啤酒的度数到底是什么?相信很多人看到啤酒瓶包装上的度数标志7°、8°、10°、11°、12°等,会认为这些跟白酒标有的度数一样,这些数字是指啤酒的酒精含量。实际上,这是个误区。啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的,白酒的度数是指其酒精含量,而啤酒的度数指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度。啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的。以标着12度的啤酒来说,即该啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造而成的。啤酒... 查看全文>
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啤酒的好坏,其实并不能通过口感这种主观意愿来进行判断,但却能够从配料表鉴别啤酒的好坏。如今啤酒的配料表中可以看到许多添加物,在很多喝“精酿”啤酒的看来,添加大米的就是垃圾啤酒,但实际并不是这样,真正的坏啤酒是配料啤酒,就像酒精勾兑的白酒一样,这种才是真正的劣质啤酒。鉴别啤酒的好坏啤酒的好坏在配料表中就已经体现得淋漓尽致了,了解啤酒的人会听说过德国的《啤酒纯净法》,酿造啤酒只能使用水、酵母、啤酒花、... 查看全文>
波罗的海是俄罗斯最出名的啤酒品牌,虽然在国内并不算很出名,但在俄罗斯却拥有43.5%的市场份额,而且很独特的使用数字来表示酒款,至于波罗的海啤酒0号到9号哪个好?在国内最受欢迎的就是7号和9号,虽然数字越大度数越高,但实际7号并不高而9号是真的很刺激。波罗的海啤酒0到9号介绍波罗的海0号:无醇啤酒,含有极少量的酒精,几乎可以满足任何条件下饮用,特别适合不会喝酒的女士。波罗的海1-2号:已停产。波罗... 查看全文>
白酒的执行标准是判断一瓶酒质量的重要依据,很多酒友也都在选酒的时候首先看执行标准,新问题又出来了,一些酒企为了利益最大化会模糊概念,不使用国家标准,进而选择消费者不熟悉的企业标准,导致很多酒友比较迷茫,无法判断这瓶酒的质量等级,下面我给大家普及如何看使用企业标准的白酒配料表。配料表里必须标注具体成分,一般分为四种:粮食酒,配料表里基本是水以及高粱,小麦等多种粮食,这酒就是使用了企业标准的粮 食酒。... 查看全文>
福佳白啤酒酒精度数一般是4.5度左右。福佳白啤酒是产自比利时的啤酒品牌,主要生产传统风味的比利时白啤酒,使用二次发酵工艺酿制,口感柔和,泡沫绵密,果香浓郁。福佳白啤酒(Hoegaarden)是比利时的啤酒品牌之一,以专门制作传统风味的比利时白啤酒(Witbier)而闻名。由比利时人皮耶·塞利斯(Pierre Celis)于1966年创立的豪格登酒厂。豪格登酒厂所在地——比利时城镇胡哈尔登(Hoeg... 查看全文>
不少人还在好奇白酒配料表为什么有水?虽然说是固态发酵,但其实制曲、拌曲、发酵的时候,都是有水参与的,另外蒸馏出来的酒,可不是100%的酒精,现在也做不到纯酒精,里面都含有水,任何一款酒都是如此,这也是酒度的基本含义。白酒配料表水的来源白酒配料表中100%都有水,但并不是指所有酒都是水勾兑出来的,更不是酒精酒的证明。要明白酒的度数,只是这瓶酒中酒精的含量,例如50度的酒,里面含50%的纯酒精,另外5... 查看全文>
水为酒之母,“名酒之地,必有佳泉。”经常喝白酒的酒友会发现背标的配料中都写着“水”,白酒是固态发酵,但其实制曲、拌曲、发酵的时候,用到水是必然的,另外蒸馏出来的酒,可不是100%的酒精,里面都是含有水的。白酒酿造过程中涉及用水的环节白酒在酿造的过程用水的环节,主要分为两种用水:一种是非酿造用水:包括工艺用水、锅炉用水、冷却用水等非酿造用水。一种是白酒的酿造工艺用水:包括与原料、半成品、成品直接接触... 查看全文>
不知道大家发现一个情况没有,现在市场上很多的低端啤酒虽然价格确实比以前便宜,不过却也是越来越难喝,有时候甚至给我们一种就像是在喝水的感觉。这种情况还真不少见。这些喝着像水一样的低端啤酒,其实就是所谓的工业啤酒,也是不少人口中的啤水。啤水和啤酒的差别主要体现在了成分上。众所周知,啤酒里面的主要成分是水、麦芽、酵母、啤酒花。而在啤水里面,我们能发现麦芽、啤酒花用得少了,取而代之的是大米、淀粉、糖浆和酒... 查看全文>
波罗的海是俄罗斯最出名的啤酒品牌,虽然在国内并不算很出名,但在俄罗斯却拥有43.5%的市场份额,而且很独特的使用数字来表示酒款,至于波罗的海啤酒0号到9号哪个好?在国内最受欢迎的就是7号和9号,虽然数字越大度数越高,但实际7号并不高而9号是真的很刺激。波罗的海啤酒0到9号介绍波罗的海0号:无醇啤酒,含有极少量的酒精,几乎可以满足任何条件下饮用,特别适合不会喝酒的女士。波罗的海1-2号:已停产。波罗... 查看全文>
一、洋酒用什么调1.洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品种。2. 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0。3.5%--75%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是... 查看全文>
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