勃艮第葡萄酒介绍 2023-03-11 00:45

法国勃艮第葡萄酒酒区美食,勃艮第美食如何搭配勃艮第葡萄酒?

勃艮第的美食传统几乎与美酒一样历史悠久且驰名远近,勃艮第经典名菜更是法国美食不可或缺的一部分。这些佳肴实在、丰厚,适合在葡萄园工作一整天后享用、虽然不以名贵食材见长,却是勃艮第好酒的最佳拍档。勃艮第是物产丰饶的地区,有闻名世界的沛斯(Bresse)鸡肉;深获各国主厨赞赏的夏侯雷(Charolais)牛肉;河流密布的莫尔旺(Morvan)淡水鱼肉质鲜美,是法国人的最爱,还有各类野禽汇集的蓊郁森林等。...  查看全文>

01如何挑选勃艮第葡萄酒?(法国勃艮第葡萄酒)

若说波尔多(Bordeaux)葡萄酒是酒圈之中众人皆识的万人迷,那么勃艮第(Burgundy)葡萄酒则是不少人心尖尖上的小情人——精致、娇贵而又耐人寻味。勃艮第的葡萄酒虽然葡萄品种简单,红的大都由黑皮诺(Pinot Noir)酿造,白的基本由霞多丽(Chardonnay)铸成,但是这并不妨碍其风格多样,姿态万千。那么,对那些不甚了解勃艮第葡萄酒的人来说,如何挑选出一瓶适合自己的葡萄酒就成了问题——...  查看全文>

如何挑选勃艮第葡萄酒?(法国勃艮第葡萄酒)

02勃艮第葡萄酒如何选择?勃艮第葡萄酒都是好酒?了解勃艮第葡萄酒

勃艮第酒区的酒质难测,令爱酒者相当困扰。其原因大致如下:首先是地理气候因素,勃艮第酒区位处偏北,即使是最南端都因纬度过于偏北而无法每一年都生产成熟的葡萄。第二、依据法国对酒的管制法令规定,波尔多酒区的酒厂;可以弹性地混合数种葡萄品种酿制出顶级酒;而勃艮第酒区大部分的酒却仍需以单一品种的葡萄来酿制。此外,波尔多地区平均每个酒庄每一季的产量可以达到20万-30万瓶,经济效益相当高;而勃艮第地区的传统袖...  查看全文>

勃艮第葡萄酒如何选择?勃艮第葡萄酒都是好酒?了解勃艮第葡萄酒

03勃艮第葡萄酒五大产区介绍(勃艮第葡萄酒产区地图)

勃艮第有101个AOC子产区,归总起来可以分为5大子产区,从北向南:夏布利(Chablis)因为气候寒冷,只出产白葡萄酒;夜丘区(Cote de Nuits)主要出产红酒,并且是全世界最顶级的黑皮诺红葡萄酒产区;伯恩丘(Cote de Beaune)红白葡萄酒都产,霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒也是全球顶尖之作;夏隆内丘(Cote Chalonnaise)出产圆润好喝的红白葡萄酒,虽非顶级...  查看全文>

勃艮第葡萄酒五大产区介绍(勃艮第葡萄酒产区地图)

04勃艮第酒区历史纪要,勃艮第葡萄酒发展简史,勃艮第葡萄酒史

勃艮第葡萄酒自古罗马时代就已经享有盛誉,勃艮第地区的居民永远不会忘记勃艮第公爵统治的时期,当时勃艮第公爵的势力范围远及今天的荷兰。他运筹帷幄,与各国统治者大开协商之门(包括将圣女贞德的生命以1万金币的代价出售给英国人)以及提高税赋,并亲自监督伯恩、第戎等富裕大城的发展。伯恩慈善医院(Hospices de Benune)创立于14世纪每年循例公开拍卖院方精耕细作的葡萄酒,所得用于维持新医院的运营。...  查看全文>

勃艮第酒区历史纪要,勃艮第葡萄酒发展简史,勃艮第葡萄酒史

05大数据解读勃艮第葡萄酒(法国勃艮第葡萄酒)

勃艮第(Bourgogne/Burgundy)是法国葡萄酒产区中唯一一个可与波尔多(Bordeaux)媲美的产区,传说中“只有亿万富翁才喝得到”的罗曼尼•康帝(Romanee Conti)葡萄酒就产于此地。关于勃艮第你又了解多少?红酒百科全书搜罗了关于勃艮第葡萄酒各方面的数据,拿走不谢!1、勃艮第葡萄酒产区勃艮第位于法国偏东北部,在北纬 47.0° 左右,气候比波尔多寒冷。从最北的夏布利产区到南部...  查看全文>

大数据解读勃艮第葡萄酒(法国勃艮第葡萄酒)

06勃艮第十大葡萄酒知识(勃艮第葡萄酒产区)

世界名酒产地勃艮第葡萄酒是法国最明媚的瑰宝之一,历史渊源流长,经历西多会白袍教士的辛勤耕耘,菲利普二世的睿智改革,查理大帝在位时的辉煌时代,以及大革命时期的充公分配,再到今天的土地个人所有制。这些历史元素都为勃艮第葡萄的高深复杂增添了一抹时代的印记。 1. clos/climat(s)/lieu-dit 勃艮第葡萄酒的酒标上经常出现clos这个单词,比如夜丘莫瑞-圣丹尼村著名的四大特级园全...  查看全文>

勃艮第十大葡萄酒知识(勃艮第葡萄酒产区)

07勃艮第霞多丽葡萄酒的特点介绍(勃艮第黑皮诺葡萄酒的特点)

霞多丽是最受欢迎的白葡萄品种,而勃艮第拥有世界上最好的霞多丽,就连罗伯特·帕克都认为,除了勃艮第外,其他产区的霞多丽都没有收藏价值,可想而知有多么出众,而勃艮第霞多丽葡萄酒的特点也确实相当鲜明,并且不同子产区也有着明显的不同。勃艮第霞多丽葡萄酒的特点霞多丽(Chardonnay)是白葡萄中的皇后,也是最受欢迎的白葡萄品种,其魅力就在于多变的风格和广泛的适应性,几乎可以人任何气候条件下生长,因此在世...  查看全文>

勃艮第霞多丽葡萄酒的特点介绍(勃艮第黑皮诺葡萄酒的特点)

08勃艮第葡萄酒分为几级(勃艮第葡萄酒)

勃艮第葡萄酒分为四级,从高到低分别是特级葡萄园、一级葡萄园、村庄级和大区级。勃艮第葡萄酒是根据风土条件进行分级,风土条件越好,葡萄生长越好,葡萄酒品质就越高。勃艮第(Burgundy),是一个世界闻名的葡萄酒产区,几乎不需要介绍。这是一个具有伟大遗产和声望的领域,它一直在努力确保传统和创新的双重美德保持平衡。年轻、训练有素、才华横溢的酿酒师在法国这个最复杂、最神奇的葡萄酒产区为改变质量发挥了作用。...  查看全文>

勃艮第葡萄酒分为几级(勃艮第葡萄酒)

09勃艮第葡萄酒分级制度(勃艮第葡萄酒)

勃艮第葡萄酒分级制度是以葡萄园划分的,分为四个等级,分别是特级葡萄园(Grand Cru),一级葡萄园(Premier Cru),村庄级(Village)和大区级(Regionale)。大多数勃艮第产区葡萄酒分为四大等级的葡萄酒。当地的葡萄酒都是由勃艮第地方种植的葡萄酿造的。随着声望的提高,你会从越来越具体的地方得到葡萄。其次是针对一个村庄的葡萄酒,然后是首屈一指的cru葡萄园出产的葡萄酒,最后,...  查看全文>

勃艮第葡萄酒分级制度(勃艮第葡萄酒)

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