老村长酒有没有上市  2023-03-30 13:15

酱酒有没有原浆酒，究竟好不好？原浆酒是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。从白酒出现开始，酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的原浆即可饮用，也就是最原始的原浆白酒。在上世纪60年代粮荒期间由于工艺复杂、耗粮高等特特点，原浆白酒曾一度消失。“原浆酒”实际指的是通过粮食、酒曲；经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不添加食用酒精、不添加香精香料的...  查看全文>

纯粮酒，酒精酒，固态法，液态法。这四个名字之间的定义是什么？到底有没有纯粮酒的存在。经常有所谓的专家说，纯粮酒是伪命题，是虚假的，不存在的。那么这个专家是谁？是某酒厂的而已……纯粮酒是否存在不是你说的算的。纯粮酒的存在是事实。更不要说什么酒精也是纯粮酒这样不负责任的话了。首先，纯粮酒和酒精勾兑酒所用的原料就不一样，纯粮酒的主要原料，以高粱为主，还有大米，玉米，小麦，糯米等五谷杂粮类。并且所采用的是...  查看全文>

知道什么是糟辣椒吗？先说做这个东西的原材料吧，红辣椒、大蒜、生姜、冰糖、盐巴、白酒。辣椒、大蒜、生姜全部要新鲜的。主材是辣椒，要长个长个的那种红色辣椒，和大蒜生姜的配比按1：0.2的比例配比。意思是，1斤辣椒要分别加2两大蒜和生姜；盐巴3两、冰糖1两、白酒0.2两。只要食材选好，做其实比较简单，把东西全部混在一起剁碎，加上调料拌匀存放玻璃器皿一周左右时间就可吃了。想马上吃也可以，只是因为调料还没完...  查看全文>

我在茅台镇，目前为止我还没有见到那款酒和茅台差不多，就算是有茅台酒的风格相似度也不大，其实我们买酒为什么就一定要跟茅台酒差不多呢？ 茅台镇是酱香型白酒的主产地，生产的酱香型白酒很多，但是每一家都有各自的口感风格，我们应该尝试品尝不同的酱香型白酒，说不定有不一样的感受。 最近很多酒友添加我，总是问我有没有“散茅台”我都是如实的回答，茅台酒厂没有散酒出售，市场上那些所谓的散茅台不过是噱头，或者说在勾调...  查看全文>

一种以“现实环境”推测年份酒的说法正在媒体及网络上流行，该说法称：“20年以上的年份酒是不存在的。因为往前推是计划经济年代，酒企产多少卖多少，根本不会有剩余。而再往前，人民连饭都吃不饱，怎么会存酒?”对此，中国酒业协会白酒分会秘书长、国家高级酿酒师宋书玉称，此言论看似合理，却是对白酒行业不了解的表现。宋书玉表示，在白酒生产中，存酒是必要的，不管是在困难年代还是计划经济年代，大型酒企都会存酒。“老酒...  查看全文>

散装酒不同于瓶装酒，散装酒的质量很难得到保障，因为我国对散酒没有一个法律规定，也无法保障消费者的权益。为了能够辨别散装酒有没有掺假，下面小编整理出一些辨别散装酒真假的方法，希望能够帮到大家不被欺骗。气味辨别法：真散装酒给人一种和谐的有愉快感的香味，散装酒味以浑厚无异味，无强烈的刺激性为上品。如果有白酒有异味，如焦糊味、腐臭味、泥土味散白酒加盟、糖味、酒糟味等都属于掺假酒。品尝辨别法：真的散装酒一入...  查看全文>

上海的疫情截止目前并没有看到好转的迹象。每天有大量的好的、坏的消息来自于魔都，但亲朋好友那边的消息都还是比较好的，大环境依然不容乐观，未来的不确定性给大家带来了相对悲观的情绪。再回到卖酒的事情上，上周一个朋友的朋友找我咨询卖酒的事情。她搞了一个贴牌酱酒馆，去年还卖了一些酒出去，但今年就彻底卖不动了，想找我了解一下如何才能把酒卖出去？我问她，你是老板吗？她说是的。我给对方说，我说话比较直接，请她不要...  查看全文>

澳大利亚是新世界产酒国的重要代表，在世界葡萄酒产业中占据极其重要的地位，相较于法国漫长的产酒历史，其产酒历史则相对要年轻一些。1791年1月24日，位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄，第一次酿制出了葡萄酒，开创了澳大利亚的葡萄酒历史。1820至1840年间，葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州发展兴盛起来，随后南澳大利亚州也开始培...  查看全文>

酱酒的价格涨得非常快，到底有没有泡沫?我可以告诉大家，泡沫不光有而且还不小，但这是由于特殊的供求矛盾集中爆发引发的，没有其他的原因，就是因为酱酒现在卖得太火了，渠道太热了，但是上游的供应商没有同比例同规模的扩大生产。真正酱酒行业的规模性的复产是2018年开始的，所以去年我就提出来要做酱酒，就要有抢酒的意识，复杂的供求关系矛盾将会在2023年以后被弱化。无论是龙头酱酒企业还是头部酱酒企业，分析他们扩...  查看全文>