自制葡萄酒和红酒有啥区别  2023-03-29 05:15

在葡萄酒的生产中，发酵罐起着非常重要的作用。而不同的发酵罐对酒质有着不同的影响和区别，今天一起走进『发酵罐背后的故事』吧。 1 、橡木桶在过去很长的一段时间里，橡木桶是葡萄酒酿造过程的主宰容器。除了发酵和陈年，它还被广泛运用于葡萄酒运输当中。橡木桶最大的作用是能够帮助葡萄酒成熟、赋予葡萄酒复杂多样的风味物质，给予葡萄酒结构感。目前市场上比较流行法国橡木桶和美国橡木桶这两种类型。法国橡木桶能带给葡萄...  查看全文>

大家都知道葡萄酒有红葡萄酒也有白葡萄酒，但说起它们的区别，很多人就只是觉得颜色不同而且。其实它俩区别还是挺大的，今天我们就一起来看看它俩的区别到底在哪。正式开始前，我们先来了解下葡萄酒中的颜色来自何处。这个应该很多人都知道，葡萄酒的颜色主要来自酿酒葡萄的果皮，红白葡萄酒也是根据它们的颜色来区分的。它们的区别，首先是葡萄品种的不同。一般来说，红葡萄酒是用红葡萄酿造，白葡萄酒则是用白葡萄酿造。不过，有...  查看全文>

白酒和烈酒是两个经常互相交换的词，人们常说这两项是一样的，但它们肯定不是。在20世纪20年代初，所有的烈酒都意味着白酒。然而，在这个时代，这两个词被赋予了不同的含义，尤其是为了给人们提供饮料的调酒师，减少了为顾客提供错误饮料的机会。由于很多东西都在以自己的方式发展，他们简单地把它们分为两类：白酒和烈酒。白酒是指任何未经酿造的酒精蒸馏酒，追溯到1225年，它的意思就是“液体”。人们用它来形容一种令人...  查看全文>

每到葡萄酒专柜，总能看到不同价格的葡萄酒，少则十元，多则几千元。即使是十几元或几十元的葡萄酒，还标着“国外进口”，那这些葡萄酒里究竟有啥猫腻呢？（法国兰斯大学葡萄酒与香槟学硕士梁同正介绍，好葡萄酒，品一口，应该有复杂细腻的香气和平衡精致的口感，并且余味无穷。酿造一瓶出色的葡萄酒，需要经验丰富的酿酒师对葡萄酒的酿造全程进行细致的把握，这些投入为葡萄酒的酿造带来了高额的生产成本。所以为了降低成本，许多...  查看全文>

近年来高端白酒出现了一波涨价潮，而对于高端白酒与低端白酒，从经济学上讲，价值决定他们的价格今天我们就来具体了解一下白酒高端和低端的区别是什么？高端白酒为什么比低端白酒价格贵几十倍甚至几百倍呢？酿造工艺不同 高端白酒基本上都是用纯粮食酿造的，需经过长期的发酵，再经过蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高；而低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑。这种勾兑方法成本比较低...  查看全文>

大家都知道葡萄酒有红葡萄酒也有白葡萄酒，但说起它们的区别，很多人就只是觉得颜色不同而且。其实它俩区别还是挺大的，今天我们就一起来看看它俩的区别到底在哪。正式开始前，我们先来了解下葡萄酒中的颜色来自何处。这个应该很多人都知道，葡萄酒的颜色主要来自酿酒葡萄的果皮，红白葡萄酒也是根据它们的颜色来区分的。它们的区别，首先是葡萄品种的不同。一般来说，红葡萄酒是用红葡萄酿造，白葡萄酒则是用白葡萄酿造。不过，有...  查看全文>

大家都知道葡萄酒有红葡萄酒也有白葡萄酒，但说起它们的区别，很多人就只是觉得颜色不同而且。其实它俩区别还是挺大的，今天我们就一起来看看它俩的区别到底在哪。正式开始前，我们先来了解下葡萄酒中的颜色来自何处。这个应该很多人都知道，葡萄酒的颜色主要来自酿酒葡萄的果皮，红白葡萄酒也是根据它们的颜色来区分的。它们的区别，首先是葡萄品种的不同。一般来说，红葡萄酒是用红葡萄酿造，白葡萄酒则是用白葡萄酿造。不过，有...  查看全文>

提到酒，就会想到酒精度数。我们选啤酒和白酒都会先去看包装外面的酒精度数。啤酒的度数并不是酒精含量，而是指原麦汁浓度，数字越高，代表啤酒风味越纯正，一般以10°以上为佳。白酒的度数要比碑酒高很多，一般在28°到68°，其中以38°、45°、52°最受人们欢迎。红酒同样也有低度红酒、中度红酒和高度红酒之分。红酒的酒精度必须要在酒标中明确标示，从法律上来说，葡萄酒是必须含酒精的，特别是在一些酿酒历史较长...  查看全文>

12度红酒和14度的区别就是酒精度数和口感不同，12度的红酒，酒精度数较低，口感会较清淡，入口更清爽；酒精度数较高的14度红酒，酒体更饱满，口感更浓郁顺滑。通常来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，（酒精度单位通常用%或者°）它重要由葡萄果实中的含糖量决议的。尽管葡萄酒的发酵是很繁杂的化学反响的历程，然而此中最重要的化学改变是糖在酵母菌的用处下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简朴暗示为：葡萄中...  查看全文>