又是一年夏季到，夜色下，家人团聚小酢一杯其乐融融，果酒当然是首选，那么就让我们来自己动手酿制火龙果酒吧！材料：火龙果600克，冰糖250克，米酒600克。做法1．火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；2．以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；3．再倒入酒，然后封紧瓶口；4． 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。功效：增强心脏血管机能，强身健体。注意... 查看全文>
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大多80后或者90后肯定都吃过万寿果，毕竟那是儿时经常吃的一种零食。很多水果和药材都可以用来泡酒，而且泡酒后的功效远远超出于直接食用的功效。例如万寿果泡酒，那么，万寿果泡酒要去籽吗？万寿果怎么泡酒？万寿果泡酒要去籽吗？ 在利用万寿果泡酒时，不仅要将万寿果洗干净，还要去掉万寿果的籽籽。因为万寿果的籽有败酒的作用，将其一起放入酒中会影响到酒的品质，故在利用万寿果泡酒时要去籽。不过我们可以将万寿果的籽研... 查看全文>
桑葚酒是广东潮汕的一种古老的果酒，是水果酒之中的极品酒，其中含有十八种人体所需的氨基酸和微量元素，包括了红葡萄酒中所有的营养成分，入口酸甜爽口，平顺舒服。如果嫌弃桑葚酒的制作方法麻烦，可以在网上进行购买，桑葚酒的价格高低贵贱都有。一、常见桑葚酒的价格黄氏桑葚酒12度古风女士酒 价格：35元贵风特桑葚糯米酒12甜酒度 价格：52元猫呗小酒桑桑葚低度酒12度 价格：55元黄氏桑葚酒低度女士酒 价格：6... 查看全文>
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酒这个奇妙的饮品发展到今天已经变得非常多样，不管是醪糟、米酒、啤酒、红酒、白酒或是果酒，每一种都能征服人们的味蕾，让人欲罢不能。下面我们就来说说果酒，这个相对比较冷门的酒，当然，未来可能会很火。不过，到底何谓果酒，以什么样的方法之作的酒才可称为果酒呢？一起来看看吧！实际上红酒就是果酒，果酒的定义中明确写道：果酒是以水果原汁为原料，经发酵而成的带有水果原本风味和特色的酒精饮品。因此，泡酒和鸡尾酒都不... 查看全文>
百香果，原名：鸡蛋果，别名：洋石榴、西番莲科、西番莲属草质藤本，茎具细条纹，无毛。叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色；子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和... 查看全文>
为什么生产果酒需要澄清？我们一起来看看吧！果酒生产中有两种澄清操作，一种是果汁的澄清，另一种是原酒的澄清。果汁澄清的目的是在发酵前将果干中的杂质降低到一个较低的限度，以防止果干中的杂质参与发酵，导致不良成分给葡萄酒带来异味。原酒澄清的目的是避免果汁贮存过程中出现酒石晶体或无定形色素颗粒的沉淀，蛋白质浑浊、微生物浑浊等不良现象的发生，以保证果酒的高品质。在两种澄清功能中，酶制剂主要用于果汁澄清，使用... 查看全文>
如今越来越多人爱喝葡萄酒，无论是上来年纪的爷爷，还是初中毕业的学生都被葡萄酒深深的吸引住，因为大家都知道葡萄酒的好处多，对人体起到保健的作用，爱喝的同时，大家也想自己动手制作，那么，制作葡萄酒需要什么工具呢？1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。3... 查看全文>
果酒储存需要注意什么？果酒的存放地点应避开温差大的地方。果酒的储存方法包括以下几个方面:1、直饮果酒和烈酒直饮的概念如果红酒倾斜放置，可以将瓶中的酒浸入软木塞中，以保持软木塞湿润。开瓶时不容易折断软木塞或产生小碎片，烈性酒适合静置。2、各种果酒都不应存放在阳光直射的地方事实上，各种食物或饮料都不适合在阳光下暴晒。而光线和温度的变化，只会破坏食物或饮料本身，葡萄酒的保存也是如此。果酒贮存过程中的注意... 查看全文>
中国白酒大曲的制作过程李寻 大曲在中国酿酒过程中是非常重要的一个环节，而且是我国酿酒独有的特殊技术。有些专家称之为中国的第五大发明，制作过程比较复杂，有些书上介绍有十几个工艺环节。在这里简单介绍下。制曲主要有六个环节：润水，粉碎，拌料，成型，入室培养，入库储存。1.润水。就是往制曲的粮食洒上水，进行浸润，为了一个环节粉碎做准备，一般要加2%-3%的水，浸润2个小时到4个小时，不能超过4个小时，不同... 查看全文>
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