东北白酒的故事  2023-03-30 16:15

吉林省查干湖风光。摄影：李寻李寻谈酒：东北地区白酒的问题和出路1众所周知，中国东北是中国的产粮大区，全国酿酒用粮的玉米和高粱大部分出自于东北，四川、贵州地区一些优质浓香酒甚至部分酱香酒也全用东北高粱为原料，东北的水资源环境也比较好，从清代以来就有酿酒的传统，然而非常遗憾的是东北没有国家名酒（指历届全国评酒会上评选的名酒），到现在东北也没有获得业界广泛认可的优质白酒。这个问题让我感到困惑，曾经写过一...  查看全文>

白酒已经成为日常社交中的必需品之一，但日常接触最多的也就40-55度之间，但其实国内不乏一些更高度数的白酒，不过到目前为止，国产80度以上的白酒仅有东北的烧刀子，这可不是一般人能够接受的度数，而东北酿制这么高度数的白酒，主要还是因为太冷，喝了暖身子。1、国产80度以上的白酒——烧刀子平常主流的白酒，度数都在42-55度之间，56度的二锅头就已经是绝大多数人无法接受的高度烈酒了，而比这更高度数的酒也...  查看全文>

对于酒驾一词，我们都不陌生。然而，说到醉驾，很多人就蒙圈了，如何还有醉驾呢？很多车主对酒驾和醉驾辨别不清，今天小编就来跟我们说说酒驾和醉驾酒精含量判断规范。酒驾和醉驾酒精含量判断规范根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2004）中规定，驾驶人员每100毫升血液酒精含量大于或等于20毫克，并每100毫升血液酒精含量小于80毫克为饮酒后驾车；每...  查看全文>

你有没有东北的朋友？跟东北人一起坐到酒桌前，你有两种选择。一种是声称自己不会喝，或是从不喝酒；再有一种就是做好不省人事的思想准备。东北人能喝时出了名的，今天大家就来知道一下东北名酒白酒排行榜。大泉源酒，一个畅销东北地区的品牌大泉源酒产自吉林省通化县，清朝历代就医把大泉源酒作为贡品供皇亲贵族品鉴。此酒色泽微黄透明，香气中略带陈香、焦香，其味绵柔醇厚，清爽甘冽，余味悠长，经久不散。大泉源酒不仅采用优质...  查看全文>

白酒会冻结冰，但是需要很低的温度，因为白酒的酒精度数较高，冰点很低，如40℃的白酒，需要大约零下25℃才能冰冻，因此在日常温度中，即使最低温度，白酒也不容易结冰。白酒的冰点是非常低的，日常生活不太可能达到白酒的冰点，所以说不必担心白酒会被冰冻。但是也不要长期让白酒保持低温，这样会对白酒的酒质产生不好的影响。酒精的冰点是-117°C，60度白酒大约在-80°C下才能被冻住，平常是达不到这个温度的。通...  查看全文>

我国东北，这里拥有世界上营养成分最高的黑土地，又有松花江、辽河等上等山泉河流，这里是全国酒用高粱，玉米的生产基地。背靠如此得天独厚条件的东北，自然不缺好酒，可为什么没有驰名全国的白酒呢？一、重工业的发展影响计划经济时期，东北是我国的重工业基地，辽、吉、黑三省都有雄厚的重工业产业，石油、化工、木材、汽车、煤炭、钢铁等资源性产业给祖国做了贡献，是国家支持的产业。在这样的大背景之下，白酒等行业得不到重视...  查看全文>

古有刘关张桃园三结义，仅有三男子火车厢饮酒拜把子，人称车厢三结义。他们哥仨挨个车厢的结义，让全车的人都看着，说是要大家作见证，的确很有意思。在这趟从齐齐哈尔出发的火车上，三个互不认识的陌生人因为喝了些白酒就开启了这一段有趣奇妙的故事，不管是不是真的相见恨晚，反正一瓶白酒下肚，大家都这么干，这一段经历也会相当长一段时间成为饭后谈资，若是情谊长久，那也不失为一种传奇人生。如果做过硬座火车的朋友一定知道...  查看全文>

我国的酒文化博大精深，酒已经成为了我们生活中必不可少的饮品，从古至今白酒在我们生活中都占据很大的地位，古代诗人都喜欢对酒当歌，李白的月下独酌，让人看到一个精心剪裁的场面：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”。王维以酒表达自己对朋友的惜别之情：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”这一句句的名诗无不体现酒的重要性。不只是古代，酒在现代人的生活中也已经成为无可替代的饮品，家家户户都有白酒，...  查看全文>

康熙元年（1662年）春，山西富商孟子敬在沈阳小东门外投资兴建了“老龙口”酿酒作坊，取名为“义龙泉”烧锅。乾隆十七年（1752年），“义隆泉烧锅”改为“德龙泉”烧锅。同治十年（1871年），又改为“万隆泉”烧锅。1949年3月1日，沈阳特别市政府专卖局购买“万隆泉”烧锅全部资产，定名为沈阳特别市专卖局老龙口制酒厂，并于1949年6月15日改名为“老龙口制酒厂”，成为国有企业。1951年改名为“沈阳...  查看全文>