酒的品类  2023-03-29 17:00

高端酒市场最后的机会，为什么落在这款黄酒上？文 | 云酒团队消费升级趋势有多明显，高端白酒市场便有多热闹。中国产业信息网数据显示，高端酒营收在历经2013年的大幅下降后，自2014年开启加速增长模式，预计2017年营收增速在20%以上，超越2012年高点水平。预计高端酒市场规模将很快突破千亿规模。然而事实上，随着2017年这波“涨价占位”归于平静后，看着热闹非凡的高端白酒市场，已然没有给后来者留有...  查看全文>

酒庄庄龄酒是中国白酒最后一块品类价值高地，也是最稀缺的顶级品类资源。文 | 王伟设作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、独特咨询创始人中国白酒本来具有诸多的产品价值维度及高度，但90年代后滥用概念和伪造概念及偷换概念行为的泛滥，使得白酒资源被挥霍而价值严重贬损。今天，白酒借鉴红酒衍生出了酒庄庄龄酒这一新品类资源，笔者认为这是中国白酒的最后一块品类价值高地，也是最稀缺的顶级品类资源，因此，必须像...  查看全文>

经过白酒黄金十年的发展与沉淀，酒类经销商积累了丰富酒类经销经验，同时在自我优势的培养上有了进一步的提升，具体酒类经销商的优势有以下3点：1、 成熟的销售网络体系；2、 稳定的团队及成熟的管理模式；3、 合理的产品体系，适应渠道的各类布局；从2012年开始的限三公消费以后，随着行业进入深度调整期，除了跟茅台、五粮液这些全国性名酒沾边或者区域性强势白酒品牌沾边的经销商还能够算过得好，其它绝大多数经销商...  查看全文>

如果用温度来衡量两大品类热度指数的话，酱酒目前是已经临近沸点80-90度，而清香酒目前的热度是70-80度，相信未来2-3年清香品类的明天就是酱酒品类的今天。清香白酒产业未来5年发展格局，有望在吕梁产区实现1个400亿级企业、2个50亿级5个10亿级企业、N个1亿级的清香白酒产业梯队。（1：汾酒；2：汾杏、汾阳王；5：晋泉..N:）全国实现1个400亿级企业、1个200亿级、3个100亿级、5个5...  查看全文>

2018年，中国白酒业正式进入聚集头部高速发展的"白银时代"，强者愈强的"马太效应"十分明显。作为省酒"龙头"的四特酒，如何在这片弱肉强食的丛林中脱颖而出，成为了行业的关注点？四特酒，作为省酒中成功的"现象级"产品，无论是基于品类品质品牌的"三品战略"，还是独具特色的差异化营销，都走出了不一样的路径，实现了3+1>4的效果。其炼成"江西王"的密码究竟在哪里？独具一格开创品类新时代作为中国特香型白酒...  查看全文>

黄酒也是我国特有酒类品种之一，已有数千年历史，因其酒色而取名为黄酒。黄酒的主要源料是以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度（15%-18%）原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养价值高。成品黄酒用煎煮法后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香，故又称为老酒。黄酒之分类： 黄酒品种繁多，制法和风味都各有特式，主要生产于长江下游一带，以浙江绍兴的...  查看全文>

不管是在线上还是线下购酒，我们都会经常看到干红、干白、甜白等字眼，这其中的干和甜是按照什么标准来划分的呢？今天小编就带大家了解一下葡萄酒的品类划分。按颜色1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿,浅黄，金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵...  查看全文>

原题目为：解读芝香价值峰会传递振兴鲁酒顶层设计的三大要素：产区、品类、龙头文|吕咸逊 海纳机构总经理、酒业评论员4月21日，“醉美中国 芝香盛宴——中国芝香白酒价值峰会”在齐国故都临淄召开，该峰会发布了芝香白酒生产技术集成研究成果、中国芝香白酒价值白皮书等一系列重大研究成果，其“芝香盛宴”环节更是将芝香价值与国宴美食融合在一起，将芝香峰会打造成中国白酒文化与芝香价值完美结合的一次行业盛会。中国芝香...  查看全文>

众所周知，黄酒也是古老的酒水的一种，但是相较于白酒来说，黄酒更像是害羞胆怯的小姑娘，如果不是专门的找到她，就很少能见到它的身影。不过，它也是有熟人的，在浙江那边，它就像是一个活泼的小丫头一般，丝毫看不出胆怯。那么，这样一个多变小丫头到底有几副面孔，黄酒的种类有哪些，分别有什么特点呢?让我们一起来了解一下吧。1、干黄酒： “干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无...  查看全文>