红酒的寓意是什么意思  2023-03-31 03:15

如果你喝葡萄酒，你可能会听到有人提到葡萄酒的单宁，但你可能不知道它们是什么或它们为何重要。了解单宁是什么可以帮助您更好地了解您正在饮用的葡萄酒，甚至为什么有些葡萄酒让您头痛。每当你喝一口能在口中产生干燥感的葡萄酒时，你​​就会体验到单宁的效果。单宁是天然存在的化合物，存在于葡萄皮，种子和茎中。这些化合物的科学词是多酚。当葡萄被压榨之后，当它们浸泡在葡萄汁中时，多酚会从皮，种子和茎中释放出来，这就是...  查看全文>

玛格丽特为什么要在杯口抹盐边?很多种鸡尾酒都有它的含义,不能一一例举,需要你自己去追寻它其中的意义。下面给整理了鸡尾酒名字和寓意大全，鸡尾酒背后的小故事今天就全懂啦。螺丝起子 ――这杯鸡尾酒的名称由来，是因为在伊朗油田工作的美国人，将柳橙汁加入伏特加之后，再使用螺丝起子来搅拌，因而得名，由于口感佳，十几年前别名为“女性杀手”。血腥玛丽 ――这杯鸡尾酒拥有“血腥玛莉”这种令人不安的名称，这是以十八世...  查看全文>

莫吉托是一款近年来十分流行的鸡尾酒，尽管现在它大受追捧，但它的历史可以追溯到很久远的时代。莫吉托诞生于古巴革命时期的浪漫旧时代，或者更早。莫吉托确切的来源已无从考证，我们相信它起源于德拉盖Draque，据说是一种海盗饮品。英国海盗佛朗西斯.德雷克爵士（他被西班牙人称为“龙”）发明了这款饮料。德雷克确实去过古巴。但是以评估海盗的抢劫和破坏后果的传统标准来看，他在那里并没有造成非常大的破坏，也许他在当...  查看全文>

红酒的单宁酸是一种多酚物质，是红酒中苦涩味道的来源，会给人口腔带来褶皱感。单宁原来是存在于葡萄皮籽里，因红酒是连皮籽发酵，因此在红酒发酵过程中，单宁会浸染到酒液中。单宁，由英文tannins翻译而来，又称之为单宁酸或鞣酸。单宁是一种天然的植物多酚化合物，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。苦味虽然历来不受欢迎，但是葡萄酒中的苦味作为衬托对于构筑葡萄酒多变的层次感，营造出丰富的口感...  查看全文>

若不是“单宁”，葡萄酒可能收获不了她作为“睡前一杯酒活到九十九”的保健之神的江湖地位。想要读懂单宁，且听我慢慢道来。关于单宁是什么味儿的单宁来自葡萄的皮儿、梗儿、籽儿、橡木桶。但最主要的还是皮儿。（P.S. 白葡萄酒里是没有单宁的，因为白葡萄酒不带皮儿酿。）其中的规律是：不过到酿酒的环节，果实的质量与成熟度，酿造过程中萃取方式的不同，将很大程度地左右最终酒里头的单宁质量。▲混杂着皮和梗的发酵池，单...  查看全文>

很多人喝红酒，都会有种很涩舌头收紧的感觉。这种感觉类似吃还没熟透的柿子的感觉。而红酒中通常带着涩涩的感觉，因为有“单宁”这类物质的存在。红酒中为什么含有单宁这样的物质呢？单宁这个词听起来就感觉很抽象，仿佛是一种味蕾的感觉。其实单宁是一种水溶性的酚类物质，在红酒中单宁物质存在较多，它一般是由葡萄籽、葡萄皮、茎梗浸泡过发酵后而来，或者是因为存放在橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁多的红酒，喝起来厚重...  查看全文>

很多小伙伴在挑选红酒时，总能听到商家提到“我们这款红酒可是AOC级别的。”那么这个AOC是什么意思呢？接下来，雷盛红酒就为你讲解AOC级红酒代表的真正含义。众所周知，法国是炙手可热的红酒生产大国，由于欧盟规定每瓶红酒都要注明质量等级，所以每个国家的红酒分级都各有不同。法国就将法国红酒分成了4个等级，法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒，而AOC就是法定产区葡萄酒的法文缩写，即Appel...  查看全文>

衡量东西时我们会用长度、宽度和高度来表示一个物体的大小，而红酒这一个需要用舌头品尝的东西也可以用长度来衡量你知道吗？既然红酒可以用长度衡量，那么什么是红酒的长度呢？ 红酒的长度的含义：“长度”一词在品鉴葡萄酒时一般是形容葡萄酒的味道持续时间，持续时间越长代表长度越长，或者说此款葡萄酒的长度很好。葡萄酒决定味蕾反映味道的持久性主要是因为葡萄酒几种胶质在嘴中的化合物反映实现的，这几种物质有果胶、酚类化...  查看全文>

喝红酒，总听到一些让人似懂非懂、高深莫测的词儿，平衡就算其中一个，那么平衡的葡萄酒算得上优质吗？那么到底怎样的葡萄酒称得上平衡的葡萄酒呢？如果都懂了，也算是“高人”了！任何优质葡萄酒首先是平衡的，它的颜色、香气、味道相互之间要和谐融为一体，相辅相成，所谓“美酒”，应该是视觉、嗅觉、味觉、触觉综合的平衡。单宁的平衡对于葡萄酒，特别是红葡萄酒来说，单宁是其灵魂和骨架，是影响葡萄酒口感的重要因素，也能在...  查看全文>