法国五个一级酒庄  2023-03-30 07:30

未来中国酒业五个超大再定义第一，超大规模：想象比规划更重要，中国白酒规模将达2万亿，双千亿国酒+双百亿名酒+双百亿酱酒+百亿群省酒；第二，超大空间：见识比常识更重要，头部酱酒将真正实现全国化，头部省酒要实现全省化，独角兽要实现全国化；第三，超大品类：专业化才是全国化。香型口感创新、味觉革命为将成为下一个10年做强新赛道；第四，超大市场：做城市比做县城重要。做大省会市场增长极：未来10年城市占比超6...  查看全文>

我不喜欢用数据，所以咱们长话短说，直接进入正题——参照酱香热，假设清香崛起，需要正视哪些问题。第一，行业基础不同酱香热的前提是茅台引领，酱酒生产企业、经销企业、媒体、专家、政府合力推动的结果。其中茅台的引领作用固然起到了决定的因素，但是整个仁怀地区乃至贵州省几十年的白酒行业基础保障同样十分重要，其中有钓鱼台、国台、习酒、珍酒等品牌多年的坚持，也有数千家大大小小的生产厂家的合力支持。不论是做品牌还是...  查看全文>

法国葡萄酒执行严格的分级制度，最高等级的AOC/AOP等级红酒可能就是我们认为最好的红酒了，殊不知AOC/AOP之间也存在着严格的划分，地方划分越小，酒庄的实力越强。自1855年，拿破仑三世执政举办世万国博览会，法国列级酒庄排名划分出了58家列级酒庄，再到1973年对等级酒庄进行一次修订，已经有61家之多。接下来让我们看看法国列级酒庄究竟有哪些。一、列级酒庄排名1、第一列级酒庄（五个）：拉菲酒庄（...  查看全文>

许多顶级葡萄酒都出自法国，但想要了解法国红酒文化，不仅要法国红酒产区，还有了解法国葡萄酒庄园，不同庄园也是有等级划分的，而且不同等级生产出来的法国红酒等级和品质也有一定区别，所以选葡萄酒不仅要看产地，还得看庄园。法国葡萄酒庄园划分一级酒庄：拉菲酒庄、拉图尔酒庄、玛歌酒庄、木桐酒庄、奥比安酒庄二级酒庄：鲁臣世家酒庄、露仙歌酒庄、露儿拉萨酒庄 、露儿保芙酒庄、巴顿酒庄、杜霍酒庄、力士金酒庄、拉露斯酒庄...  查看全文>

酒对于来说是一个历史悠远的产物，那么到现如今是否有人了解酒是谁创造的呢？现在人们对于这个问题是更偏向于“猿猴造酒”、“仪狄造酒”、“杜康造酒”这三类说法。那么古代的酒到底是什么种类的呢？现在酒的种类有许许多多那当初的种类到底是也有那么多还是说只是一种酒呢？今天呢就来好好的说一下酒的历史。酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎...  查看全文>

品酒的步骤我们都知道，有控制酒温、醒酒、观酒、闻香和摇杯尝酒、回味这些，这一套流程走完，最后就需要进行一个小评价。想要评价一款葡萄酒，从我们控制酒温的时候就已经开始了，通过直观观察酒液的浓烈程度、色泽和清澈度，我们可以初步对此款酒的特质有一个基础的判断，然后就要观察红酒在酒杯中的静止特点，包括酒液颜色、酒液浑浊度、酒液香气，接着观察摇杯后红酒的动态特点，包括酒液颜色变化、酒液香气的变化，最后还要通...  查看全文>

我们在参加红酒品鉴会时会经常听到那些品酒师经常这样描述一款红酒：“很有结构”，“脆爽”，“明快”，“单宁紧致”，“单宁如颗粒般精细”……对于一些红酒小白来说，很多人在听到这样的评价的时候，都会感觉云里雾里，不知其解。然而小编告诉你，其实，这并不是多神秘的事情，它们都是用来描述葡萄酒的酒体结构、酸、单宁的词汇。等你了解了葡萄酒的结构、酸、单宁、酒精和糖分这五大要素后，那就不仅可以听懂各种葡萄酒“行话...  查看全文>

自酿酒者都希望酿出最好的葡萄酒，因此需要掌握酿酒原理，这并不限于书本知识，重要的是经验和实际操作应用。理论上每个酿酒步骤都很重要，但事实上有些步骤不必太计较。而以下五个步骤则最为关键，请严格遵守。方法/步骤杀菌清洗和杀菌是两件完全不同的概念。清洗是把物体表面的赃物洗干净，去除容器和瓶子上的杂物，就像洗盘子那样。但杀菌却远不止清洗那样简单。杀菌液可以杀死藏在酿酒设备或器具上的霉菌、细菌和其他微生物。...  查看全文>

理清五个问题，小白也能买到称心酒有人说，买葡萄酒跟买牛仔裤的最大差别，就在于牛仔裤只需要尺码合适、质量过关，而葡萄酒却往往需要去弄清楚酒标上标注的到底是哪个国家、哪个产区、哪个葡萄园、哪种葡萄等等。因此，当葡萄酒知识小白想要买葡萄酒时，那些繁复的葡萄酒知识和看不懂的法语文字等，常常让葡萄酒小白望而生畏。其实在神秘园看来，有一定的葡萄酒知识当然有利于选购葡萄酒，但只需要理清楚以下五个问题，葡萄酒知识...  查看全文>