天然水晶酒杯 2023-03-31 05:15

什么是天然葡萄酒?(什么是天然葡萄酒)

什么是天然葡萄酒?目前还没有很准确的天然葡萄酒的定义。目前,“天然葡萄酒”是酿酒师将葡萄通过截液器变成酒,尽可能少地添加化学成分或技术干预到酒中。可能在不远的将来,我们就能品尝到天然葡萄酒。 虽然天然葡萄酒在全球葡萄酒市场上的价值和规模只占很小的一部分,但它却引起了强烈的争议和舆论。 天然葡萄采用有机或生态的种植方式,发酵只使用天然酵母菌。就像老子在《道德经》中所说,“真正的获得,就是任由...  查看全文>

01明明贵那么多,干嘛非要选水晶酒杯?

囊括一切酒类知识,走进微醺酒类世界!关注微信公众号:酒百科(baikejiu)在网上看到过一个段子:这可太真实了……常喝葡萄酒的小伙伴一定听说过酒杯有水晶杯、玻璃杯之分,外行人看来,喝个酒而已,还整个「水晶杯」?一个杯子千八百的?就是装 X 吧?!更别提这些千八百的杯子还贼娇贵,使不对劲轻轻一碰就碎了,就算万分小心,也难以完全避免这种命运,可能洗杯子洗碎了,擦杯子擦碎了,倒个酒酒瓶不小心挨了一下杯...  查看全文>

明明贵那么多,干嘛非要选水晶酒杯?

02天然酵母VS人工酵母(天然酵母和酵母的区别)

在葡萄酒领域,有很多包含对立因素的问题,比如手工采摘好还是机械采摘好?巴罗洛(Barolo)的新派和旧派哪个更优秀?与这些问题一样,“天然酵母(Native Yeast)好还是人工酵母(Cultured Yeast)好”也是许多酒友关注的话题。天然酵母近年来,随着“天然”和“原汁原味”的理念愈发流行,天然酵母已成为许多酒庄的酿酒法宝。顾名思义,天然酵母是一种自然存在的酵母,又称野生酵母或本土酵母。...  查看全文>

天然酵母VS人工酵母(天然酵母和酵母的区别)

03天然而“不自然”的天然甜——详解VDN酿造方法

对于甜渣党来说,Vin Doux Naturel 一定是一个挑动兴奋神经的词汇——从字面上理解,Vin Doux Naturel(以下简称VDN)可直译为自然甜葡萄酒。然而,由于VDN中的残糖是由于人为地加入烈酒中断发酵而余留下来的,与贵腐、冰酒等自然结束发酵过程的甜型葡萄酒不同,VDN的酿造过程实际上也许就并不那么“自然”了。虽说人工的匠心打造使得VDN不“自然”,却不能磨灭其“天然”的本质——...  查看全文>

天然而“不自然”的天然甜——详解VDN酿造方法

04天然葡萄酒(天然葡萄酒之父是哪国人)

就像世界各地的葡萄酒一样,这完全取决于所使用的葡萄品种,生长的气候以及其酿造方式。但是,可以对天然葡萄酒的风格进行一些概括。新鲜度:天然葡萄酒往往具有真正的新鲜度,这在一定程度上是由于在收获季节提早采摘葡萄的趋势。更少的酒精:部分是由于上述提早收获,以及使用本地酵母而不是为某些口味而特制的酵母,天然葡萄酒中的酒精含量往往要低得多。透明度:对天然葡萄酒的一个常见误解是不能使用橡木,是可以使用橡木酒桶...  查看全文>

天然葡萄酒(天然葡萄酒之父是哪国人)

05都是酒杯,水晶的和玻璃的有何区别?

市面上的酒杯分类可谓五花八门,怎么选用也是一门学问。除了看酒杯的形状外,材质也是大家选酒杯不可无视的一环。酒杯材质可简单分为玻璃酒杯和水晶酒杯。那么,水晶酒杯和玻璃酒杯到底有什么不一样?普通玻璃酒杯材质较厚,且为确保结实,杯口边缘会加固,但这并不会对品酒体验有所提升。玻璃酒杯通常价位较低。由于玻璃的主要成分是二氧化硅,这种物质的分子不易与其它物质发生化学反响,属于惰性材料,且玻璃不透气,因此在用洗...  查看全文>

都是酒杯,水晶的和玻璃的有何区别?

06天然葡萄酒(天然葡萄酒之父Marcelo Lapierre是哪国人)

就像世界各地的葡萄酒一样,这完全取决于所使用的葡萄品种,生长的气候以及其酿造方式。但是,可以对天然葡萄酒的风格进行一些概括。新鲜度:天然葡萄酒往往具有真正的新鲜度,这在一定程度上是由于在收获季节提早采摘葡萄的趋势。更少的酒精:部分是由于上述提早收获,以及使用本地酵母而不是为某些口味而特制的酵母,天然葡萄酒中的酒精含量往往要低得多。透明度:对天然葡萄酒的一个常见误解是不能使用橡木,是可以使用橡木酒桶...  查看全文>

天然葡萄酒(天然葡萄酒之父Marcelo Lapierre是哪国人)

07酒杯的选购|如何区分水晶杯与玻璃杯?

酒杯的选购在选择酒杯时首先看材质产地。在外观上应选择杯身无花纹且无色透明度较高的杯子。此外,还要看杯身的薄厚度、光滑度及瑕疵(凹凸或气泡)等。最后再用手指弹击杯身,听其发出的声音如何?如果发出金属般清脆缭绕的声音,并且持续时间较长,说明杯子较好水晶玻璃器皿的鉴别听声音:用手弹击器皿时听到的声音有明显区别。水晶玻璃制品发出的声音有如金属般清脆,撞击后余音缭绕,持续时间较长;而普通玻璃制品的声音闷重、...  查看全文>

酒杯的选购|如何区分水晶杯与玻璃杯?

08天然葡萄酒(天然葡萄酒之父Marcelo Lapierre是哪国人)

天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成,不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒,以葡萄酒为基础,再经过酒精转化而制得的一种开胃酒。传说古代的波斯,即现今的伊朗,是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里,标“有毒”,防人偷吃。等到数天以后,王家妻妾群中有一个妃子,对生活发生了厌倦,擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的...  查看全文>

天然葡萄酒(天然葡萄酒之父Marcelo Lapierre是哪国人)

09布鲁塞尔烈酒大赛专用评酒杯运抵现场,专业水晶杯令专家兴奋不已

记者从2015(贵阳)布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛组委会获悉,5000只大赛专用评酒酒杯——Spiegelau诗杯客乐水晶酒杯已全部运抵现场,并将在正式比赛时投入使用。诗杯客乐是德国历史最悠久的水晶杯和醒酒器生产制造商,该品牌创立于1521年,位于水晶重镇Passau,经过500年的创新与发展,已成为世界公认的著名水晶品牌,为全世界广大品酒家和酒类爱好者广泛推崇,并以其专业性成为世界众多酒店、餐厅和赛...  查看全文>

布鲁塞尔烈酒大赛专用评酒杯运抵现场,专业水晶杯令专家兴奋不已

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