烧酒歌舞蹈教学  2023-03-29 19:45

老酒市场近年发展的相当热络，这是大家都希望看到的发展，可惜在发展的过程中也吸引到不肖的商人，他们利用造假的方式欺骗大众、破坏市场安宁。不想成为受害者，你必须掌握基本的老酒鉴定能力。这篇文章从基础开始，带你了解入门的鉴定技巧，学会以后，百酒楼还有针对个别酒款更深入的鉴定方式，一定对您有帮助。假酒的常见做法知道假酒怎么生产，可以更轻易地找到破绽。了解假酒制作方式，就能够更轻易的从中挑出假酒的漏洞，也会...  查看全文>

随着人们生活水平的不断提升，人们对于传统的水果的食用方法不再局限于传统的，制作果酒也成为了一种新的食用方式。桔子中含有丰富的糖分，在酵母菌的作用下可以进行发酵生产果酒，具有很好的药用和食用价值。酿橘子酒的出发点：每当橘子大量上市时，橘子的价格就会因供大于求而出现下降，致使辛劳的果农经济收入没法再提高，反而有可能减少。橘子酒是水果深加工，能够提高经济效益，也可以为盛产柚子的地区带去新产业和新血液。加...  查看全文>

花酒都属于特色酒，酒能起到活血作用，花也有自己本身的功效，如：提神，安神，有助睡眠等，花不出酒是因为它不含淀粉也不含糖分，我们常常酿制的葡萄酒不加酒曲也能酿酒，是因为本身糖分多，所以能分解出酒，但是花就不同了，如果我们要做花酒，目前国内也就有4种做法，今天唐三镜赖燕老师给大家分享花酿酒的四种原理，详情看下文：一、发酵法 类似水果是打碎直接发酵，如是花瓣之类的，需要混合法发酵，即将粮食跟花瓣加好酒...  查看全文>

众所周知，酿酒技术分两个步骤，一 发酵，二 蒸馏。今天我们就来了解一下发酵。什么是发酵？ 酿酒发酵就是利用微生物，在多种酶的作用下，把糖质原料（淀粉质原料）中的糖类物质转化为酒精的过程。其中主要微生物有霉菌（把淀粉类物质转化为可发酵性糖）和酵母菌（把糖类物质转化为酒精）。其他还有如乳酸菌、丁酸菌等厌氧菌，主要作用是产生除乙醇（酒精）外的其他小分子有机酸、醇、酯等，产生酒的香味和醇厚感。按发酵形式...  查看全文>

每天三分钟、白酒百事通，各位酒友大家好，这里是白酒微课堂，抖音：白酒微课堂。最近的听了一些红酒品酒师对于红酒的品评啊，觉得和白酒呢有很多相通之处。特别是呢有一些术语呢值得学习，你像咱们白酒啊经常用一些专业的词汇来评价，比如说酱香突出、窖香浓郁清香纯正、回味悠长。但是这几个词里，面似乎只有回味悠长容易让初学者感知。而窖香、酱香清香这些词汇对于新人的难度还是比较大的。你像我听红酒品酒师啊有一些地方比较...  查看全文>

日本岐阜县各务原市有一条叫做木曾川的大河，因其洪涝时时常影响周围环境与居民，19世纪30年代，各务原市大修水利，将木曾川的支流北派川修开一条水路，用于减轻河水泛滥带来的灾害，并将此新河道命名为“新境川”。　　在当时那个科技并不算太发达的年代，修建这种人工河流时自然少不了人员伤亡事故。于是出身各务原市当地的著名歌舞伎演员市川百十郎在新境川的河堤两岸种植了超过1200棵吉野樱樱花树，用于纪念这些牺牲的...  查看全文>

原料比例：大米、糯米、高粱、玉米、小麦、酒曲、水液态酿酒工艺：将高粱、玉米、小麦粉碎→大米和糯米为一类→分开加曲发酵→混合共窖增香→蒸馏半固态酿酒工艺：蒸煮→摊凉→加曲→搅拌→加水→搅拌→糖化→发酵→蒸馏固态酿酒工艺:蒸煮→摊凉→加曲→搅拌→糖化→发酵→蒸馏全粮玉米酒原料比例：玉米、酒曲、水液态酿酒工艺：选料→破碎→加曲→搅拌→加水→搅拌→发酵→蒸馏半固态酿酒工艺：蒸煮→摊凉→加曲→搅拌→加水→搅...  查看全文>

早期古代的劳动人民种植粮食的目的在于酿酒，并非作为吃饭充饥的食物，因此白酒文化在古代就已经得到了大规模的发展。在这个过程中，越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用，有高粱、大米、糯米、豌豆、 玉米、小麦、大麦、荞麦，甚至薯、马铃薯都被用来作为酿酒的材料，不再仅仅依靠一种粮食。 通过前面的学习，我们对纯粮酿酒有了一定的了解，今天来学习一下，不使用任何香精的方法，纯粮白酒也可以提香，分享2种给大家参考...  查看全文>

又到了拐枣成熟的季节，唐三镜赖燕老师接下来便跟各位分享拐枣酒的酿造步骤方法。只要您是拐枣产区，学会这个方法，您就可以用唐三镜酿酒设备、水果酒曲制作出美味的拐枣酒了，可能您会说，我直接将采摘下来的拐枣用白酒浸泡做成泡制酒就好了，我每年都做，谁不会哈，可泡制法的时间太长，效果也慢，今天分享的民间老工艺是直接用拐枣发酵，大大节省了酿造的时间，利用酒的分解性和渗透性将拐枣的功效发挥到极致。拐枣发酵酒的制作...  查看全文>