所谓单一麦芽,就是以100%发芽大麦为原料的蒸馏烈酒,并需要在橡木桶陈年。曾经有很多人问我:大麦芽做的酒难道不该只有大麦和酒精的味道吗?为什么会有诸如各类新鲜水果、干果、果仁、奶油、太妃糖、皮革甚至消毒药水的味道?除了消毒药水味(即泥煤味)以外,其它的风味其实是在橡木桶陈酿的过程中生成、或者直接从橡木桶中萃取的。威士忌刚蒸馏出来的时候叫做“新酒”(new make),是如上图左边第一杯那样,无色透... 查看全文>
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红酒的好坏,很多人会告诉你影响因素很多,不能单一的看品牌或者产地,这是肯定的,不过对于我们消费者来说,最重要的是红酒带来的口感,而好红酒和差红酒的口感区别就在于易饮程度、口感均衡,如果仅仅是清甜爽口而没有其他风味,即使易饮,也并不是一款好红酒。好红酒和差红酒的口感区别红酒的口感通常是由酸度、单宁、酒精、甜度、酒体和风味物质来决定的,酸度能使酒充满活力和新鲜度;单宁可以增加葡萄酒的结构,给口腔带来不... 查看全文>
即墨老酒和即墨黄酒哪个好?当然是即墨老酒了,虽然都是一个厂家生产的,但却是两个完全不同的品牌,至于区别在哪里?很简单,看原料表就知道,即墨老酒原料是黍米小麦,而即墨黄酒里面添加了薯干,降低了成本同时也损失了口感,所以通常都会选择焦香味即墨老酒。即墨老酒和即墨黄酒的区别即墨老酒虽然也是黄酒,但也有即墨黄酒这个品牌,其实这都是山东即墨黄酒厂有限公司推出的产品,但有着即墨老酒和即墨黄酒之分,至于区别在哪... 查看全文>
黄酒再我中国是非常有名的一种酒,特别是在浙江这里,它和啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒,具有典型的中国特色。但是大家知道吗,在法国也有一种黄酒,但是他们的黄酒和咱们的不一样。想知道这是为什么吗,接下来就让我们一起去看看吧。看看中国黄酒和法国黄酒的区别。要说汝拉黄酒还得从一个地方说起,在法国的东部有一个产区,可算是法国最小的产区了,总共只有1600公顷。它地处瑞法边界,紧挨着声名显赫的勃艮第,夏季炎热,... 查看全文>
绍兴对于黄酒的重要性,就如同贵州茅台镇对于酱酒一样重要,绍兴的塔牌黄酒、古越龙山花雕酒、女儿红等都是当地知名的品牌,其中和塔牌黄酒非常接近的有一款白塔黄酒,白塔和塔牌,两者有何区别呢?品牌不同,文化不同 绍兴白塔酿酒有限公司创建于1964年5月,坐落于风景秀丽的白塔洋畔的陶堰镇,故称为“白塔”牌。塔牌黄酒,位于青山秀水的鉴湖之源中国绍兴黄酒产业基地—湖塘。“塔牌”绍兴酒是中国黄酒行业出口量最大的黄... 查看全文>
干黄酒和黄酒的区别是含糖量不同。黄酒是使用大米、黍米等为原料酿制而得的酒;干黄酒是黄酒的一种,特指总糖含量低于或等于15.0G/L的黄酒,含糖量较低。黄酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。根据黄酒的含糖量的... 查看全文>
好葡萄酒和差葡萄酒的区别是香味和口感不同。好的红酒带有浓郁的果香和花香味,味道是让人舒服的,口感柔顺,不刺激喉咙;差的红酒会带有刺鼻的味道,口感粗糙,对喉咙有刺激。判断一瓶葡萄酒好与坏,首先要学会品酒,不会品酒就不会品尝到葡萄酒最佳的口感。在我们深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前,了解这些风味的来源是很重要的。首先,你必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当你闻到葡萄酒的... 查看全文>
好红酒和差红酒的口感区别是,好红酒口感是柔顺的,入口是平顺的,且回味有酒香;差红酒口感是粗糙的,酒精味浓重,喉咙会有刺激感,且在嘴里会留有难闻的味道。判断一瓶葡萄酒好与坏,首先要学会品酒,不会品酒就不会品尝到葡萄酒最佳的口感。在我们深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前,了解这些风味的来源是很重要的。首先,你必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当你闻到葡萄酒的味道时,酒精会... 查看全文>
即墨老酒和即墨黄酒哪个好?当然是即墨老酒了,虽然都是一个厂家生产的,但却是两个完全不同的品牌,至于区别在哪里?很简单,看原料表就知道,即墨老酒原料是黍米小麦,而即墨黄酒里面添加了薯干,降低了成本同时也损失了口感,所以通常都会选择焦香味即墨老酒。即墨老酒和即墨黄酒的区别即墨老酒虽然也是黄酒,但也有即墨黄酒这个品牌,其实这都是山东即墨黄酒厂有限公司推出的产品,但有着即墨老酒和即墨黄酒之分,至于区别在哪... 查看全文>
黄酒是世界上最古老的酒类之一,已有数千年历史,黄酒、啤酒与葡萄酒,共同组成了世界三大酿造酒,技术独树一帜,让众人刮目相看,在安徽、上海、福建、绍兴、南通、湖北、广东等地,都有酿造黄酒的工厂,酒产地较广,品种很多,例如绍兴状元红、河南双黄酒、即墨老酒、湖北老黄酒等,很多人在购买黄酒的时候,会发现有一种叫“花雕酒”的品种,色泽价位相差不少,它与黄酒有之间,到底有哪些区别呢?最早接触黄酒的时候,应该是十... 查看全文>
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