清酒獭祭的历史  2023-03-31 07:45

大米在世界上食用人群最广，却不是酿酒使用最多的粮食，但论起哪种粮食用于酿酒的历史最为悠久，那还得说是大米。而且，大米至今仍然是全球广泛用于酿酒的主要粮食种类之一。今天咪酒君就先和大家说一说还在用大米酿造的酒都有哪些？黄酒是以糯米为主要原料，因此不在此文讨论范围之内。大米又称稻谷，在五谷之中食用最为广泛的。国人把大米作为主要粮食的历史，据说可以追溯到7000多年前的河姆渡文明。大米富含淀粉类碳水化合...  查看全文>

囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）提起日本清酒，大家最耳熟能详的一定是清酒界的拉菲和康帝——獭祭和十四代了，但其实除了这俩，还有无数优秀的清酒品牌。今天就来看看，知名的日本清酒品牌都有哪些吧~白鹤白鹤始于 1743 年，是国民度最高的日本清酒品牌之一，坐落于有第一酒乡之称的滩五乡，多年来一直是清酒中的翘楚，江湖地位不可动摇。白鹤的产品线非常丰富，从本釀造...  查看全文>

囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）提起日本清酒，大家最耳熟能详的一定是清酒界的拉菲和康帝——獭祭和十四代了，但其实除了这俩，还有无数优秀的清酒品牌。今天就来看看，知名的日本清酒品牌都有哪些吧~白鹤白鹤始于 1743 年，是国民度最高的日本清酒品牌之一，坐落于有第一酒乡之称的滩五乡，多年来一直是清酒中的翘楚，江湖地位不可动摇。白鹤的产品线非常丰富，从本釀造...  查看全文>

日本著名的獭祭清酒，酒款众多，其中二割三分、三割九分就显得与众不同，那到底獭祭清酒二割三分什么意思呢？其实在日本，二割三分就是中文里面的百分之二十三，但这个23%可不是指酒精含量，而是日本清酒的专业术语“精米步合”，通常数字越小，品质越高，价格也越贵。清酒二割三分的含义其实日文中的“二割三分”，就是中文里面的“百分之二十三”，也就是“23%”，不过这个23%可不是指清酒的酒精含量，而是日本清酒的专...  查看全文>

一千多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料，在大型的宴会上，结婚典礼中，在寻常百姓的餐桌里，乃至承载日本男人文化的街边的小酒馆中，都可以看到清酒的身影，日本人常说，清酒是神的恩赐.而獭祭毫无疑问是我们国人最熟悉的清酒，哪家日料店里没有它？哪家酒类商场里不卖它？尤其是在纯纯的老乡前日本首相安倍晋三的帮衬下，将獭祭作为接待美国前总统奥巴马的国宴用酒的帮衬中，声誉达到了顶点，以至于国人在饭局宴请请客的时候...  查看全文>

「不是为了让人一醉方休，也不是为了销售量而酿酒，单纯追求让人回味的酒」。獭祭命名的由来？“獭”在普通话中和“塔”同音，在粤语中和“刷”同音。“獭祭”来源于中国古籍，意为水獭抓鱼。另外，獭祭也是对节气“雨水”的描述。《周书·时训篇》道：“雨水之日，獭祭鱼；后五日，鸿雁来；后五日，草木萌动。”酿造獭祭的酒厂“旭酒造”位于日本山口县岩国市，该酒窖建于 1770 年，至今近 250 年。酒厂所在地地名「獭...  查看全文>

在日本清酒排行榜Saketime常年保持第一名的十四代清酒极为神秘，在网路上找不到任何官方的资料，加上昂贵的价格，以至于不少人都是只知道十四代的名声，而不知道为什么十四代清酒能够掳获所有爱好者的心。今天我整理了几个属于十四代清酒的特色来和大家分享，看完这篇就会了解为什么梦幻的十四代能够被称作「清酒之王」。神秘的高木酒造讲到十四代不得不提到负责出产的高木酒造。高木酒造位在日本山形县，创立于1615年...  查看全文>

近日，香港海关通报，其于12月11日和12日采取的代号为“护航者”的特别执法行动，在青衣货柜码头侦破两宗涉嫌利用远洋船走私货物往内地的案件，检获大批怀疑走私货物，包括贵价食材、电子产品、黑胶唱片、餐酒、药物和受管制濒危物种等，估计市值共约二亿港元。其中，单酒类产品即共计约九千瓶。019000瓶酒类产品，包含奔富、獭祭、酩悦香槟据香港海关透露，在本月初透过情报分析及风险评估，即发现不法分子可能会利用...  查看全文>

前不久，美国有线电视新闻网CNN在其网站发表特集，评选出了“日本最美的31个景点”，其中山口县的著名景点“元乃隅神社”榜上有名。山口，不同于车水马龙的东京都，也不像八街九陌的大阪府。这座被山川和海洋眷顾的城市，因自然而孕育的天然奇迹遍地皆是，精雕细琢而造就的人工建筑同样奇幻瑰丽。不仅是美景，山口县的美酒也很有特色，被誉为清酒界“拉菲”的獭祭，便是当地打造的一款重量级品牌。此外，东洋美人和金雀等多款...  查看全文>