红酒的品类  2023-03-11 03:00

高端酒市场最后的机会，为什么落在这款黄酒上？文 | 云酒团队消费升级趋势有多明显，高端白酒市场便有多热闹。中国产业信息网数据显示，高端酒营收在历经2013年的大幅下降后，自2014年开启加速增长模式，预计2017年营收增速在20%以上，超越2012年高点水平。预计高端酒市场规模将很快突破千亿规模。然而事实上，随着2017年这波“涨价占位”归于平静后，看着热闹非凡的高端白酒市场，已然没有给后来者留有...  查看全文>

经过白酒黄金十年的发展与沉淀，酒类经销商积累了丰富酒类经销经验，同时在自我优势的培养上有了进一步的提升，具体酒类经销商的优势有以下3点：1、 成熟的销售网络体系；2、 稳定的团队及成熟的管理模式；3、 合理的产品体系，适应渠道的各类布局；从2012年开始的限三公消费以后，随着行业进入深度调整期，除了跟茅台、五粮液这些全国性名酒沾边或者区域性强势白酒品牌沾边的经销商还能够算过得好，其它绝大多数经销商...  查看全文>

如果用温度来衡量两大品类热度指数的话，酱酒目前是已经临近沸点80-90度，而清香酒目前的热度是70-80度，相信未来2-3年清香品类的明天就是酱酒品类的今天。清香白酒产业未来5年发展格局，有望在吕梁产区实现1个400亿级企业、2个50亿级5个10亿级企业、N个1亿级的清香白酒产业梯队。（1：汾酒；2：汾杏、汾阳王；5：晋泉..N:）全国实现1个400亿级企业、1个200亿级、3个100亿级、5个5...  查看全文>

黄酒也是我国特有酒类品种之一，已有数千年历史，因其酒色而取名为黄酒。黄酒的主要源料是以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度（15%-18%）原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养价值高。成品黄酒用煎煮法后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香，故又称为老酒。黄酒之分类： 黄酒品种繁多，制法和风味都各有特式，主要生产于长江下游一带，以浙江绍兴的...  查看全文>

葡萄酒保存期限常看到放了好几十年，甚至百年的葡萄酒，所以葡萄酒应该没有保存期限吧？理论上没错，但实际上没那么简单，因为葡萄酒必须考虑到「保存环境」和「适饮期」。葡萄酒要存放好几十年，保存环境很重要，温度、湿气、阳光等条件都必须要注意，否则酒会劣化。劣化的酒也不是不能喝，但一定不好喝。至于葡萄酒的保存方式，之前也有介绍过：[葡萄酒知识] 在家如何保存葡萄酒？5个重点告诉你！此外适饮期也很重要，你知道...  查看全文>

不管是在线上还是线下购酒，我们都会经常看到干红、干白、甜白等字眼，这其中的干和甜是按照什么标准来划分的呢？今天小编就带大家了解一下葡萄酒的品类划分。按颜色1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿,浅黄，金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵...  查看全文>

老酒收藏，最受关注的莫过于九十年代之前的知名酒，这些酒由于存量少、文化价值及历史研究价值高，而越来越受到世人关注。无论是中国五届评酒会上评选出的十七大名酒、五十三国优酒、还是享誉一方的地方名酒、无论是高度的白酒，还是特色的露酒、药酒，在本节中都将得到较为全面的展现。 中国名酒、优质酒正如前篇中提到，十七大名酒和五十三国优，都是老酒收藏必须要知道的品类。这些1989年最后一届全国评酒会上最闪耀的中国...  查看全文>

除获得国家级荣誉的名酒之外，一些地方性的名酒和小酒同样也受到老酒藏家的青睐。举例来说，在江西本地，除知名的四特酒之外，还有获得“江西名酒”称号的堆花酒、章贡酒、梅岭酒、李渡酒，这些品牌尽管未在全国范围内获得广泛认知，却在当地人心目中占有非常重要的份量，加之历经时间的磨砺与消耗，酒的存量日益减少，因此反而变成了收藏爱好者趋之若鹜的老酒品类。特 色 酒特色酒，指的是除白酒之外，具备一定的传统特色的美酒...  查看全文>

众所周知，黄酒也是古老的酒水的一种，但是相较于白酒来说，黄酒更像是害羞胆怯的小姑娘，如果不是专门的找到她，就很少能见到它的身影。不过，它也是有熟人的，在浙江那边，它就像是一个活泼的小丫头一般，丝毫看不出胆怯。那么，这样一个多变小丫头到底有几副面孔，黄酒的种类有哪些，分别有什么特点呢?让我们一起来了解一下吧。1、干黄酒： “干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无...  查看全文>