我国白酒按标准分为三类:一是固态法白酒。用纯粮食在窖池里发酵,呈固态,故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们或被微生物转化,或与酒精反应,或者相互反应,生成几百种有机分子。一瓶固态法白酒,酒精和水占98%,几百种有机分子占2%。酒的优劣,不决定于那98%,只决定于这2%。这2%中,最重要的是... 查看全文>
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上一篇聊到AOC,今天就接着聊点实用的干货:通过一些酒标上的关键词,帮助大家挑选最具性价比、最值得尝试的法国葡萄酒(由于葡萄酒种类繁多,此篇仅针对干红)。在我国葡萄酒市场,法国酒的地位无可撼动,虽然之前曾被澳洲短暂超越,但那样的日子,已经一去不复返。不过,挑选法国酒并不容易,便宜的差到连酒液都不知道从哪儿来的VCE(欧餐),贵的则离谱到超过普通人一年的薪水……想选到物美价廉的法国酒,真难!本文虽涉... 查看全文>
以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯,酒圈密闻,行业动态,酒类知识普及 纵横酒场多年,喝过很多白酒,见过很多品牌,那到底什么是特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒,年份酒、窖龄酒、老酒又有什么区别?随便逛逛超市的酒水区,什么泸州老窖特曲、头曲、精致二曲,郎牌特曲,兰陵大曲,枝江大曲……以各种“曲”来标记的白酒品牌越来越多,可是,爱喝酒的你了解这些酒的... 查看全文>
前面我们有聊到各价位的品牌白酒如何选择,那今天我们来聊聊怎么买到性价比高的酱香酒!要想买到性价比高的酱香白酒,如果你没有渠道,那么就好好看看今天的文章吧。我们可以从三点入手:第一、选择茅台镇本地较大的酱酒生产厂家,这些在面临选择时都可以在网上查实。第二、选择大曲坤沙,不要贪便宜,不要相信100元以下可以买到5年老酒、10年老酒之类的弥天大谎,当然100元以下的酱酒也有,只是是新酒,基酒年份不长罢了... 查看全文>
性价比高的五大酱香酒1、茅台金王子(268元)王子酒是茅台酒的嫡系产品,金王子可以说是亲儿子,入口好,酱香味浓郁,有典型的酱香酒特点,相对醇和。2、红花郎十五(550元)红花郎是郎酒主推系列,红花郎15酒质提升的幅度很大,口感醇厚细腻,酱香幽雅突出,回味悠长。3、珍酒珍十五(450元)有“酒中珍酒”之美誉,珍十五作为其高端产品,酱香浓郁、品质上乘,相对传统酱香多了一份优雅细腻。4、赖茅传承蓝(42... 查看全文>
波尔多酒区的红葡萄酒和白葡萄酒中有不少是世界级的名酿,而且酒龄通常还比当初酿制此酒的大师寿命来得长。酒区概况:产区葡萄园有约113 000公顷;年产量8.6亿;产区全区皆受邻近的大西洋影响,但各小酒区之间的气候差异仍然相当大,圣爱美浓酒区及波美侯酒区较近似大陆型气候。土壤有适合卡本内-苏维浓葡萄的沙砾土质,也有梅洛葡萄偏爱的黏土土质。主要出产的红酒:卡本内-苏维浓、卡本内-弗朗、梅洛、马尔贝克、小... 查看全文>
吾生也有涯,而酒海无涯 。以有涯随无涯,殆已!白酒产品千万种,哪些值得买?这也是酒友们经常问的问题。人一上百,形形色色,什么香型,什么价位段都有人问,于是把值得买的白酒通通写了一遍。这篇文章有点长,建议先收藏再细看。文章最后有一张图表,里面添加了82款备选产品,合计152个酒品。01 玻汾玻汾,大曲清香型白酒,带纯粮固态发酵标识。玻汾入口清柔无杂,层次不显,酒体稍微有点厚度,苦尾难化,几乎没有回甘... 查看全文>
酒已经成为生活中必不可或缺的饮品,随着需求量的增加,如今市面上出现的可选择性白酒也有很多,不同价位不同档次,只是对于普通的老百姓,酒民来说,低价位的白酒是第一选择。可能有的人觉得低价位的白酒没有质量好的,口感差不说,而且酿造酒的原料也是用的很劣质,所以低价位的酒喝不得,基本上都是酒精酒。不过,这话说的有些绝对,低价位的酒受成本因素影响,所以在酿造的时候,原料选择上与工艺难度上肯定没有顶级品牌做得好... 查看全文>
年末已至,又是白酒旺季,五粮液提价的消息,让我们这些喜爱喝白酒的人心里非常紧张,白酒快喝不起了,还要涨价。趁着现在各大电商渠道的白酒价格还挺美好,各个酒企也想在过年前的活动中集中发力,冲一波业绩的时候,赶紧上车,不会亏。翻开今年的内容发现,推荐了好酒,也推荐了不少“坏酒”。我想是时候结合各位朋友的建议,在新年即将到来之前,为大家整理了一篇200-300元的好酒,帮助即将到来的年末购物选品提供一些参... 查看全文>
性价比高的五大酱香酒:1、茅台金王子(268元)王子酒是茅台酒的嫡系产品,金王子可以说是亲儿子,入口好,酱香味浓郁,有典型的酱香酒特点,相对醇和。2、红花郎十五(550元)红花郎是郎酒主推系列,红花郎15酒质提升的幅度很大,口感醇厚细腻,酱香幽雅突出,回味悠长。3、珍酒珍十五(450元)有“酒中珍酒”之美誉,珍十五作为其高端产品,酱香浓郁、品质上乘,相对传统酱香多了一份优雅细腻。4、赖茅传承蓝(4... 查看全文>
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