各种粮食经酿酒设备酿造的酒各有特点:小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香。接下来要跟各位分享的是糯米玉米甜酒的酿造方法。糯米玉米甜酒的酿造工艺流程:1、玉米磨粉选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。2、将浸泡8-10小时的糯米淘洗干净。3、蒸粮将玉米面粉与糯米按2:l的比例混合,将清水喷洒在上面,充分搅拌均匀,5分钟后,待酿酒... 查看全文>
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喝过利口葡萄酒(Liqueur Wines)的朋友们肯定会有这样的疑问:利口葡萄酒不就是加强的甜葡萄酒吗?这有什么区别呢?虽然利口酒有些属于甜酒(Sweet Wines),但并不是所有利口酒都是甜酒。那到底什么是利口酒,什么又是甜葡萄酒呢?这二者之间究竟又有何区别?1、利口葡萄酒利口葡萄酒是指在葡萄生成酒精度为 12% 以上的葡萄酒中,加入白兰地或葡萄酒精与葡萄汁、浓缩葡萄汁和葡萄汁糖浆等混合物,... 查看全文>
喝过利口葡萄酒(Liqueur Wines)的朋友们肯定会有这样的疑问:利口葡萄酒不就是加强的甜葡萄酒吗?这有什么区别呢?虽然利口酒有些属于甜酒(Sweet Wines),但并不是所有利口酒都是甜酒。那到底什么是利口酒,什么又是甜葡萄酒呢?这二者之间究竟又有何区别?1、利口葡萄酒利口葡萄酒是指在葡萄生成酒精度为 12% 以上的葡萄酒中,加入白兰地或葡萄酒精与葡萄汁、浓缩葡萄汁和葡萄汁糖浆等混合物,... 查看全文>
什么是利口酒?是加香加甜的蒸馏烈酒,也叫力娇酒,按照国内说法就是配制酒,只不过添加的不是中草药,而是以水果、香料为主,在国外属于餐后甜酒,不过也有些利口酒是添加动植物配制而成的,基本上没有限制,所以利口酒的种类很多,相同点就是闻起来向、喝起来甜。利口酒的类型及特点利口酒(Liqueur)又叫力娇酒,是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒等)为基酒,添加天然芳香药用动、植物,并经过甜化处理的酒精饮料,由... 查看全文>
锐澳RIO预调鸡尾酒欢享全家福12种口味330ml*12罐图片,锐澳RIO预调鸡尾酒欢享全家福12种口味330ml*12罐价格表,锐澳RIO预调鸡尾酒欢享全家福12种口味330ml*12罐价格多少钱?锐澳RIO预调鸡尾酒欢享全家福12种口味好喝吗?下面由知酒网为您介绍一下锐澳RIO预调鸡尾酒欢享全家福12种口味330ml*12罐的市场价格行情!锐澳RIO预调鸡尾酒欢享全家福12种口味330ml*1... 查看全文>
在研究中国白酒历史的时候,其实就不得不提到酒的伴生品——酒器。不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感能够造成的相当大的差异与影响。中国人讲究:“非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度”。酒器在与酒相伴相生的几千年里,演变出了不同的形式,适用于不同的用途,可分为贮酒器,盛酒器,卖酒器和饮酒器。比如用于储酒的樽(zūn)、瓮、坛、缸、罐等,用于卖酒的提、流子、流口、壶、瓢等,还有用于饮酒的樽、钟、爵、盂、... 查看全文>
凹槽式玻璃杯(左)比直身玻璃杯(右)会引发更快的喝酒速度。在你喝下一杯啤酒前,请先检查下酒杯的形状——或许你喝的啤酒要比意识到的多。根据一项针对英国啤酒饮用者的最新研究,弧形酒杯引发的光学错觉能大幅增加人们畅饮啤酒的速度。英国布里斯托大学的实验心理学家安吉拉·阿特伍德和同事随机将160位健康的年轻人——该校学生和教职员工以及一些公众——分成了8组。他们让每个小组选择饮用约177毫升或约354毫升的... 查看全文>
甜酒和利口酒的区别是制作工艺不同。甜酒一般指甜型葡萄酒,使用葡萄为原料发酵而成,含糖量较高;而利口酒是使用蒸馏酒为基酒,加入水果、香料等调配而成,一般都是甜的。甜葡萄酒只有含糖量超过45克/升的葡萄酒(香槟和起泡酒是50克/升),口评能感到甜味的才被称为甜葡萄酒。甜葡萄酒通常是通过缩短发酵时间或增加酒的酒精含量来生产的。如果发酵过程提前停止,得到的酒会变淡。有时,葡萄被脱水以浓缩其糖分,用于酿制甜... 查看全文>
我们可以先来做一个小测试:如果你在炎热的夏天饥渴难耐,面前放着两杯啤酒(如下图a和b)你会先选哪一杯?多数人会选择a,原因是用这种杯喝啤酒时,必定要抬高下巴才能喝到,正因为如此冰凉的啤酒能够迅速穿过喉咙,瞬间这个世界就凉了下来。而如果选用b,抬头饮用时啤酒可能会沾到脸上,所以你必须要不抬高下巴地小口饮用,如此一来,啤酒停留在口腔中的时间会变长,舌头可充分发挥作用,尽享啤酒的各种风味。所以选择不同的... 查看全文>
文| WBO团队编 | Candy越来越多的中国消费者开始拥抱低度酒,一些企业已经敏锐的洞察到这个趋势,开始推出低度白兰地、低度威士忌,这些新品的酒精度仅20%vol甚至更低。1白兰地、威士忌领跑烈酒低度化九岸集团最近推出了一款名为莲洲的威士忌梅酒。据WBO了解,该公司过去主要产品是葡萄酒。此次,九岸集团基于自己的采购优势,以进口苏格兰威士忌为基酒,再采用诏安青梅作为原材料,经过熟化融合而成。这款... 查看全文>
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