电视剧《红高粱》，让高粱火了，一碗浓烈的高粱酒让人醉了。生长于朴实土地里的高粱，它大俗，放低架子。入得厨房，出得厅堂，可以落实到居家过日子。它大雅，端起架子，可以担纲酝酿琼浆玉液的大文章。红高粱有格有品，于雪中，能够送炭，于锦上，可以添花……酒是粮食精，越喝越年轻！酒是粮食做，强身健体魄！酒是粮食魂，口口都香醇！提到酒，就不得不提“敬酒神”这首歌，唱出了酿酒人的气势！喝了咱的酒啊，上下通气不咳嗽；... 查看全文>
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在众多类型的葡萄酒中，起泡酒是比较受年轻人和初学喝酒朋友的青睐的，第一性价比相对来说比较高，正规的市场上100元左右的口感也是相当不错的。其次酒精度不高，口感清爽，尤其是绵密的起泡给人以满足和刺激感，瞬间可释放压力。起泡酒： 所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力大于3.5bar（大气压）的葡萄酒。通俗地说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都... 查看全文>
天热在空调屋里喝点小酒真是舒服，有好酒不能没有下酒菜，这个季节什么样的下酒菜最好吃我感觉就是它，金蝉不过很多地方叫的方式不一样，我小时候就喜欢抓金蝉好吃，多年过去了真是怀念小时候，现在能吃上真是不错，美酒佳肴真是美滋滋了解更多酒搜索大国说酒，关注公众号也可以本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。... 查看全文>
酒是个好东西，要不然中国几千年的历史为何总是离不开酒呢?自传说猿猴发明了酒以后，国人一喝就喝了几千年。酿酒设备型材好与不好，直接影响酒的品质，正如我们炒菜一个道理，要做好一锅菜，不仅要在每一个环节中，放好合适的调料，更要掌握好火候，每一个环节都影响。根据自己的销售量或酿酒养猪的量来定酿酒设备的大小，一般养10-20头的猪需要100-200的型的酿酒设备，100-200型就是一次投料100-200斤... 查看全文>
白酒酿造一般是在春夏季，这个时间气温比较均衡早晚温差也不大，非常适合酒体中有益发酵菌的生长，更能保障酒水的整体风味。端午制曲、重阳下沙也正是顺应天时，遵循自然的表现。端午制曲、重阳下沙有什么好处1、端午制曲：制曲的冬小麦正好褪去了水分，端午时期的高温利于微生物生长，会分泌出大量的酶，加速蛋白质等转化为糖分。2、重阳下沙：在重阳前后，少雨气温下降，赤水河清澈，用来酿酒有利于吸收水中微量元素，温度易控... 查看全文>
如果你爱酒，就给它一个酒窝。价值不菲或让人喜爱的美酒们放在哪里最合宜？尤其是在温度高、日照强，使酒容易变质的夏天。高温季节如何储存葡萄酒(红酒)?几点经验之谈，确保给它们一个舒适的夏日栖息地。 白葡萄酒可以放在冰箱里，但最多是在品尝前两三小时放入。放太久，软木塞会吸进冰箱中的异味，这瓶酒就会变成五味杂陈的鸡尾。当然也可以放柜子里，但是不够清洁的柜子对酒可是有致命的杀伤力。除此之外，夏日储酒难... 查看全文>
寒冬已至，你的城市下雪了吗？寒冬时节待在家里才是最惬意的，在家悠闲的享受一杯红酒是多么让人羡慕的轻松，那么下雪季我们应该喝什么样的红酒呢？选对了给寒冬增添一份暖意，温暖过冬，所以你选对了吗？一般而言，产自温暖地区的葡萄酒是不错的选择。这类葡萄酒往往酒体更饱满、酒精度更高和口感更复杂，能给身体提供足够的热量。适合在冬天饮用的葡萄酒具有以下特点：(1)酒体丰满(2)风味浓郁丰富(3)适合在室温下饮用适... 查看全文>
【宁夏产区的某葡萄园在采摘葡萄 来源：网络】酿酒葡萄熟了就会被摘下来，这似乎是顺理成章的事情，但如何准确的把成熟度最好的葡萄在准确的时间节点采摘下来，其实是一个有些复杂的问题，酒农和酿酒师需要通过长年积累的经验来判断这个时间节点，早了或者晚了，都难以获得最佳状态的葡萄。今天，我们就来看一下酿酒葡萄采摘时间的问题。从大概的时间上来说，葡萄采收在北半球一般为每年的9月底10月初，在南半球一般为每年的3... 查看全文>
在许多葡萄酒中，起泡酒更受年轻人和新手朋友的欢迎。漂洋过海只为遇见你，王多鱼的红酒瓶专注于喝红酒帮助您快速准确地找到葡萄酒首先，性价比比较高，正规市场100元左右的口味也比较好。其次，酒精含量不高，口感新鲜。尤其是厚厚的泡沫给人一种满足感和刺激感，可以瞬间释放压力。起泡酒：所谓起泡酒的专业解释是指在20℃时二氧化碳压力大于3.5巴（大气压）的葡萄酒。一般来说，这是一种起泡酒。起泡酒是一种富含二氧化... 查看全文>
水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。在不同的季节，轻松酿造不同的水果酒，感受自酿水果酒的喜悦，品尝酒... 查看全文>
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