红酒的品鉴  2023-03-30 21:15

红酒，大家都不陌生，但要真的问你如何品红酒，先做什么再做什么，可能就有些人感觉到头晕了。这里就介绍红酒的品鉴顺序： 步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用...  查看全文>

红酒的存在对于每个人来讲都是非常重要的，因为每个人对于红酒都会有自己的想法，在品尝红酒的时候我们都会有自己独特的品鉴方法，今天我们就来了解一下如何去品鉴红酒，让我们感受红酒文化。端起晶莹剔透的酒杯，悠悠晃动，任杯中液体的颜色在杯壁绽放沉淀，鼻翼稍稍贴近，一股醇香扑鼻而来，瞬间刺激到味蕾……这里不是会所或西餐厅，而是兰洽会二楼展厅的一角。与往年兰洽会不同，本届兰洽会组委会首次在会场内设置了红酒品鉴区...  查看全文>

对于一些红酒爱好者来说，时常会参加一些红酒展会及品鉴会，但面对琳琅满目、口感风格各异的红酒，一时间也不知从何喝起。从红酒配餐我们就可以知道，不同的红酒类型适合搭配的美食也各不相同，因它们的口感特异，品鉴它们时也讲究一个先后顺序！品鉴顺序的不同对口感的影响就会不同，那么应该如何品鉴才能最大程度地感受到每一款酒的魅力呢？红酒的饮用顺序，一般依循酒的特点和风味来划分。按糖分，先“干”后“甜”；按单宁，先...  查看全文>

最近十几年来红酒开始逐渐兴起，越来越多的家庭选择红酒作为日常生活的酒精饮品，这其实也是因为红酒的营养价值更高而且对人体的危害小，但市场上的很多红酒都存在或多或少的问题，让消费者也产生了困扰，今天酒酒就来教教大家如何辨别红酒的好坏？如何区分红酒的好坏？1.红酒中的比较重要的成分有矿物质和单宁酸等。虽然这些物质在红酒中所占的比例不高，但他们却是红酒品质优劣的关键性因素。质量上乘的红酒，它们在味觉上能呈...  查看全文>

这里是一木酒庄，专注旧世界红酒（w576687），关注我，喝最好的红酒随着葡萄酒文化在中国的流传，很多地方都开办了专业的红酒品鉴课程，不过这样价格不菲的高端课程往往只向热爱葡萄酒的高级白领，专业的葡萄酒学习者和二世祖们开放，一般的工薪阶层恐怕承受不起，不过今天就要带给大家专属于草根一族的红酒品鉴课程~让你不花一分钱，在家也能成为专家。红酒品尝前的准备1.12.2观察酒标　　　　酒标就是一瓶酒的档案...  查看全文>

随着爱好葡萄酒的人越来越多，举办葡萄酒品鉴会也越来越流行，可真正要成功举办一场葡萄酒品鉴会也不是一件容易的事，因为在这个过程中，举办方需要提前做好准备，随时应对各种突发状况。俗话说得好，不打无准备之仗，方能立于不败之地，所以说要想成功举办一场葡萄酒品鉴会并取得较好的效果，关键在于酒会的策划和执行过程中的有效控制。那么，在这个过程中哪些因素又是需要我们特别注意的呢？1. 熟悉葡萄酒的酿造过程作为葡萄...  查看全文>

◆品鉴红酒总共分四步◆摇一摇手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。看一看看红酒颜色的澄清度和颜色的深浅程度。一般来说，单宁越高，酒精度越高的葡萄酒，其颜色也就越深；而低单宁、低酒精度和高酸的葡萄酒则是颜色较浅的葡萄酒。闻一闻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，感受一下红酒的幽香。红葡萄酒似乎都能散发出深色水果的香气品一品拿起杯子，小呷一口红酒，然后让红...  查看全文>

葡萄酒品鉴与喝酒的区别在于品酒需要人们去专注与思考，需要拥有一定的品鉴能力与技巧作为基础。对许多人来说，交流品酒过程中获得的各种感知以及使用正确的词汇去表达品酒感受，都可能不那么容易。再加上世界各地种有许多不同的葡萄品种，葡萄酒产区也日益增多，因此若想把不同产区的葡萄酒进行区分就变得越来越难。那么，如何才能提升葡萄酒品鉴能力呢？1. 熟悉葡萄酒的酿造过程作为葡萄酒品鉴者，要对葡萄酒及其酿造过程有基...  查看全文>

喝红酒最尴尬的就是，别人对红酒夸夸其谈 而你一句话都插不上 别人问你这款红酒怎么样 你只会说“好喝” 今天就教姐妹们几个红酒届常用的黑话 让你一秒变成红酒品鉴大师 1、酸甜度 口水分泌越多、速度越快证明酸度越高 一般白葡萄酒的酸度高于红葡萄酒 常用形容词是“酸度略高”“酸甜度平衡” 2、单宁 葡萄酒会涩，就是因为单宁 可以用舌头的前端到两侧感受，单宁会让我们的嘴巴变得干燥 如果入口后干涩、难以下...  查看全文>