中国黄酒与日本清酒的异同  2023-03-29 16:00

在我国，说起“国酒”，大家都会想起茅台酒、汾酒这些名酒，而在日本，也有一酒被誉为“国酒”，它便是清酒。清酒距今有一千多年的历史，是日本人常喝的一款饮品，在酒桌宴席、酒吧和寻常百姓家，都可以看到清酒的身影。但据资料记载，日本清酒借鉴了我国黄酒的酿造方法，经过长时间的发展后，自成一派。那我们来简单了解一下日本的清酒是怎么样的。酒的由来据说是在公元3世纪到后3世纪，中国用来酿酒技术随着大米种植技术一起打...  查看全文>

大家知道，中国白酒文化根深蒂固，中国人喜欢喝白酒 ，在中国的社交活动中起着重要组成部分；同样，日本清酒在日本人们的饮酒文化中也占据重要位置。很多人以为，日本清酒等同于中国白酒，但其中的区别之多还请听本人细细道来。日本清酒是酿造酒，而中国白酒属于蒸馏酒，这也是二者之间最本质的区别。清酒的酒精度在15度左右，而白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右，因此中国的白酒在烈性酒的行列。两者的酿造原料有所不...  查看全文>

最近，中国白酒在日本火了，日本人吃着川菜唱着歌，还配着中国白酒调制的鸡尾酒，小日子让谁都羡慕。为什么呢？吃川菜、喝白酒，这叫中国美食文化国际化，我们可以接受，用我们直接拿来喝的白酒调鸡尾酒，也可以称之为对中国酒文化的学习再创新。然而，日本人花200多人民币喝茅台就让人中国人坐不住了，不少朋友直接拍桌子跑日本抢购茅台去了。日本普普通通一瓶清酒在中国都能卖到几十到几百不等价格，最次等的本酿造清酒600...  查看全文>

清酒是一种由大米发酵而成的流行饮料，清酒是日本文化的一种常见主食，在世界各地并不被广泛消费。虽然葡萄酒是由压碎的葡萄或其他水果发酵而成，但清酒的酿造方式与啤酒类似，精米的淀粉变成糖，开始发酵。在酒精含量方面，日本米酒的ABV浓度通常为15%，与传统酒相似。这种酒尝起来也很像葡萄酒，通常与干白葡萄酒或清淡果香的白葡萄酒相比较。用来制作清酒的大米不适合食用，但日本各地有近100种不同类型的大米用于制作...  查看全文>

日本清酒多少度后劲大吗？一般来说，日本清酒的酒精浓度在14%到17%之间，有时原酒的酒精浓度可以达到18%到19%，是一种饮料酒。由于清酒度数低，易下口，很多人往往会饮用过度的清酒，导致第二天头疼，不舒服，认为清酒的后劲很大。所以，在品尝日本清酒的时候，要慢慢地喝，不要一下子喝太多，感受其中的变化和复杂。日本清酒起源于中国黄酒？日本清酒脱胎于中国黄酒，这个说法是得到公认的。古代的日本酒都是浊酒，即...  查看全文>

中国、韩国和日本均出产清酒，但最出名的当属日本清酒。本文介绍的内容是品鉴这种著名的日本国酒的基本常识。日本清酒(sake或rice wine)是日本的国酒。一千多年来，清酒一直是日本人最常喝的酒品。大型宴会、结婚典礼、酒吧或寻常百姓的餐桌上处处可见清酒的身影，它亦算得上是日本的国粹之一了。那么，日本清酒究竟该如何品鉴呢?以下的内容就是品鉴日本清酒需要了解的常识内容。　　一、了解日本清酒的基础知识日...  查看全文>

一方水土，一方文化，从农耕社会走到现代社会，人们在自己生活的土地上创造了灿若星河的传统文化。而酒作为相沿已久的物质和文化形态，见证了历史的演进和人们生活方式的改变，承载了太多的意义。中国作为酒文化最早的发源地之一，对酒的奇思妙想是令人叹服的，不仅影响了人们的生活，还间接影响了周边国家的酒文化，与我国一水之隔的日本就是被影响的国家之一。清酒一直被作为日本祭天神重要的祭品，时至今日，清酒不仅成为了日本...  查看全文>

1、刺身-搭配吟酿酒刺身是日本料理的第一菜肴。刺身的品类包罗万有，但是基本上都有既鲜美、又清淡的风味，以品尝食物的“本味”为价值取向，所以必须小心地选择用来搭配的酒，否则酒味过重，容易掩盖刺身的味道。最适合的是清酒中等级最高的“吟酿酒”，这类酒包括纯米大吟酿、纯米吟酿、大吟酿、吟酿这四种，各自对原料的要求略有差异，但酿造工艺和风味取向是一致的清淡水果风味。所以吟酿酒不会有太强烈的味道，淡淡的酸甜平...  查看全文>

日本酒近两年在中国的势头始终向好。数据显示，日本清酒对中国的出口额从2012年至2022年增长了33倍。2021年，中国进口日本威士忌的金额也增长了一倍。然而，日本清酒和威士忌如今在中国市场面临的一些问题，让一些从业者感到无所适从。不过，瓶颈与机会总是并存，随着市场日益成熟，品牌矩阵的形成，酒商们又应如何把握机会呢？01日本威士忌让酒商“痛并快乐着”近几年，日本威士忌在中国市场的表现出奇的好。从2...  查看全文>