏直接影响酒的质量和风味。世界名酒的出产地大都有特别优良质的水，... 查看全文>
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