据悉,客家黄酒源于宴席,是一种用当地的食材,结合当地的酿酒文化酿制而成的一款美酒佳酿。这种黄酒,客家人家家户户都会酿制,酿制一般由家里的女主人承担。酿制黄酒水平的高低,还是衡量一个客家妇女能干与否的标准呢?那么,客家黄酒有什么对身体有益的作用或者功效呢? 1、含有丰富氨基酸:客家黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的... 查看全文>
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月经是女性朋友在每个月都会经历的生理期,在这段时期里,众多的女性朋友要特别注意饮食方面和身体上的变化。今天小编给大家简单介绍一下月经能喝客家黄酒吗?月经期间饮食方面应注意什么?月经能喝客家黄酒吗?来例假不能喝黄酒。经期应注意保暖,忌寒、凉、生、冷刺激,防止寒邪侵袭;注意休息、减少疲劳,加强营养,增强体质;应尽量控制剧烈的情绪波动,避免强烈的精神刺激,保持心情愉快;平时要防止房劳过度,经期禁止性生活... 查看全文>
客家黄酒是一种汉族传统名酒。客家人所说的酒,特指的是用糯米的黄酒,这种黄酒,客家人家家户户都会酿制,酿制一般由家里的女主人承担。酿制黄酒水平的高低,还是衡量一个客家妇女能干与否的标准。今天小编来给大家介绍一下客家黄酒怎么酿。客家黄酒酿制原料糙糯米,就是没有经过精细加工(脱粒)的糯米。使用糙糯米的原因是,较大程度保持酒液的清澈。还有就是酒饼,也就是酒曲。客家黄酒至今还保持使用酒饼制酒的方法。酒饼是发... 查看全文>
客家黄酒是一种汉族传统名酒。深圳坪山新区客家文化氛围浓郁,继坪山“舞麒麟”收录深圳市第二批非物质文化遗产名录后,作为较具坪山客家文化特性的客家黄酒以及茶果,因其悠久的历史和独特的制作工艺越来越受外界关注。下面我们一起来看看客家黄酒酿多久可以喝,客家黄酒酿造方法。1.酿酒器具准备:饭甑(蒸饭木桶)、竹筛(糯米沥水、酒糟过滤)、发酵陶缸(宽口)、大铁锅(蒸糯米较佳)、稻草(发酵保温)。2.准备材料:糯... 查看全文>
客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒,据说已有五千年的历史,与江南的糯米水酒异曲同工,但却有着不同的底蕴。那么,客来客往黄酒怎么样?广东梅州客家娘酒多少度?下面给大家介绍。客来客往黄酒怎么样? 客家娘酒呈澄黄色,浓的用筷子一粘,可以拉出丝来,喝上一口,味美香浓,直透心头。《幼学琼林》中记载:“其味香芬甜美,色泽温赤,饮之通天地之灵气,活经络之神脉,尤适健身养颜之益也。”喝娘酒是客家人的普遍习俗,到了喜... 查看全文>
对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。酒之于中国人,不仅是一种饮料,更是一种文化,一种生活方式。小时候看《水浒传》,看到武松景阳冈打虎一段,印象最深刻的除了武松勇猛过人外,当是他的酒量,连喝十八碗带醉上山,还能打死一只老虎,这是多大的酒量?不过,现在看到这一段,我有点怀疑。首先是,武松的碗有多大?他喝的是什么酒?宋朝的碗有多大这个需要历史学家去考证,但我觉得,武松喝的应该不是烈性的高度酒,最为可... 查看全文>
客家黄酒该如何制作呢? 一、材料:糯米、小米、红曲米、酒饼、瓦缸 二、配置比例:一斤米2斤水,5斤米放一个酒饼.其他的只是点缀就看你自己的喜好了. 三、制作方法: 1)糯米要泡8-10小时,泡好的糯米放在蒸盘上在锅里蒸3-4小时,蒸好的糯米把它放温凉. 2)首先把小米炒一炒黄,然后放比例的水,接下来就是用小米和红曲米煮水(一起煮可以),所谓比例的水就是利用这些水把糯米搅拌成沾糊样就够了,小米水煮开... 查看全文>
黄酒是我国历史悠久的民族特产,可以和日本清酒及欧美的啤酒媲美。它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点,是人们所喜爱的一种低度酒。主要分布于江浙、上海等地区,目前正向我国各地发展。我国年总产量达50~60万吨。黄酒酒度适中,营养丰富,深受广大人民欢迎,那客家黄酒的酿制方法和步骤你了解多少呢。客家黄酒的酿制方法和步骤1、原料选择:黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米,也有用黍米... 查看全文>
说起客家文化,小编不由得会想到客家米酒,客家风情风俗文化。客家文化既继承了古代正统汉族文化,又融合了南方(如岭南)土着文化,有古汉文化活化石之誉。各位酒友今天有福了,小编下面要为大家介绍一下客家竹筒酒怎么样,客家竹筒酒功效。竹筒酒的酿制流程及注意事项、竹筒酒制作方法,竹筒酒的存储方法客家竹筒酒怎么样酒香四溢,撩人欲醉的闽西客家祖地-宁化,闽江、赣江、汀江三江在这里发源,地处武夷山脉,依山傍水,气候... 查看全文>
在市场上除了白酒之外,还有黄酒、啤酒、洋酒等,在这三种酒中,当属黄酒的营养价值要高一些,酒虽然精含量仅为l5%~20%,却是名副其实的美味低度酒。作为我国古老的饮料酒,其蛋白质的含量较高,不过好多人都不了黄酒,接下来小编就给大家加上一下黄酒有什么功效作用,让大家了解一下客家黄酒怎么样!黄酒含有21种氨基酸及大量b族维生素,经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。营养学家已经证实:饮用客家黄酒有通... 查看全文>
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