自己做红葡萄酒  2023-03-30 02:30

上周末，小编参加了一场超级牛逼的罗纳河谷（Rhone Valley）顶级干白局，酒款囊括吉佳乐世家（E. Guigal）、嘉伯乐（Paul Jaboulet Aine）、格里叶堡（Chateau Grillet）、乔治维尔奈（Georges Vernay）鼎级名家的干白，壕气冲天。小编喝完后最大的感受就是，非常赞同罗纳河谷专家约翰•利文斯顿（John Livingstone- Learmonth）...  查看全文>

上周末，小编参加了一场超级牛逼的罗纳河谷（Rhone Valley）顶级干白局，酒款囊括吉佳乐世家（E. Guigal）、嘉伯乐（Paul Jaboulet Aine）、格里叶堡（Chateau Grillet）、乔治维尔奈（Georges Vernay）鼎级名家的干白，壕气冲天。小编喝完后最大的感受就是，非常赞同罗纳河谷专家约翰•利文斯顿（John Livingstone- Learmonth）...  查看全文>

红葡萄酒是大多数朋友喜爱的葡萄酒品种，那同一种葡萄品种由于采摘的时机，采摘方法，酿造方式不同，风味和口感会有很大的区别。学习葡萄酒酿造过程，有助于您在品鉴葡萄酒时区分这些细节。葡萄成熟时采摘，一些生产商会使用机器来收获葡萄，而还有生产商会采用手摘的方式。这两种方式对葡萄酒的品质影响很大，手工采摘可以避免采收不成熟或者霉烂的葡萄，也可以减少葡萄皮的破损。但是采摘速度太慢，成本高。也是造成手工采摘葡萄...  查看全文>

只要喜欢喝葡萄酒的朋友都知道赤霞珠葡萄酒，赤霞珠是世界上最广泛种植的葡萄果，也是拥有最多消费人群的葡萄品种，她能酿造复杂的的口味和各种风格：黑樱桃、香草、咖啡、烟熏、黑加仑、青椒、黑醋栗等等，赤霞珠单独酿制而成的葡萄酒口感醇厚，回味无穷。赤霞珠还可以和多种葡萄酒混酿，造就了 一个又一个的传奇葡萄酒。下面前沿葡萄酒就聊聊赤霞珠的那些事。原瓶进口葡萄酒赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）是...  查看全文>

冰红葡萄酒或Eiswein，因其在德国本土而闻名，是一种用冷冻葡萄酿造的甜葡萄酒。冰红葡萄酒是一种非常甜美的红酒，可以与可口可乐相媲美。事实上，冰红葡萄酒装瓶时的残糖必须至少为每升125克才能算作冰酒，因为如果糖分不足以平衡冰红葡萄酒的高酸度，可能会酸掉你的大牙。如何制作冰红葡萄酒？有几种不同的方法来制作普通的甜葡萄酒，最常见的是比平时更晚收获葡萄，这意味着它们更加成熟，因此糖含量更高，然后酿酒师...  查看全文>

说南北纬30-50度之间，法国、意大利和美国加州、阿根廷、南非等盛产优良葡萄的区域称为“葡萄带”。 神奇的植物王国云南，也总有奇迹发生。rose honey――“玫瑰蜜”已经在欧洲绝迹的酿酒葡萄的名种，却在百年前由法国人带入云南，从而得以保全。由于云南的高海拔，阳光日照比传统葡萄带长，昼夜温差小，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，所以云南的葡萄品种多，品质优异。云南红葡萄酒和葡萄蜜是中国不添加防...  查看全文>

自己做葡萄酒如何保存最近网络上纷纷流传着自制的葡萄酒不能喝，其中含有毒性自制葡萄酒的保存方法，对于人体健康会造成危害，为什么自制葡萄酒有毒呢？其主要原因还是在家庭自制葡萄酒的过程中，由于环境和卫生等问题造成的自制葡萄酒的保存方法，只要注意消毒、在酿制完成之后注意用正确的保存方式自制葡萄酒的保存方法葡萄蜜虫如何保存，其实是葡萄酒也是无毒的。一、自制葡萄酒为什么有毒1、温度不当家庭自制的葡萄酒温度就是...  查看全文>

随着人们对葡萄酒的深入了解，都有种自己做葡萄酒的冲动，但是自己做葡萄酒怎么做呢？自己做葡萄酒之前有什么需要注意的呢？下面好酒网小编将为你解决这一难题。 当你决定自己做葡萄酒时，你应该先考虑以下几个问题： 1、什么葡萄可以用来自制葡萄酒？ 2、如何挑选葡萄才能做出好的葡萄酒？ 3、怎么清洗葡萄可以更干净？ 4、发酵之前葡萄需不要做什么处理？ 5、发酵容器有什么要求？发酵温度需不需要控制...  查看全文>

红葡萄有数百种品种，红葡萄可以在全球各个角落种植。话虽如此，您可能只见过少数的葡萄。在这里，酒文化将介绍最常见的红葡萄酒的风味特征和区域。红葡萄酒的类型1.品丽珠味道：紫罗兰，蓝莓，土，黑橄榄，咖啡与赤霞珠和梅洛一起，品丽珠是必不可少的混合三合一的一部分，构成了美国生产的波尔多混合（和Meritage）红葡萄酒的大部分。就其本身而言，品丽珠（Cabernet Franc）是赤霞珠（Cabernet...  查看全文>