葡萄酒醒还是不醒,这是一个问题。年份比较老的葡萄酒该如何醒酒?年份比较短的又该如何醒酒?对于许多刚入门的葡萄酒爱好者来说,饭前用醒酒器“唤醒”一下自己的爱酒显得十分专业。但是殊不知,并不是所有的葡萄酒都需要醒,每瓶酒都醒的做法正是对葡萄酒一知半解的表现。那么,到底葡萄酒为何需要醒酒,何时需要醒酒,哪些酒该醒?该如何醒酒呢?1.醒酒的艺术与方法当透过酒瓶看到瓶子中有沉淀物之后就必须要醒酒了。做这一步... 查看全文>
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文/李寻的酒吧节日,总是与酒、与欢乐分不开的。诗人,总是与酒分不开的,欢乐时,会须一饮三百杯;寂寞时,举杯邀明月,对影成三人。诗与酒与节日,似乎更是分不开了。但,也有例外!端午节,是纪念伟大诗人屈原的节日,也被越来越多的人称之为诗人节。大约十年前的一个端午节,我给一位诗人朋友发短信,祝他节日快乐。他说今天,诗人不应该快乐,因为屈原是一位为了理想在苦难世界赴死的诗人,我们不能以快乐的方式来纪念他。十... 查看全文>
酒文化饮食在我国占据着特殊地位,俗话说的好“以酒论英雄、无酒不成席”,酒不仅是一种物质存在,也是一种精神所在,至人境界的象征。在中国餐桌上,要先喝白酒,再喝红酒,末了喝啤酒漱口,于是白酒和红酒混在一起喝会有怎么样的现象呢,下面小编带大家一起来看看吧。首先、白酒不同于黄酒、啤酒、果酒,除了含有少量的钠、铜、锌几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含的只是水和乙醇。传统认为白酒能活血通脉、增进食欲、消除疲劳... 查看全文>
随着社会的进步,社会压力的变大,意外怀孕会给女性造成很大的困扰和压力,也随着人流技术越来越先进,很多女性会选择人流,那么人流后喝酒会怎么样呢? 人流后喝酒会怎么样人流手术后不可以马上就喝酒,至少一个月不可以喝酒,一个月后可以喝少量的酒,过早喝酒会对身体的恢复产生十分不利的影响,酒里面的酒精能使血液循加快,对于手后止血十分不利,减缓子宫的恢复速度,很容易造成出血,影响子宫的收缩,所以为了自己的身体着... 查看全文>
曾几何时,我们已开始喝不到真实年份的老酒。一瓶酒的醒目位置标着耀眼的阿拉伯数字,那个数字也许是这款酒所发酵窖池的窖龄,也许是酒里用了微乎其微这个数字的老酒,更甚者这个数字仅仅是厂家利益熏心地杜撰。但为此数字而花高价去买单者甚众甚跃,缘起那串拥有“光环”的两位数年份。一桶透着焦黄色的“老酒”,它足有沉甸甸的十斤。用力摇晃后也是酒花孱弱顿消,混杂进酒体中的小气泡更是在单薄酒液中迅速升腾。但这桶酒很自信... 查看全文>
今天带大家分享一下西班牙有趣的红酒知识。 西班牙是老世界红酒中,最大的红葡萄种植国家,拥有120万公顷的葡萄园(法国) 西班牙最早的红酒历史可以追溯到古罗马时期。然而西班牙红酒真正的崛起是在上世纪80年代中期。那时候法国的葡萄园饱受病虫害的侵袭,很多法国酿酒师迫不得已选择去了西班牙种植葡萄 在红酒分级上西班牙与意大利很像,不过据说意大利人十分鄙视西班牙红酒大概是因为西班牙没有DOCG这个等级。 ... 查看全文>
葡萄酒需要少量的氧气才能充分呼吸,发挥出层次复杂的香气,这就是为什么要醒酒的原因。但如果过多接触,就会变得酸腐。这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。葡萄酒开瓶后,如果喝不完,继续用软木塞把瓶口盖上,减少与氧气的接触,但放久了,它依然会变坏。不同的葡萄酒保存限期也是不一样的。01红葡萄酒红葡萄酒的单宁含量比较高,而单宁可以预防葡萄酒发生氧化,所以红葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。酒体越饱满厚... 查看全文>
葡萄酒是一种不同于白酒、啤酒的酒类饮品,它没有白酒的浓烈和强劲也没有啤酒的简单易饮,它是一种高端、优雅很有讲究的高级酒类饮品;所以在品饮它的时候总是带着一种愉悦的心情在与之交流,葡萄酒的酒精度一般在8--11度之间,如果酒量不是很好,独自小酌或两人对饮,一瓶750毫升的葡萄酒,一次性很难把它喝完,而作为一种有生命力的酒精饮料,开瓶后要怎样才能保持它的新鲜度呢?对如何将开瓶后的葡萄酒很好的保存下来,... 查看全文>
我们去酒窖或零售店时,都发现葡萄酒是平放着的,这是为什么呢?如果不平放,葡萄酒会怎样呢?因为葡萄酒的软木塞带有一定的弹性、韧性、密闭性,但是这些特质是要一定的湿度作为支撑的。如果软木塞湿度太低,其密封性就会变差,空气也很容易进入酒瓶;如果湿度过高,就容易发霉,影响酒质。这也是为什么酒窖湿度是 60-70%。同样也主要是因为这个原因,葡萄酒需要平放。一般来讲,葡萄酒平放的好处可以归纳为以下几点:1、... 查看全文>
喝过期的红酒不会有问题,因为红酒没有过期的说法,只要保存得当,酒液不会变坏,但是风味会消散,口感变差,变得不好喝。红酒的适饮期一般在3-5年内,不适合长期保存。国际上,葡萄酒没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后,一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时,并不代表它变质或过了保质期,只是这瓶葡萄酒的香... 查看全文>
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