酒水知识与酒吧运营心得体会  2023-03-30 11:45

我知道白酒行业很多企业、经销商是服务于高净值用户的，他们在疫情中受到的影响不但不大，可能还有增长。然而我是一个普通老百姓，所以本文说的也是普通老百姓、普通酒商、普通生意人。在过去的27天隔离生活中，我一共喝了三两白酒，加上以白酒充当料酒，总消耗不足半斤。尽管我是个中年人，但如果没有社交场景，最起码我是不喜欢喝酒的。与我在同一地区共同遭遇27天隔离的有数十万人，我能看到的现实是，大多数人都在焦虑、沮...  查看全文>

元气森林无疑是近两年来饮料行业的黑马，分析它的文章很多，其成功的要素核心在于健康概念与品牌传播。从产品背标可见，他的代工厂有本溪、衡水的汇源加工厂。所以从酒水行业代加工角度来说，可以理解为在茅台镇某厂灌装了一款产品，赋予它新的品牌理念，就成了一款新的产品。可是消费者并不关注是哪个工厂灌装的，而是关注它传递出来的0糖、0脂、0卡的概念。而且先入为主的成为生活方式的一种，即便是汇源或者其他品牌推出一款...  查看全文>

“做销售就是做人”——这句话是我刚才跟一个兄弟聊天时偶然脱口对他说出的。我为什么会想到对他说这句话呢？我是几天前请他帮我给一个客户寄样品酒，原本像给第一次打交道的意向客户寄样品等事情，我历来都是亲自去办不会麻烦别人，但那天我去寄酒时正好有事要先去他们公司办公室，他们公司也经常寄酒，我就随口一说请他帮忙。当时，我是想亲自把酒交给兄弟通知上门来取货的快递员手中，结果等快递员来取货时，兄弟说对方不方便...  查看全文>

人饮酒讲究杯到酒干，恨不能“会须一饮三百杯”。豪饮虽有气概，却往往无视了白酒真正的美好。酒都有其独特的香气、口味和口感，但如果仅仅是在社交场合简单的喝几两白酒，根本无法完全观赏到白酒的微妙之处。因为在餐厅中，周围的干扰因素会分散你对酒的注意力，比如吸烟的烟雾和香水的口味，或者由于周边的噪音，会破坏了品酒的感觉，进而影响你对酒体风味的评价。简单地讲，品评一款白酒需要你花点“慢”时间专注在这杯酒上，通...  查看全文>

八步走 1、的葡萄酒就是你喜欢的葡萄酒。因为如果你不喜欢的话，就不会喝它了。或者就像传奇人物josh wesson说的那样：“要是你更喜欢香草口味冰淇凌的话，你会因为我让你吃巧克力味的，就乖乖听话吗?” 2、要勇于尝试新口味。 3、葡萄酒并不是价格越高，品质就越好。廉价的葡萄酒也可能拥有卓越的品质。 4、喝葡萄酒应该是充满乐趣的。 5、葡萄酒势力眼(wine snob)很不招人待见。 ...  查看全文>

确定好大致方向后,我们开始翻看酒单。一般的酒单都会标注如下信息:酒名(有时还会有酒庄名),等级,产地,年份,容量,葡萄品种(有些旧世界的酒可能没有),价格等。不少人一看酒单就开始头晕,因为一般体系比较完整的酒单至少也有几十种酒,上百种也不稀奇。而且酒的名字大同小异,不头晕才怪。其实一般的酒单都会按照先国家,其次酒的种类来排序,这样我们在前面确定点酒的大致方向以后就可以把范围缩小很多了。至于口味,一...  查看全文>

平心品酒要静心，不然很难品出白酒的真实感受，品酒前要漱口，让口腔最大限度地感受酒液。观色举起酒杯至眼前，观察酒液颜色是否清澈，有无沉浮物，晃动酒杯，观察酒的挂杯。闻香酒杯置于鼻下3厘米，轻闻酒香，闻酒香只需要吸气。可采用空杯闻香，将杯中的酒倒掉，5-10分钟后闻香，酒的留香时间越久，则酒品质就相对越高。品味小酌一口，0.5-2毫升的酒入口，看白酒是否符合，高而不烈，低而不淡的标准。感悟根据白酒的色...  查看全文>

第一篇正式的作品（我暂且认为吧），个人观点，有什么不到之处，望各位海涵。插图就是我自己家里，目前也不知道怎么摆，嘿嘿。首先，我自己乃一介小平民，安安稳稳上班族，不是做生意的，正常不需要多好的酒水，自己没事在家弄个一两小酒喝一下。对酒水需求不是那么大，送人也没有很大需求。少喝酒，喝好酒是我基本路线。然后谈谈如何买酒。“大厂嫡系，渠道为王”，这是作为一个买酒收藏酒的人最基本方针，一定要牢记，无论酒牛逼...  查看全文>

葡萄酒在我们生活中扮演了什么角色？有人将它视为生活的调剂品，欢乐时助兴，悲伤时安抚；有人将它当做人生的追求，终其一生想品遍全世界各种风格的葡萄酒；更有人将它视为信仰，忠于葡萄酒也就忠于了灵魂。生活中有了酒，会是怎样一种体验呢？1. 约酒篇周末想找个人一起喝喝小酒，聊聊天。这时候，你应该怎样和小伙伴约起呢？给想喝酒但是不想花钱的你。2. 女性喝酒篇梁山好汉大口吃肉大碗喝酒，尽兴酣饮，无不快活。但是女...  查看全文>