原浆酒闻上去为什么是臭的  2023-03-30 22:45

​同样是由葡萄酿成的葡萄酒，为什么可以拥有这么丰富的香气？而且不光是果香，竟然连花香、辛香料，咖啡、巧克力这些香气都有，那么，葡萄酒的香气到底从哪里来呢？为什么有些葡萄酒又闻不到香气呢？葡萄酒的香气从哪里来？香气来源一：品种与风土葡萄酒的果香像一款葡萄酒DNA一样的存在，彻底来源于葡萄本身，只受到品种、产地和气候的影响，无法被发酵和陈年过程改变，是葡萄酒典型性的体现。只不过随着时间的推移，葡萄酒的...  查看全文>

去过景芝镇的人可能会有这样的疑问：为什么一个全国著名酿酒重镇连一点酒糠都看不到呢？而且镇区弥漫的酒糟味也不如以前浓烈了？这个问题小编今天就来为大家解答一下生态酿造循环经济众所周知，酿酒过程中会产生大量的废弃物酒糟。但是自2000年以来，景芝酒业与中国环境科学院合作，对酿酒过程中产生的大量废弃酒糟进行加工，形成一种理想的高蛋白含量饲料，非常适合牛、猪、鸭、鸡、鱼的生长，产品畅销安丘及周边县市区，最远...  查看全文>

大家都知道根据价值规律，商品的价格受供求关系影响，商品产量增加，供给也增加，供过于求时商品会价格下降。现在发现一个奇怪的现象就是：茅台酒产量增加了，价格反而继续上涨。这是什么一回事？现在带大家一探究竟。中国名酒千千万，其中茅台酒价位一直居高不下，主流产品价格一直遥遥领先，秒杀汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒等名酒的主流产品价格。我们广大嗜酒者有钱都买不到正品啊，既有垂涎三尺，又有望而却步。根据下图分析...  查看全文>

霸王醉是湖北省八大名酒之一，放眼全国名气并不是很大，被提及也只是不错的地方酒，但价格却比较茅台五粮液，以至于很多人都不明白霸王醉为什么这么贵，作为高度清香型白酒，霸王醉绝对是顶级的，里面可是20年以上的原浆酒，虽然高达70度，但喝起来却没有那么辛辣刺激。霸王醉珍贵的原因霸王醉产自湖北省襄阳市谷城县石花镇，前身是清朝同治九年（公元1870年）创立的“石花街黄公顺酒馆”，如今也是湖北省八大名酒之一，霸...  查看全文>

烈酒是通过蒸馏生产的酒精含量较高的饮品。烈酒通常被分为六大类：威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒和金酒。品尝烈酒更强调回味的芳香与味道，而酒中甜度、酸度与单宁的差异并不重要，最重要的因素在于其平衡度、回味长度、复杂性、浓度以及代表性。当我们拿到一瓶烈酒时，主要通过"观"、"闻"、"品"三步来进行品鉴的。视觉的观正如一般的酒一样，浑浊的烈酒通常显示酒已存在质量缺陷问题，正常情况下烈酒应该是纯净...  查看全文>

原浆酒的起源和历史 原浆酒的起源可以说是伴随着中国白酒的发源就开始出现了。从白酒出现开始酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的原浆即可饮用，也就是最原始的原浆白酒。随着工艺和技术的发展，在历史上也出现了很多的原浆名酒，但在上世纪60年代粮荒期间由于工艺复杂、耗粮高等特特点，原浆白酒曾一度消失。直到2000年冰峪庄园大米原浆酒的出现，原浆酒才重新走入人们的视野。现在的原浆酒在酒质、香气、口...  查看全文>

不知道你是否也遇到过这种事情，本想在聚会中装X一下，却发现自己根本闻不出葡萄酒的香气，感觉都是一个味道而身旁的好却能轻易说出多种香气，而我却毫无feel，并陷入了自我怀疑的状态中！为什么大家都能闻到红酒的香气，就我不行呢！别慌，小编这就教你闻一下葡萄酒的香气！刚开始练习闻香时，总会有“很熟悉的味道，可话到嘴边又说不出来，因此，想要真正懂闻香，首先要知道的就是：葡萄酒里最常出现的香气类型。通常来说，...  查看全文>

葡萄酒为什么打开后闻不到香气是怎么回事呢？其实当我们打开一瓶葡萄酒，或者其中的花果香，奶酪烟熏等等，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！我们打开一瓶葡萄酒，或有花果香，或有奶酪烟熏的香味，甚至有时候有猫尿、马厩的味道，但是如果打开一瓶酒却发现，闻不到味道！那么出现这种情况就有以下几种可能性。1、没有正确的保存 在储存过程中，过高的温度甚至可使葡萄酒瓶内压力增高，使酒塞移位造成葡萄酒泄漏和氧化。同...  查看全文>

判断一个酒是不是好酒，是不是假酒，方法很多，不过好多对普通老百姓来说，都不好把握。对普通老百姓容易操作的就是空杯留香法，大概就是每次喝完酒，不要急着洗酒杯。可以把酒杯放置一晚不用管它，过一晚后可以闻一下杯子的味道，如果杯子有淡淡的香，那就是好酒就是粮食酒。如果放置一晚，一闻一股子臭味，那这就是一款勾兑技术不怎么的的勾兑酒。原理是啥呢？主要是酒精易挥发，酒精挥发后，酒里面的酯和添加剂挥发的慢，如果是...  查看全文>