品酒知识  2023-03-31 00:45

品酒也不是每个人都适合品酒的哦，比如说患有鼻炎，鼻窦炎的人，对味觉不敏感的人，先天对酒精过敏的人，还有肝脏不好的人都是不适合品酒的。品酒人员一定要对自己有严格的要求，在品酒前我们是一定一定不能酗酒的，大量的饮酒会削弱人的判断能力，造成感官的混淆。评酒员在日常生活中也尽量不要抽烟，因为抽烟过多对人的鼻腔、口腔都是有损害的。评酒员在品酒前不能吃得过饱，吃得过饱时胃部会给大脑反馈一种“厌食激素，使得大脑...  查看全文>

红酒领域中，红酒品鉴会非常多，但是如果不停的品尝各种红酒，味蕾难免会疲倦，酒中的细微差距可能会错过，如何让味蕾始终保持活跃呢?下面给大家带来七种小零食，品鉴红酒时适当吃点这些小零食，拯救你疲劳的味蕾非常有帮助。1、梳打饼干味道比较淡、比较温和的食品最适合用来清洗口腔，唤醒味蕾。另外，盐可以改变人的味觉，所以，淡而咸的小食非常适合用于葡萄酒品鉴会。2、白面包白面包味道很清淡，正符合上面所列出的要求;...  查看全文>

葡萄酒在购买的时候令人眼花缭乱，怎样才能买到价格合理的好酒呢？本文为大家介绍了较实用的选酒和品酒指南，让你在较短时间挑选出较适合的酒。如何选酒 首先，学习一些葡萄酒知识是必不可少的。你可以通过网络、书籍和报刊等多种途径了解葡萄酒知识，有的葡萄酒商店还会提供现场试饮的服务，那也是不错的学习机会。一般人买酒会优选选择自己熟悉的品牌和葡萄品种，不过放宽眼界，你会发现更多惊喜。另外，不要太拘泥于预算，有时...  查看全文>

品酒步骤一观其色，对着适宜的光源举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。一款优质的白兰地应晶莹剔透，色泽无论深浅，无论有着怎样陈年的色泽，主色调都会是带着高贵的金色调。二闻其香：白兰地具有丰富的内含，因此白兰地的闻香过程与其他酒有很大的区别，分为三个层次：首先，是静闻，不要晃动酒杯，慢慢举起酒杯靠近鼻子，然后从左至右缓慢的移动，可以捕捉到白兰地香气的多元性和层次感，这也是白兰地的前香；第二层，将鼻子至于...  查看全文>

许多人在品酒时只关心对杯中酒的点评。实际上，品酒也是一种社交活动，也需要遵循一些礼仪，包括倒酒、持杯、碰杯和吐酒等等。下面，跟红酒世界一起来学习这些品酒礼仪。倒酒开瓶后，用右手握住瓶子的底部或者凹槽，不要挡住酒的正标。倒酒时，瓶口要在杯口上方2厘米处的位置，注意不要碰到酒杯。需要注意的是，倒酒不宜过满，否则不方便摇杯，葡萄酒就无法充分接触氧气，不能完全释放香气。一般来说，倒的酒量要少于杯子容量的二...  查看全文>

经典翻译：世界上最详细的品酒知识素养，Tips:不要一次倒太多酒，就一点点。要同时品尝几种酒，应该先从清淡的白葡萄酒开始，再去浓郁的红葡萄酒。在品尝两种酒的过程中，喝水和漱口会帮助你更好地欣赏每种酒的味道。Holding a wine glass正确地握酒杯:Never hold the glass by its bowl, only by its stem since the heat of y...  查看全文>

目前已鉴定出葡萄酒的颜色达到五十三种，但可分为下图的十三种，下面说说它们所包含的例子。透明黄: 起泡酒、 密斯卡岱 (Muscadet)、 雷司令 (Riesling)绿黄: 长相思 (Sauvignon Blanc)、弗德乔(Verdejo)白金黄: 灰皮诺(Pinot Gris)、 赛美蓉 (Sémillon)浅黄: 白皮诺 (Pinot Blanc)、莫斯卡托(Moscato)浅金: 霞多丽...  查看全文>

白酒品鉴有三个关键步骤——观色、闻香、品味。1观色　　品酒前首先观察酒体的颜色，白酒除了酱香型之外，其他都是无色透明，无悬浮无沉淀的，轻轻摇晃，酒珠明显，挂杯浓稠，表明贮存的时间长。　　观察酒的色泽与外观主要有两点：　　第一是看酒的透光性好不好，好的酒应该是清亮、透亮、清澈、有光泽（酱香酒微黄）。　　第二是看酒液是否有悬浮物、沉淀物、絮状物、粒状物等，酒是高温蒸馏出来的，各个环节严格把关是不会有悬...  查看全文>

白酒，承载着中国的历史文化，而且喝白酒，好像已经成为刻在中国人骨子里的习惯，不管大事小情、有事无事，都要喝酒助兴。但是，会喝酒，能喝酒，那你知道该怎么品酒吗？下面，小编就带大家了解一下，白酒该如何品，天天喝酒的人都不一定懂，来一起看看你懂不懂呢？白酒品酒的环境品酒室要求光线充足、柔和，室内温度为20—25℃，湿度为60%左右。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及杂气，无震动和噪音。品酒室内应有专用的品酒桌...  查看全文>