那种葡萄适合酿酒  2023-03-29 08:30

意大利的西西里岛是地中海最大的岛屿，地中海上许多的小岛屿散落在西西里岛的海岸边。这里气候舒适宜人，人口却逐渐呈负增长的趋势发展。2018年底，西西里特拉帕尼市萨莱米小镇镇长Vittorio Sgarbi宣布以1欧元的价格出售500套住宅。▲ 萨莱米小镇但不是指“拎包入住”哦！购买者必须在3年内翻新所购住宅，否则无法取回8000美元押金。尽管“一欧元买房”策略已经被西西里岛各种镇长用烂，但不乏有来自...  查看全文>

意大利的西西里岛是地中海最大的岛屿，地中海上许多的小岛屿散落在西西里岛的海岸边。这里气候舒适宜人，人口却逐渐呈负增长的趋势发展。2018年底，西西里特拉帕尼市萨莱米小镇镇长Vittorio Sgarbi宣布以1欧元的价格出售500套住宅。▲ 萨莱米小镇但不是指“拎包入住”哦！购买者必须在3年内翻新所购住宅，否则无法取回8000美元押金。尽管“一欧元买房”策略已经被西西里岛各种镇长用烂，但不乏有来自...  查看全文>

你肯定好奇过，水果酿成的酒中形成气候的只有葡萄酒。其它的水果酒虽然不是没有，比如你可能喝过苹果酒Cider （英国人酷爱此物！）或者樱桃酒。但它们都没有大范围流行，谈不上品鉴，更谈不上像葡萄酒一样形成一种生活方式甚至文化。葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持续作用的结果。少了任何一个，葡萄酒都不可能有今天这样的成就。今天我们就来聊聊为什么是葡萄～酒。1. 发酵难度你可能知道，人类最初的酒精体验纯属偶...  查看全文>

上了十度以上的白酒是没有保质期的，但也不是存放时间越来越好。以市场上主流的清香型，酱香型，浓香型白酒为例。清香型白酒清香型白酒就不利于存放，其特点是清亮、透明，清香、醇厚柔和、甘润绵软、自然协调、余味爽净、后味较长，酒体比较“单纯”“干净”拥有的微量元素也比较单一，不复杂，生产出来就可以饮用，但是不宜拿来储存，在存放过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少...  查看全文>

葡萄品种很多，大多都是直接吃的，但却单独划出了酿酒葡萄品种，与普通食用葡萄分开，那到底酿酒葡萄为什么更适合酿酒呢？这是因为普通葡萄是汁水多、果肉过，而酿酒葡萄汁水一般、肉少、皮厚，酿酒葡萄所含的单宁、芳香物质比普通葡萄多得多，所以更适合酿酒。酿酒葡萄适合酿酒的原因因为葡萄特性的不同，将葡萄划分为食用葡萄和酿酒葡萄两种，酒厂都是使用专业酿酒葡萄来酿酒，只有不专业的家酿才会使用普通食用葡萄，口感风味与...  查看全文>

你肯定好奇过，水果酿成的酒中形成气候的只有葡萄酒。其它的水果酒虽然不是没有，比如你可能喝过苹果酒Cider (英国人酷爱此物!)或者樱桃酒。但它们都没有大范围流行，谈不上品鉴，更谈不上像葡萄酒一样形成一种生活方式甚至文化。葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持续作用的结果。少了任何一个，葡萄酒都不可能有今天这样的成就。今天我们就来聊聊为什么是葡萄～酒。1. 发酵难度你可能知道，人类初的酒精体验纯属偶然...  查看全文>

你肯定好奇过，水果酿成的酒中形成气候的只有葡萄酒。其它的水果酒虽然不是没有，比如你可能喝过苹果酒Cider （英国人酷爱此物！）或者樱桃酒。但它们都没有大范围流行，谈不上品鉴，更谈不上像葡萄酒一样形成一种生活方式甚至文化。（葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持续作用的结果。少了任何一个，葡萄酒都不可能有今天这样的成就。今天我们就来聊聊为什么是葡萄～酒。1. 发酵难度你可能知道，人类初的酒精体验纯属偶...  查看全文>

酒类分为粮食酒和果酒两大类，而在果酒中，葡萄可以说是最适合酿酒的水果。葡萄是少数可以自己发酵的水果。葡萄皮上有着很多天然存在的酵母，它们可以把含糖的葡萄汁发酵成葡萄酒，并带来多样的风味。并不是所有的水果皮上都有天然酵母，或者说都有最合适酿酒的天然酵母。相对来说，葡萄皮是寄生酵母比较理想的地方。酵母可是一个难伺候的主。不仅需要糖，需要水，还需要各种各种矿物质和维生素。不是所有的水果皮上都可以提供足够...  查看全文>

酿造白酒的原料颇多，主要是谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。白酒酿造专业人士称，“高粱产酒香、玉米产酒甜、大米产酒冲、大米产酒净、小麦产酒糙”。白酒的品质的确受到原料影响。说到这里可能您会想，那我天天喝的酒是什么原料酿造的呢？下面茅酒手艺人maojiuyr就和大家一起来学习一下。说不定就有你喜欢的酒哟。1:高粱高粱按粘度不同分为粳高粱、...  查看全文>