近些年精酿啤酒越来越受欢迎,而且形成了所谓的“精酿圈”,许多喝精酿的人瞧不上喝普通工业啤酒的人,但也有些人尝试过精酿并不觉得好喝,那到底精酿啤酒好吗?其实精酿啤酒也并没有想象中那么好,主要还得看个人的口味喜好而已。精酿啤酒的特点通常所说的精酿啤酒,从某种程度上来讲也只是生产规模比较小的手工啤酒而已,很多精酿啤酒一年的产量也不过40吨左右,而国内工业啤酒,一个小厂的发酵罐基本都是百吨起步,之间的差距... 查看全文>
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从理论上讲,所有酿酒师都用鲜花酿造精酿,因为啤酒花实际上是蛇麻花属植物的雌花。这听起来像是一个似是而非的概念,但是本文所提的鲜花,肯定是啤酒花以外的鲜花~从格鲁特啤酒到IPA,人们一直通过鲜花和其他草本植物实现自己的酿造创意。事实上,啤酒可以追溯到公元前9500年,但使用啤酒花作为调味剂是11世纪才发生的事。公元前9500年到11世纪之间,啤酒会用鲜花和草本植物酿造;这个方式虽然是古老的做法,但目... 查看全文>
一碟炭烤生蚝搭配上加了冰块的啤酒,咕嘟咕嘟几口下肚再打一个饱嗝,在刚刚结束的五一小假期里,你或许已经发现:又到了喝啤酒吃夜宵的季节了,作为夜宵文化重要组成部分的啤酒又回到消费的主场。中国,这样一个美食和夜宵文化盛行的国度,啤酒是仅次于茶的第二大饮品,其消费量占据着全球啤酒产量的四分之一。根据欧睿国际提供的数据,自2008年以来,中国啤酒市场的零售额已经翻了一番,年消费额高达5500亿元。然而就在国... 查看全文>
在最近十年里,全球精酿啤酒保持着极为迅猛的发展势头,中国的精酿市场正随着全球精酿市场的蓬勃发展而突飞猛进。精酿啤酒成为时尚社交的代名词,越来越多的消费者开始尝试精酿啤酒,对啤酒产品的个性化、多元化消费提出更高诉求。2021年,随着消费品赛道的逐渐升温,精酿啤酒在中国的发展将迎来明显拐点。在这个时间点,燕京啤酒集团推出了“狮王精酿”独立品牌,并于4月27日在燕京啤酒天猫官方旗舰店上线“狮王”独立品牌... 查看全文>
写在正文前的一些心里话:不来点硬货,你们是不是觉得imbeer这两天跑偏了。当有一天,“精酿”不再能用来区分真正的好酒,和拙劣的造假,“精酿”一词将变得不再具有意义,因为我们不需要一个伪造的概念来骗自己,就像我最近看到一个对消费升级的见解:别人坐凳子,你丫非垫一垫子。“精酿”需要精神内核,无论酿酒师的人格,还是酒客的价值观,缺一不可,因为,这是种文化。我们不想讨论到底何为“精酿”,只需要传达“你需... 查看全文>
独自小酌,享受自由,亲朋朋友,欢乐相聚,体育赛事,分享激情,无论欢聚还是独酌,举起酒杯,都是好时光。下面给大家介绍一下熊猫精酿啤酒,熊猫精酿啤酒好喝吗?熊猫精酿啤酒厂在哪?熊猫精酿啤酒好喝吗?熊猫精酿在借鉴国外的酿造工艺,精选进口麦芽和酒花的同时,创新性的加入了本土原料,酿造出一款款深受喜爱的,有本土特色的精酿啤酒。熊猫精酿啤酒,苛刻选原料,只为滴滴精酿,麦香浓郁,口感醇正,泡沫细腻洁白,酒体醇香... 查看全文>
乌苏啤酒不属于精酿啤酒,是新疆产的工业啤酒。精酿啤酒是指独立生产商生产的产量小,小麦原料投入高,使用传统工艺酿制啤酒。而乌苏啤酒的原料除了小麦还有大米等辅助原料降低成本,属于产量高的工业啤酒。精酿啤酒精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国啤酒市场呈现高端产品快... 查看全文>
冬季的到来,萧条的不仅仅只有街道,还有精酿啤酒馆。因为在大众的认知中,啤酒适合夏季饮用,所以当寒冬到来的时候,总是会忽略啤酒的存在,而导致精酿啤酒馆的下滑。所以很多人就认为,一个季度的买卖,真的值得加盟吗?其实精酿啤酒馆非常值得加盟,只要大家找到经营技巧就可以了!一适当改变经营对象不管是在南方还是北方,冬季大多数人都会选择吃火锅和涮锅,而在吃火锅的时候,出汗、发热是避免不了的,这个时候都会选择喝一... 查看全文>
这几年,精酿啤酒运动席卷,也蔓延到。国内的精酿啤酒大多是从家酿起步的,再慢慢走向酒吧和更广大的市场的。但随着精酿啤酒越来越受欢迎,越来越多人开始喜欢具有各种复杂风味的啤酒。国内的各大厂商也开始做起来所谓“精酿啤酒”,也就是市面上常见的白啤,黑啤,IPA。燕京也推出了旗下的燕京八景精酿系列啤酒。一批推出的产品有四款,分别是“卢沟晓月”琥珀爱尔、“西山晴雪”世涛、“琼岛春阴”皮尔森和“玉泉趵突”派对I... 查看全文>
近些年来,市场上的高端啤酒越来越多,各大品牌也开始将发展重点转向了高端品类。其实在面对增长缓慢的啤酒市场以及变化的消费需求时,高端啤酒可能为他们提供了一个新的方向。尽管疫情出现带来了一些影响,但是啤酒高端化的脚步一直没有停歇。随着啤酒市场加速格局优化和结构升级,高端啤酒这一品类也越来越受品牌的关注。各大啤酒企业可能都是借助高端啤酒的力量,来推动企业获得更好的发展。燕京啤酒近日在机构投资者调研中表示... 查看全文>
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