白酒酒库设计要求  2023-03-30 09:00

1月26日，古越龙山北方酒库在沈阳成立，这也是绍兴黄酒在省外成立的首个原酒库。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理徐东良、辽宁英民酒业集团董事长符子英等领导和嘉宾出席了开业仪式。其实古越龙山的东北布局此前已有迹可循。天眼查显示，2021年12月29日，古越龙山新增一则对外投资，投资企业为古越龙山北方酒库（辽宁）营销管理有限公司，注册资本1000万元，其中古越龙山投资比例为30%。如果说早前的投资增...  查看全文>

在名优酒的生产过程中，不能把酒库简单地看作存放和收发酒的地方，应该把它看作是勾调前的重要工序。酒在酒库储存的过程中，质量仍处于动态变化中，发生着排除杂质、氧化还原、分子排列等变化。目前普遍认为白酒在储存老熟过程中，不断地发生一系列的物理和化学变化，从而提高了酒的质量物理变化主要是水分子和酒精分子之间氢键的缔合作用，化学变化主要有氧化、还原酯化与水解、缩合等，白酒在储存老熟过程中的化学变化是缓慢的。...  查看全文>

优质酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存储，精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。为何要酒库存储三年之久呢?下面和我们聊聊其中的原因。原因一：酱香型酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不容易挥发，经长时间贮存，低沸点的带刺激的成分尽量挥发，使酒酱香更加突出，香气纯正优雅。原因二：酱香型...  查看全文>

优质酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存储，较后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。为何要酒库存储三年之久呢？下面酱香荟（微信公众号：酱香荟）和我们聊聊其中的原因。原因一：酱香型酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不容易挥发，经长时间贮存，低沸点的带刺激的成分尽量挥发，使酒酱香更加突...  查看全文>

文 | 大家酒评内容中心在酒圈，酱酒是众所周知的需要长时间窖藏的产品，而且只有在适宜的容器、适宜的环境条件下，才能够使得酒体历久弥香，越存越香。然而随着酱酒热潮的不断高涨，部分企业为图一时之利，放弃了陶藏，放弃了长时间窖藏，让不少消费者在购买酱酒产品时难以抉择。基于这样的消费者困局，金沙回沙真实年份酒应运而生，除了保障酒体的真年份而外，金沙回沙真实年份酒还保障真陶藏。在时间与陶坛的双重加持下，使得...  查看全文>

我相信这世界上，有些人、有些事、有些爱再见到的第一次，就注定要羁绊一生就注定像一棵树一样生长在心里，生生世世从此，眼前人是心上人此后，心上人是枕边人以爱之名 冠吾之心爱情是永恒的话题，每个人都有自己爱情的样子，有人说爱情像一罐蜜糖，也有人说爱情就像毒药，还有人说，爱情像茶......爱情其实更像是一杯酒，需要用时间用心来品尝。人有了值得托付的爱情便是有了归属，拥有归属走进新生活的浪漫仪式——“婚礼...  查看全文>

优质酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。为什么要酒库存放三年之久呢?下面和大家聊聊其中的原因。原因一：酱香型酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，经长时间贮存，低沸点的带刺激的成分尽量挥发，使酒酱香更加突出，香气纯正优雅。原因二：酱...  查看全文>

优质酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存放，较后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。为什么要酒库存放三年之久呢？下面酱香荟（微信公众号：酱香荟）和大家聊聊其中的原因。（原因一：酱香型酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，经长时间贮存，低沸点的带刺激的成分尽量挥发，使酒酱香更加...  查看全文>

多年前有一位朋友这样说道：“定制酒平台往往以独立形式存在，缺乏对包材供应商、渠道分销商、产品设计平台、物流平台的资源整合”。但现在的定制酒早已更新换代。酒库云定制酒，一站式整合资源，突破传统。既不同于市面上的流通单品，也不同于传统定制酒，它是每位顾客个性化的标签，具有独一无二的属性。定制酒市场发展资深白酒商其实都知道传统定制酒分化十分严重，名酒虽然走高端定制，却有定制区域限制，一般只允许刻字，而且...  查看全文>