"春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”，此时正值万物复苏，天地阴阳均分，酿酒微生物开始活跃起来，是一年中最佳的酿酒时机。古人云：“春分造酒贮于瓮，过三伏糟粕自化，其色赤，味经久不坏，谓之春分酒。”酒小胖专门请来20年的酿酒大师，教各位男同胞在家自制女朋友都爱喝的草莓酒，听说给女朋友喝过后，男生的零花钱都涨了！直男版草莓酒酿法难度系数：★甜蜜度：★★★所需材料：草莓、大块冰糖、新鲜柠檬片先说一下直... 查看全文>
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啤酒也能在家自已酿吗？答案是肯定的。其实，酿造啤酒的过程并没有我们想象的那样神秘复杂，利用简单的工具在家中的厨房也能酿造出口味醇厚、唇齿留香的啤酒。这些酿酒工具和原料都可以在网上和厨具店买到。喝够了雪花、青岛、燕京、哈啤等“水啤”的小伙伴赶快行动起来吧！和我一起在家里酿啤酒！酿酒工具：糖化桶（普通的保温桶）、煮沸桶（普通的不锈钢桶）、发酵桶（可以用大一点的矿泉水桶代替），手摇磨粉机或对辊。从左至右... 查看全文>
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又到了荔枝上市的时候啦！自古便有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的名句。它那清甜的果肉，吃上一口，满满都是幸福感！苏轼在《惠州一绝》中写道：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”不禁感叹，荔枝竟然能有令人心甘情愿为了它而认他乡作故乡的魔力。其实荔枝在这片土地上的历史，比我们在诗里读到的要久。早相关的文字记录是西汉司马相如的《上林赋》，写作“离支”。在此之前，荔枝也许还经历了很长一段有音而无字的时期... 查看全文>
葡萄酒酿造工艺都比较复杂，在家酿造葡萄酒可以选用最简单的方式：选购葡萄、洗净、晾干、捏碎、装罐、密封、一个月之后就可以了准备材料葡萄（500g）：选购比较成熟的葡萄，水分饱满、果实没损坏，酿出来的酒能保留较强的果香味；白砂糖（150g）：为了防止发酵中的葡萄甜度减少，适量加点调节下口味；容器（一个）：陶瓷罐/玻璃罐葡萄酒酵母菌（少量）过滤网（一个）清洗葡萄、晾干淀粉加入清水中，搅动淀粉水，让葡萄粒... 查看全文>
葡萄酒代表浪漫的象征，因为酒精含量低，很多人更喜欢这种相对健康的酒精饮料。好的葡萄酒一般比较贵，但是性价比高的葡萄酒质量并不能保证，葡萄酒制作的关键原料葡萄又很便宜，可以把握葡萄酒的做法，在家里进行酿造。那么，如何在家自酿葡萄酒呢？自酿葡萄酒主要分七个步骤：第1步，准备容器或玻璃瓶，如果比较多，用纯净水的桶也可以，橡皮管、筷子，都要消毒。不要接触金属物品，金属物品含铅，会使葡萄酒变味。第2步，选购... 查看全文>
糯米甜酒也称之米酒，在生活中深受老百姓的喜爱。特别是用它来煮汤圆或鸡蛋一起煮不但营养可佳还很好吃，男女老少都可以吃，特别是一些当地的地方女性坐月子喝这个最好了。喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；产妇喝米酒是因为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒... 查看全文>
专家解释说，自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油，对身体有一定的毒副作用。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下，分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。同时，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。但是，目前家庭酿制葡萄酒还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，所以有人喝完自家的葡萄酒后，会出现头痛肚闷的症状。而且，因为硬件不达标，不能够实现全程封闭式消毒... 查看全文>
如今人们的生活不再忙忙碌碌，因为他们懂得如何享受生活了，他们总是喜欢找点事做。例如，在相应的季节中腌制食物，种植花草树木并自己酿葡萄酒。做这些事情有一种新鲜感，完成后的成就感不亚于工作。那么，如何自酿葡萄酒才不会发霉呢？霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在76%以上即会发霉。参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的... 查看全文>
葡萄酒是许多人非常喜欢的葡萄酒。女性朋友适当地喝一些酒，不仅可以起到美容作用，还可以保护心血管系统。自制的葡萄酒会更好。那么，在家如何自酿葡萄酒呢，下面让我给大家介绍下哟。葡萄中葡萄糖含量尤为丰富。葡萄中含有大量的白藜芦醇、花青素、单宁酸等多酚类抗氧化物，这些营养物质可以帮助身体排出氧化自由基和毒素，可以预防肿瘤和癌症，尤其是对心脑血管疾病有预防和保健作用。有喝葡萄酒习惯... 查看全文>
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