红酒类知识  2023-03-29 23:15

每个人多多少少的都会有必须应对的酒桌，应酬，喝酒吧自己酒量不行，不喝吧总觉得对对方不太尊重，其实酒不在多少心诚就行！敬酒当然要做到位不然就真的是对别人的不尊重，下面小编教我们该怎么应对酒桌上劝酒自己不喝多的现象！2.白兰地怎么喝经常有应酬的朋友们是不是都在因为自己的酒量不行而感到担忧害怕呢？相信很多朋友都会因为这样的事情而烦心，在这里小编总结了几条经历希望可以帮到我们！参加应酬的朋友们一定要注意哪...  查看全文>

对白酒比较了解的朋友们都知道，白酒中水和酒精一共占了98%-99%，粗略的说就是酒精和水的混合液体，这个比例在所有香型中都差不多。而决定白酒品质风格的正是那剩下的1%，这一部分微量物质定性了白酒的香气、味道等。而主要的呈香呈味物质就包括酯类，今天笔者要给大家分享的知识就是白酒中各种酯的气味是怎样的。乙酸乙酯，在白酒中含量最多，多数以乙酸乙酯为主，其香气类似苹果，味道有点涩，刺激性强。丁酸乙酯，有明...  查看全文>

澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。这个新世界国家种植着西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它约130种葡萄。澳大利亚的酿酒师不仅发明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驱。澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州(...  查看全文>

“观”观是指观察红酒的年份和种类，红酒的生命周期分为上升期、适饮期和衰退期，上升期的红酒，也许会有些过酸，香气也尚未出来。而衰败期的红酒，口感更是大打折扣。而红酒一般分为两种：清淡型和浓郁型，我们可以将酒杯倾斜的放在腕表上，如果能透过红酒看清腕表的数字，那就是清淡型；反之则是浓郁型。懂观酒，已经可以收获不少人惊叹的目光！“闻”闻顾名思义就是指闻香气，在闻的时候我们要注意，手指只接触高脚部分，将葡萄...  查看全文>

要说白酒圈里最流行的事，那八成就是白酒收藏了，基本上每一个酒友都收藏过一两瓶白酒。在笔者认识的一众酒友中，有一位出了名的“白酒收藏家”——张大哥。张大哥出生于名酒辈出的贵州，尤其喜欢藏酒，到现在都有了整整30年的藏酒经验了。前两天笔者向张大哥请教藏酒的经验，张大哥表示：收藏白酒要想不花冤枉钱，还不浪费功夫，就要避开这3类白酒，再值钱也不要收藏！一：“过度炒作”的酒这两年随着网络的发展，各种“过度炒...  查看全文>

提起法国的葡萄酒，人们往往不约而同地想到波尔多。中世纪的古堡、瑰丽的葡萄园、种植在葡萄园四周的玫瑰，美丽的景象构成了波尔多静谧的田园风光，得天独厚的自然气候环境，使波尔多成为法国的优质葡萄酒产区，种植面积达10万公顷，年产8亿瓶的葡萄酒，其中AOC级的葡萄酒达到了总产量的95%。波尔多出产耐久存的佳酿，有的酒甚至可陈放100年以上。同时也出产年轻早熟、果味甜美的葡萄酒，物美价廉，适合日常饮用。波尔...  查看全文>

常常会听到有人问为什么要喝红酒？是为了附和流行趋势？还是为了增进人际社交？更或者只是为了显得高逼格？如果只单单是这样的话，那其他品种酒类似乎一样也能做到，那到底为了什么喝红酒呢？？？就让我一一为大家道来：首先红酒会因葡萄品种、各地土壤以及酿酒技术和气候等因素的不同差异，使酿出的葡萄酒有不一样的风味，至使带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。当今社会懂喝红酒的人其实很少，可以说是九牛一毛，寥寥无...  查看全文>

在很多场合葡萄酒和红酒，经常被相互混淆。其实只要是以葡萄为原料制成的酒，都能称为葡萄酒。红酒只是葡萄酒下的一个类别，包括红酒在内，葡萄酒一共分为八大类。只不过红酒的产量，占了葡萄酒总产量的75%以上。以至于说起葡萄酒，人们首先想到的就是红酒。1、红葡萄酒（Red wine）红酒的全称是红葡萄酒，最直观的特点就是颜色深红。酿制红酒采用的是红葡萄品种，葡萄皮上的色素，是红酒颜色的来源。赤霞珠、梅洛、西...  查看全文>

红酒是葡萄酒，葡萄酒不一定是红酒。一、分清酒水。你手中的酒水是白葡萄酒、桃红葡萄酒还是红葡萄酒？红酒就是红葡萄酒。而白葡萄酒呈现出的颜色并非是白色，而是一种黄色。接下来要看酒水的含糖量，根据酒水的含糖量又分为静止葡萄酒和起泡酒，起泡酒就是气泡型葡萄酒。而我们平时所喝的葡萄酒是静止葡萄酒。二、看酿酒的葡萄酿酒的葡萄很大程度上就决定了酒水的风味和酒水类型。并不是所有葡萄都适合酿酒，就像我们自己在家酿酒...  查看全文>