什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常地少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。一、什么是... 查看全文>
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Mouthfeel，即英文所说的口感。在葡萄酒也经常提及，葡萄酒入口时的感觉，是一种很微妙的学问，懂酒的人常用“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语去描绘。口感来自于葡萄酒中糖分、酸度、单宁等元素。这些元素，对于葡萄酒的平衡与风格起到很重要的作用。这些元素含量的高低，是口感的具体表现。糖分多，口感自然甜，酸度高，口水自然分泌多，单宁高，口感自然... 查看全文>
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Mouthfeel，即英文所说的口感。在葡萄酒也经常提及，葡萄酒入口时的感觉，是一种很微妙的学问，懂酒的人常用“收敛（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语去描绘。口感来自于葡萄酒中糖分、酸度、单宁等元素。这些元素，对于葡萄酒的平衡与风格起到很重要的作用。这些元素含量的高低，是口感的具体表现。糖分多，口感自然甜，酸度高，口水自然分泌多，单宁高，口感自然艰涩... 查看全文>
这是适合一家人一起享用的大份鸡尾酒哦！加香蔓越莓苹果热西打Mulled Cranberry Apple Cider原料A：2杯蔓越梅汁、4杯苹果西打、橙皮、4勺桂皮；原料B：苹果1个，石榴1个，橙子1个；做 法 1、将所有原料A倒入锅中，中火煮30分钟；2、准备小块苹果，橙片和石榴颗粒，放入即将饮用的杯中，倒入煮好的酒，趁热喝吧！... 查看全文>
夏天，是属于啤酒和美食的季节。一杯精酿啤酒品味最惬意的滋味，夏日的炎热也在这份闲散中得以消解。6月16日，在美国精酿啤酒节暨美国蔓越莓自酿啤酒品鉴会上，来自美国及国内多个精酿啤酒品牌带来了多款风格迥异却独具魅力的精酿啤酒。珠江啤酒也带去了两款最新研发的蔓越莓果汁精酿啤酒，分别是“蔓妙艾尔”和“莓香小蜜”，以蔓越莓为原料，配以精心挑选的麦芽，麦芽的甜味和淡淡的焦香味，中和了蔓越莓的酸味，其丰富的口感... 查看全文>
新鲜蔓越莓玛格丽特鸡尾酒材料（8人份）新鲜橙汁，240ml新鲜青柠汁，120ml布兰卡龙舌兰酒，360ml八角茴香，8个蔓越莓果酱，适量调制方法1、把新鲜蔓越莓1.5杯、龙舌兰花蜜或糖半杯、鲜橙汁1/4杯、水半杯倒入锅中加热煮沸，用小火继续煮20~25分钟直到浓度适合，熄火加入橘皮2茶匙冷却备用。2、在小碟子中放入盐1汤匙、糖1汤匙、肉桂粉3/4茶匙、生姜1/2茶匙、多香果粉1/4茶匙或丁香拌匀，... 查看全文>
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