文 | WBO团队6月16日,由全球第一华人侍酒师大师(Master Sommelier)吕杨创立的归普葡萄酒与烈酒教育(Grapea & Co.)正式启动新世界葡萄酒联盟(New World Alliance)项目。在这之前,行业内也有人成立一些产区联盟,但是代表性和活动的深度均无法和归普这次发起的联盟相比。近日,WBO团队对吕杨MS进行了专访。专访中,就联盟成立的初衷、推广的模式以及未来期望达... 查看全文>
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俗话说人如其名,我们会通过一个人的名字来推断他的性格。同样“酒如其名”对于葡萄酒也不例外, 我们通过葡萄酒的命名就会知道很多关于葡萄酒的信息,那么葡萄酒都是怎么命名的呢?以葡萄品种命名在新世界产酒国,酒庄大都会采用葡萄品种来命名其葡萄酒;这在部分旧世界产区也很常见。当然,前提是只有单一品种或以单一品种为主的葡萄酒才会在酒标上标出对应的葡萄品种名称,不过其主要品种必须达到特定的比例。以美国为例,当其... 查看全文>
世界最大规模的葡萄酒赛事——Decanter 世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)本日公布 2019 年度比赛结果。继去年中国葡萄酒夺得创纪录的8金好成绩之后,中国葡萄酒今年再摘7 枚金奖,维持了去年的佳绩。1. 奖项整体分布产区分布方面,中国队7枚金奖里,6枚来自宁夏贺兰山东麓,1枚来自新疆。种类分布方面,4款为红酒,2款为白葡萄酒,1款红葡萄酿制的“黑中白”。... 查看全文>
葡萄酒酿造已有数千年的历史了,它不仅是一门艺术,而且是一门科学。酿酒是一个自然过程,几乎不需要人工干预,但是每个酿酒师都通过不同的技术来指导该过程。通常,葡萄酒酿造过程有五个基本组成部分:收获,压榨,发酵,澄清以及陈酿和装瓶。酿酒师通常遵循以下五个步骤,但会在沿途添加其他辅料以使其葡萄酒与众不同。葡萄酒酿造的5个阶段1.收获收获是酿酒过程中的第一步,也是确保美味葡萄酒的重要组成部分。葡萄是唯一具有... 查看全文>
世界最大规模的葡萄酒赛事——Decanter 世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)本日公布 2019 年度比赛结果。继去年中国葡萄酒夺得创纪录的8金好成绩之后,中国葡萄酒今年再摘7 枚金奖,维持了去年的佳绩。1. 奖项整体分布产区分布方面,中国队7枚金奖里,6枚来自宁夏贺兰山东麓,1枚来自新疆。种类分布方面,4款为红酒,2款为白葡萄酒,1款红葡萄酿制的“黑中白”。... 查看全文>
文 | WBO团队6月16日,由全球第一华人侍酒师大师(Master Sommelier)吕杨创立的归普葡萄酒与烈酒教育(Grapea & Co.)正式启动新世界葡萄酒联盟(New World Alliance)项目。在这之前,行业内也有人成立一些产区联盟,但是代表性和活动的深度均无法和归普这次发起的联盟相比。近日,WBO团队对吕杨MS进行了专访。专访中,就联盟成立的初衷、推广的模式以及未来期望达... 查看全文>
在葡萄酒中有新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒之分,旧世界葡萄酒主要有意大利、德国、法国等国家,新世界葡萄酒包括智利、澳大利亚、等国家,我们一起来了解一下葡萄酒新旧世界有哪些区别吧。1.历史 旧世界葡萄酒历史悠久,其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史,新世界葡萄酒历史比较短,长也就二三百年。2.种植方式不同 旧世界亩产限量比较严格,那里是不允许灌溉采取听天由命的方式种植,新世界较为宽松,可以根据气候... 查看全文>
每年的这段时间,毫无疑问,是葡萄酒行业的朋友们最忙的一段时间了,参加展会、清点仓库、实施促销、处理订单,大家忙得不亦乐乎!所以这段时间,也是校友们最少和我沟通的时候,大家基本上不是在接单,就是在送货!但今年不一样,一波一波的校友,在这样的“旺季”,竟然有时间和我聊天了!“树哥,出来喝茶,我们是不是要调整产品啊?今年销售拉不起来啊!去年2000多万,今年还是2000多万!”“树哥帮忙,我做团购的,今... 查看全文>
葡萄酒香鸭应该怎么做呢?在中国的菜式里面,鸭子的做法是非常多的,而且鸭子非常美味,一般有北京烤鸭萝卜老鸭汤,还有八宝野鸭等等的做法。现代也很多人喜欢喝葡萄酒,那么葡萄酒跟鸭子应该如何搭配在一起呢?今天小编就来为大家讲解一下葡萄酒香鸭应该怎么做?中国菜式里的鸭子非常美味,有北京烤鸭、酸萝卜老鸭汤,还有八宝野鸭、酱汁鸭或清蒸鸭等种类繁多的各式菜目,但是你吃过用白葡萄酒煮出来的葡萄酒香鸭吗?鸭肉补虚生津... 查看全文>
世界最大规模的葡萄酒赛事——Decanter 世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)本日公布 2019 年度比赛结果。继去年中国葡萄酒夺得创纪录的8金好成绩之后,中国葡萄酒今年再摘 7 枚金奖,维持了去年的佳绩。1. 奖项整体分布产区分布方面,中国队7枚金奖里,6枚来自宁夏贺兰山东麓,1枚来自新疆。种类分布方面,4款为红酒,2款为白葡萄酒,1款红葡萄酿制的“黑中白”... 查看全文>
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