52度葡萄酒  2023-03-11 02:15

文 | WBO专栏作家 王可儿创始于2012年，总部位于古都洛阳的酒乐go，是一家新兴的酒类连锁品牌。从2012年3家店同时启动至今，在以洛阳为中心的豫西地区，酒乐go目前店面总数量已达52家，会员数量近10万名，年销售过亿元。WBO获悉，这家连锁店进口葡萄酒销售占据约20%份额，年销售额在2000万左右。这在葡萄酒市场基础薄、消费氛围弱的中原地区，是一个非常不错的成绩。突破的背后，是他们始终坚持...  查看全文>

最全葡萄酒知识每日分享，关注账号查看全部内容。葡萄酒品鉴常识5品尝饮一口样酒（6—10ml）让红酒在口腔内打转，使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面 。四种基本味感：甜、酸、咸、苦。舌尖对甜最敏感；接近舌尖的两侧对咸最敏感；舌的两侧对酸敏感；舌根对苦最敏感。年轻白葡萄酒您可以注意它的酸度，而年轻红酒则有一种由丹宁引起的收敛性感觉。一些品种，象雷司令、长相思、博若莱佳美红葡萄酒，有果味，而餐后酒...  查看全文>

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冰红葡萄酒一般是7°~15°。冰红葡萄酒是一种甜型葡萄酒，使用经过自然霜冻的冰葡萄酿制而成，含糖量较高，入口香甜可口。常见的冰葡萄酒一般是白色的，冰红葡萄酒比较少见。冰葡萄酒可分为冰红葡萄酒与冰白葡萄酒两种。冰红葡萄酒是采用自然结冰的酿酒红葡萄品种酿造的葡萄酒，冰白葡萄酒则是采用自然结冰的酿酒白葡萄品种酿造而成的葡萄酒。冰白葡萄酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在...  查看全文>

葡萄酒一般是8-15度之间，风格多样，酒精度数因酿酒葡萄和酿酒工艺而有所不同。葡萄酒的酒精度数主要由酿酒葡萄的含糖量决定，酿酒师可以通过提前终止发酵来改变酒精度数。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。一般来说，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要...  查看全文>

偶尔会喝葡萄酒，感觉葡萄酒的读书并不高，那么葡萄酒的酒精度一般都是多少呢？通常来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位通常用%或者°)它重要由葡萄果实中的含糖量决议的。尽管葡萄酒的发酵是很繁杂的化学反响的历程，然而此中最重要的化学改变是糖在酵母菌的用处下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简朴暗示为：葡萄中的糖份酵母菌→酒精二氧化碳热量。所以葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡...  查看全文>

甜葡萄酒酒精度数在8-20度之间。甜葡萄酒是指含糖量高于45.0g/L的葡萄酒，普通甜葡萄酒的酒精度数在8-15度左右，而加强型甜葡萄酒酒精度数可达15-20度。甜葡萄酒可以用多种方法酿造。世界上一些地区生产非常甜的葡萄酒的一种方法是在葡萄完全成熟前采摘(以保持酸度)，然后在阳光下干燥(以产生甜味)。甜葡萄酒中另一个著名的方法是让成熟的葡萄在葡萄藤上冷冻，然后压榨。这样做的时候，冷冻水会留在葡萄里...  查看全文>

干红葡萄酒的酒精度数常见的是12—15度之间，是根据酿酒葡萄和酿酒工艺不同而不同。干红是指干型葡萄酒，含糖量极低，一般没有甜味，葡萄酒中糖分完全转化为酒精，因此酒精含量较高。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；...  查看全文>

白葡萄酒酒精度数一般在6.5～14.5度之间。白葡萄酒是用白葡萄或浅色红葡萄去皮籽发酵而得的酒精饮料，发酵过程中葡萄中的糖分会转化成酒精，而酒精含量又会因酿酒葡萄品种和酿酒工艺而有所区别。葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。葡萄酒酒精度数为什么有高有低？不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美...  查看全文>