法兰德斯原浆啤酒  2023-03-30 05:45

法兰德斯老棕艾应该算是法兰德斯红色艾尔的近亲。它们都是产自比利时的法兰德斯省，同是经过长时间陈酿有酸味的比利时风格深色艾尔。都有明显的果味儿，都是需要酿酒师把老酒和新酒按一定比例混合来增加酒的顺滑程度和复杂程度。 法兰德斯老棕艾的典型代表应该是比利时LEIFMAN酒厂的产品。手里正好有一瓶帕图斯的棕艾，就拿它凑合着用吧！ 百维 帕图斯 赤褐色 法兰德斯棕色艾尔。酒精度5.5%VOL，原麦汁度11...  查看全文>

法兰德斯红色艾尔，顾名思义是原产自比利时法兰德斯省的一种经长时间橡木桶陈酿的酸艾尔。这种酒比任何风格的啤酒都更像红酒，所以又被称做是“比利时的勃艮第”。法兰德斯红艾类似勃艮第红酒的红色诱人色调，主要是来自麦芽和长时间的煮沸以及橡木桶的陈放，其实它并不含任何葡萄的成分。除了颜色外，与红酒更接近的是经过长达两年的陈放会产生类似红葡萄酒的单宁的味道和葡萄的香气，闻起来简直就是一款酸红葡萄酒。让我们一起看...  查看全文>

福禾勃艮第女公爵是属于什么啤酒？这个来自比利时的啤酒品牌，在国内属于比较小众的，接触的人并不多，自然不太了解，这其实是酸啤的一种，属于法兰德斯红艾尔啤酒，这也是勃艮第女公爵啤酒为什么酸的原因，本身就是非主流的酸啤，但实际品尝起来并没有想象中那么酸，反而以果酸甘甜为主。勃艮第女公爵啤酒的特点福禾勃艮第女公爵是比利时啤酒品牌，采用的是顶部发酵和自主发酵的混酿方法，而且通常是在波尔多的红葡萄酒橡木桶进行...  查看全文>

红色艾尔啤酒是什么意思？红色艾尔通常是指法兰德斯红艾（Flanders Red Ale），也就是酸啤的一种，与普通的拉格（lager）和艾尔（ale）不同，法兰德斯红色艾尔是自然发酵，不添加任何酵母，并且还会通过橡木桶陈酿，在口感方面突出的是丰富果味。一、红色艾尔啤酒的酿造特点红色艾尔啤酒狭义上来讲就是指比利时的法兰德斯红色艾尔（Flanders Red Ale），这是除了兰比克（Lambic）和...  查看全文>

佛兰德斯红啤（flemish sour ale）盛行于比利时西北部，靠近法国边境的佛兰德斯，酒体显现棕色或红色，是比利时啤酒种酸味最强的一种。先实用培养菌株发酵，然后在木桶中加入天然的酸味细菌窖藏，所以不同于一般的啤酒酸味，它的酸味有柠檬和意大利香醋的味道，同时略带一丝焦糖的甜。比利时啤酒吸引人的地方除了五花八门的味道，它的酒瓶也是有故事的。长久以来，比利时啤酒的瓶子似乎专为骨灰级爱好者而量身定做...  查看全文>

法兰西拉古达啤酒是一种产于法国北部-加来海峡大区的烈性淡色爱尔啤酒，也称贮藏啤酒，这些啤酒在冬季和春季于农舍中酿造，这也是避免夏季时酵母出现不可预知的问题。现在农舍的生产也开始辅以商业化的生产，尽管大多数bière de garde啤酒厂都是小企业。 法兰西拉古达啤酒入杯之后泡沫比较丰富，但消散的速度较快，酒体呈金黄色，通透明亮，随之散发的是明显的水果酸甜味道以及极淡的啤酒花苦味，小麦味道并...  查看全文>

尽管我们很难确定保罗杰到底有何过人之处，但首席法兰西香槟的吸引力是毋庸置疑的：口感醇厚且劲头十足，口味比较浓烈──堪称香槟酒里的酒庄(chateau latour)。如果年份保罗杰相当于捷豹(jaguar)，那么首席法兰西香槟更像是路虎揽胜(range rover)。(尽管保罗杰的黑皮诺温斯顿·丘吉尔爵士特酿有点像法兰西。)保罗杰的特酿是市场上的非年份香槟酒之一，复杂的la grand annee...  查看全文>

历史发展科维德斯酒庄成立于1963年，由600多名渴望用自己的葡萄酿造葡萄酒的农民组成;正是在那时，农民们引进了机械化生产，把家庭生产葡萄酒和耕畜的使用抛在了身后。Sant Cugat Sesgarrigues和Sant Sadurni d’anoia这两家酿酒商都是用当时最先进的设备建造的，目的是酿造出具有自己特色的葡萄酒，而不是只专注于批量生产葡萄酒。在80年代初期就开始了瓶装葡萄酒的销售和卡...  查看全文>

酒友荟第二期——法国佳酿品鉴会本期品鉴佳酿总所周知，法国是一个非常浪漫的国家，有浪漫的普罗旺斯（薰衣草的海洋）、流传着无数爱情经典的巴黎、见证了美好爱情故事塞纳河等等，其中，葡萄酒是法国人民的骄傲，也是全世界葡萄酒的标杆，今天的品酒会，我们一起来体验源自异国浪漫~今天有两款葡萄酒是来自法国西南产区，首先先简单介绍一下法国的西南产区：1.法国西南产区被誉为“法国的隐藏之角”，南隔比利牛斯山脉与西班牙...  查看全文>