啤酒酿造设备的产量取决于糖化设备的类型、大小,每天糖化的批次;发酵罐的大小、数量,以及啤酒的发酵周期。不同的设备对场地大小、高度、水电气的要求不一样,要因地而异。(一)、糖化设备的类型、大小、酿造批次和产量计算糖化设备,糖化一批次,从麦芽粉碎到麦汁进发酵罐的时间7-8小时。酒店、酒吧、酒坊、餐吧用自酿啤酒设备和精酿啤酒糖化设备类型一般选用500L或1000L的两器、两罐三器、两器+热水锅。一天糖化... 查看全文>
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喝红酒真的什么杯子都可以吗?前几天,后台有很多留言表示:“喝红酒用碗也一样啊!”“为什么这么讲究呢?”“你们用各种各样的酒杯,是不是在装?在做作?”今天我要来好好说道这个事情!酒杯对红酒的体验真的影响很大吗?说实话,好的酒杯会带来更好的香气表现、口感质地的感觉,这是很多十几块的杯子、大碗绝对无法代替的。另外,用好的酒杯其实是一种精致生活态度的宣告!这代表你真的把喝红酒当做人生一大趣味,而不只是”发... 查看全文>
作者:头条号 / 老胡说酒 公众号/美食到家网来源:头条号(今日头条旗下创作平台)版权:著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。今天和大家说说红酒杯选择的那些事儿“工欲善其事,必先利其器”。当你品尝一款美味葡萄酒时,倘若没有合适的酒杯,酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能通过合适杯形的引导将酒液引向舌头上最适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部,强调出单宁... 查看全文>
可以发现,白葡萄酒基本都倒在形状相似的酒杯中,而红葡萄酒则会用到多种酒杯,而且体积一般都要比白葡萄酒杯大,那到底白葡萄酒杯和红酒杯的区别在哪里呢?一部分人认为只是尺寸的不同,但实际上品尝不同葡萄酒的关键,并不在尺寸,而在于酒杯的形状。一、白葡萄酒杯的特点可以发现,白葡萄酒杯的杯口较小,杯身较瘦,这样的设计跟白葡萄酒的性质有关。爱喝白葡萄酒的朋友会知道,白葡萄酒最讲究的就是温度,如果酒液温度过高,酒... 查看全文>
与葡萄酒美学的许多部分一样,葡萄酒瓶的命名法将我们重新连接到葡萄酒文化的结构上,葡萄酒一直是我们历史和日常生活中不可或缺的一部分。一个标准的葡萄酒瓶是用玻璃制成的,可以容纳大约750毫升的葡萄酒。但是也存在不同类型的葡萄酒瓶,葡萄酒瓶的类型通常描述内部的葡萄酒类型。有些瓶子是为了视觉上的吸引力而制造的,另一方面,具有肩部形状或厚玻璃的瓶子与内部的葡萄酒类型有关。葡萄酒瓶可以根据形状,颜色和大小进行... 查看全文>
我们去商超的酒专柜旁,经常会看到琳琅满目的红酒,干红、干白、甜酒、汽泡酒等等……这些美酒不管是包装还是瓶身都有各自的特色。而每一种酒的瓶身却都大同小异;一般红酒瓶尺寸几乎都相近,而干白酒、汽泡酒则明显的与红酒瓶尺寸不同,那么一般红酒瓶尺寸是多少?常规红酒瓶尺寸是多大的?为什么干白的瓶身要比一般红酒瓶尺寸要大呢?常规红酒瓶尺寸,一般红酒瓶尺寸以容量、瓶高、底直径、瓶口内、外直径、瓶颈长这些尺寸的不同... 查看全文>
红酒杯是一种玻璃器皿,不同类型的红酒搭配合适的酒杯,因为玻璃的形状和颜色会影响红酒的味道!酒杯有身、茎和脚三部分,大多由玻璃或水晶制成。怎样拿着酒杯你知道?正确的姿势应该是:手指放在茎部,确保身体的温度不会影响酒的味道,也避免了酒杯会留下你的指纹而影响红酒的视觉外观。酒杯由切割玻璃、熔融玻璃、吹制玻璃、水晶玻璃和铅玻璃组成。由铅晶体制成的酒杯是的,应该避免有色的杯子,以免看不到红酒的颜色。不同形状... 查看全文>
红酒杯是一种玻璃器皿,不同类型的红酒搭配合适的酒杯,因为玻璃的形状和颜色会影响红酒的味道!品赏红酒的杯子通常有波尔多红酒杯、勃艮第红酒杯、甜酒杯、香槟杯、白兰地杯等。1、波尔多红酒杯适用于波尔多红葡萄酒,因为波尔多红酒酸和涩味较重,所以要求具有杯身长且杯壁不很垂直的郁金香杯形,杯壁的弧度可以有效调整酒液在口里的扩散方向,较宽的杯口可以更好地适应波尔多渐变的酒香。握杯时通常握在杯体和杯脚相连之处。2... 查看全文>
选用不同的红酒自然有不同的饮酒体验,选择合适的酒杯能够充分散发红酒的香气,所以大多数酒友家里都有各种各样的杯子,毕竟大家都是有追求的人。那么,如果你还不知道怎么选择红酒杯的话,就让小编来告诉你。如何选对酒杯一般地,可以将纷繁多样的酒杯大致分为5大类:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯和杂类葡萄酒杯。这些酒杯无论是外在造型设计,还是内在制造材料上都存在差异。只要与 “对”的葡萄酒相搭配,葡萄酒... 查看全文>
葡萄酒越来越普及,人们也越来越会享受生活,为了让生活更加有仪式感,喝葡萄酒时一定会用红酒杯来喝,每个家庭里也免不了摆上几个红酒杯。而卖场里各种各样的红酒杯,怎么样选择适合自己需要的红酒杯呢?今天我从酒杯的工艺方面说说吧。区分水晶杯和玻璃杯水晶杯严格地说应该叫人工水晶玻璃杯,只是玻璃里面添加了金属元素,它会更硬更透亮。更度大:因为有金属元素的添加,它比普通玻璃杯更硬。敲击起来的声音非常清脆,且余音悠... 查看全文>
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