啤酒麦芽味  2023-03-31 03:30

说起苏格兰威士忌总是绕不开泥煤这个话题，泥煤给予苏格兰威士忌独特的风味，不仅仅是烟熏、篝火、海藻、碘等泥煤味，还有很多香气化合物。威士忌品鉴大师Michael Jackson曾经说过：“泥煤味的虔诚信徒们，为了它赋予威士忌的香味强度而深深着迷，但别忘了，泥煤同样带来了一系列非常复杂的芳香，至少有80种香气化合物是泥煤威士忌所特有的。苏格兰泥煤威士忌以艾雷岛（Islay）最负盛名。18世纪，岛上的非...  查看全文>

尊美醇威士忌是单一麦芽吗？显然并不是，因为尊美醇是由谷物威士忌和麦芽威士忌混合而成的，属于调和威士忌类型，作为曾经风光无限的爱尔兰威士忌，如今虽然在高端市场表现一般，但尊美醇威士忌依旧是世界第三大单一酿酒厂，至于其口感怎么样？属于清新风味，略带淡淡的木桶香。一、尊美醇是调和威士忌尊美醇威士忌是单一麦芽吗？并不是，尊美醇是如今最出名的爱尔兰调和威士忌品牌，几乎已经成为爱尔兰威士忌的代名词，占据全部爱...  查看全文>

金色艾尔是一种浅色淡爽轻味麦芽风味啤酒，与其他艾尔啤酒一样，都是采用传统酿造工艺，所不同的是，金色艾尔主要以淡色麦芽为原料酿制，极少会添加小麦或其他原料来增添风味，酒花的使用量也较少，在口感方面并不突出酒花风味，而是以纯净的麦芽风味为主。一、金色艾尔啤酒酿造工艺介绍金色艾尔啤酒是比较受欢迎的一种美式淡色艾尔，颜色很浅，主要呈淡黄色到金色，这是因为绝大多数金色艾尔啤酒都是采用100%的淡色麦芽酿造，...  查看全文>

在不太出名的苏格兰低地，格兰昆奇是屈指可数的大厂，而且拥有苏格兰最大等级的壶式蒸馏器，令其显得更加独树一帜，至于格兰昆奇12年单一麦芽威士忌怎么样？完美展示出低地特有的清淡和青草味，口感非常甜美，但强烈的酒精味又不是特别容易入口的，所以并不适合新手入门。格兰昆奇12年酒评在备受瞩目的苏格兰高地旁，低地产区显得毫不起眼，而格兰昆奇就是目前仅存的三家蒸馏厂之一，还是其中规模最大的一间，并拥有苏格兰最大...  查看全文>

聊威士忌时最常听到的一个词就是“泥煤味”，这可是苏格兰威士忌最经典的味道，但威士忌的泥煤味到底是什么味呢？其实就是“煤”的半成品，带有沥青或锅炉的气味，至于泥煤味哪里来的，只要用泥煤熏烤麦芽时才能将泥煤味带入到酒液当中，所以有泥煤味就一定有烟熏味，但有烟熏味不一定有泥煤味。威士忌泥煤味的由来泥煤味是苏格兰威士忌最典型的特征，但很多人并不知道威士忌的泥煤味到底是什么味，有人形容类似消毒水的味，有人形...  查看全文>

浏览本文前,请确认您已年满18周岁全球知名酒业集团帝亚吉欧旗下品牌苏格登(The Singleton)单一麦芽威士忌以3款核心臻选酒款献礼即将到来的癸卯新春,全新推出“怦然新启 丰味满溢”新年礼盒。苏格登将新春祝福凝聚于每一滴满载喜悦的酒珠中,点亮每一个团圆欢聚的丰愉时刻。在2022的尾声中,苏格登新年礼盒首现第五届中国国际进口博览会,以带有现代感节庆的礼盒设计,点燃会场满满期待。图1:苏格登“怦...  查看全文>

文| WBO肖竞单一麦芽威士忌，已经成为近年来酒水行业关注的焦点，也是很多酒商尝试去补充的产品。但是深入后发现，这个行业的独特性让人惊讶，除了少数几个大商控制的品牌以外，大部分产品没有制订游戏规则，甚至没有给渠道预留利润空间。无论是做白酒的经销商，还是做葡萄酒及国外烈酒大品牌的经销商，在面对单一麦芽威士忌时都有一丝不适应性。反而，在单一麦芽威士忌领域，最游刃有余的竟然是线上经销商。这究竟是什么原因...  查看全文>

格兰伯奇（Glenburgie）这个名字对于普通饮者来说可能有一点陌生，但如果提到百龄坛（Ballantine）的大名，那几乎是无人不知了。　　百龄坛是世界销量前二的调和威士忌。但凡是调和威士忌，其基酒构成中最重要的就是麦芽威士忌。而格兰伯奇（Glenburgie）正是芝华士的核心麦芽基酒之一。　　　　而且正是由于他们格兰伯奇绝大多数原酒都提供给百龄坛作调和基酒之用，所以市面上流通的格兰伯奇单一麦...  查看全文>

单一麦芽威士忌难道不都是麦芽味的吗？当然不是。　　威士忌的生产过程非常复杂，在熏干、发酵、蒸馏等工序中均会产生各种风味，而蒸馏结束后的桶陈阶段，更会大量吸收橡木桶的风味物质；所以到最后，成品威士忌能展现出浓郁麦芽味的，反而不多。　　而格兰哥尼（Glengoyne）是其中比较有代表性的一家。　　　　格兰哥尼（Glengoyne）的酒标上有两只野鹅，甚至其酒厂的旧名“Glen Guin”正意指满是野鹅...  查看全文>