泥窖老酒坊  2023-03-31 02:30

近日，江南大学许正宏教授团队与国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队联合在国际微生物领域著名的经典学术期刊《Applied and Environmental Microbiology》上发表了题为“Metabolite-based mutualistic interaction between two novel clostridial species from pit mud enhan...  查看全文>

创新驱动发展，科技引领未来。泸州老窖高度重视科技创新，近年来依托国家固态酿造工程技术研究中心等科技创新平台，深化产研融合·····近日，江南大学许正宏教授团队与国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队联合在国际微生物领域著名的经典学术期刊《Applied and Environmental Microbiology》上发表了题为“Metabolite-based mutualistic int...  查看全文>

研究酿造环境内微生物群落的结构、功能和调控，是在生态系统水平阐明泸型酒风味物质形成机制、揭示“老窖出好酒”内在奥秘的重要途径之一，也是创新传统酿造工艺的基础。而丁酸及其酯化物丁酸乙酯是泸型酒的主要风味物质，亦是其它风味物质的前体，在适当浓度范围能够赋予白酒独特的窖泥香、水果香。江南大学生物工程学院许正宏教授团队与泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪主任团队联合对泸型酒百年窖池群中产丁酸微生物...  查看全文>

研究酿造环境内微生物群落的结构、功能和调控，是在生态系统水平阐明泸型酒风味物质形成机制、揭示“老窖出好酒”内在奥秘的重要途径之一，也是创新传统酿造工艺的基础。丁酸及其酯化物丁酸乙酯是泸型酒的主要风味物质，亦是其它风味物质的前体，在适当浓度范围能够赋予白酒独特的窖泥香、水果香。江南大学生物工程学院许正宏教授团队与泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪主任团队联合对泸型酒百年窖池群中产丁酸微生物群...  查看全文>

近日，江南大学许正宏教授团队与国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队，联合在国际微生物领域著名的经典学术期刊《Applied and Environmental Microbiology》上发表了题为“Metabolite-based mutualistic interaction between two novel clostridial species from pit mud enha...  查看全文>

42度泸州老窖一品坊窖之雅白酒价格行情走势，42度泸州老窖一品坊窖之雅白酒500ml单瓶装价格表，42度泸州老窖一品坊窖之雅白酒500ml单瓶装价格多少钱？42度泸州老窖一品坊窖之雅白酒口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍42度泸州老窖一品坊窖之雅白酒500ml单瓶装的市场价格行情!42度泸州老窖一品坊窖之雅白酒500ml单瓶装市场参考价：￥298.0042度泸州老窖一品坊窖之雅白酒500ml单...  查看全文>

泸州老酒坊起源 泸州地处川南，因生产400余年泸州老窖酒而闻名于世。泸州自古多佳酿，其美酒具有深厚的历史和文化底蕴，其中的老牌名酒“泸州老酒坊”就是一个经典。其创建者以及其发展的际遇，在泸州酒史上书写了一段令人难以忘怀的传奇，至今还广为流传。 清朝雍正元年秋，在湖北荆州，年迈的王员外站在自家的酒坊门外心事重重。原来，他经营的王家老酒坊誉满荆州府，盛极一时。现在，官府因嫉妒王氏老酒坊酒好抢了官府...  查看全文>

近日，江南大学许正宏教授团队与国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队，联合在国际微生物领域著名的经典学术期刊《Applied and Environmental Microbiology》上发表了题为“Metabolite-based mutualistic interaction between two novel clostridial species from pit mud enha...  查看全文>

近年来许多企业老板热衷于品尝红酒，自设酒窖藏酒。一些价值高端的进口红酒对酒窖环境要求比较苛刻。稍不注意，就有可能把这“上帝的血液”给糟蹋了。那么，红酒酒窖设计该符合哪些特点？洒窖需要具备较佳的葡萄酒存温度葡萄酒的较佳储存温度是12摄氏度－15摄氏度，也这是葡萄酒储存的标准温度，也有很多酒柜厂家把这个参数标注在酒柜上。而对于一个酒窖而言，由于酒窖的储存空间比较大，其温度相对较难控制，因此酒窖需要较强...  查看全文>