加入红酒的汤  2023-03-31 10:15

中国酒业沉浸式体验第一人——汤向阳文 | 吕超稳 编 | 鱼非子 美编 | 古德白“汤司令的劳模是用汗水干出来的，金东人都要向他学习。”——这是金东集团董事长吴向东在微信里对李渡酒业董事长汤向阳的评价，这个评价所指向的具体事件便是汤向阳获得南昌市“五一劳动奖章”。△汤向阳荣获南昌市五一劳动奖章表彰2014年，汤司令接管李渡酒业，成功打造出江西市场高端光瓶酒代表产品李渡高粱1955，使国宝李渡成为了...  查看全文>

简单来说，清酒的酿造工序如下：精米、洗净、蒸制、制米曲、制酒母、制酒醪（发酵）、压榨、储存。　　其中，在酒母中加入米曲、蒸米和水的混合物称为酒醪，将其静置发酵大约一个月，经压榨后便能得到清酒。分三次投入这些原料，是业界最普遍的做法，被称为三段酿造（三段仕込み）。　　其实除了三段酿造以外，还存在着四段、五段……甚至是十段酿造的方法。但四段以上的加工，并非单纯增加投入原料的次数。一般情况下它的发酵模式...  查看全文>

广州醇尚商贸有限公司创建于2012年，从始创之初就秉持着“搜寻世界好酒”的理念，通过专业品酒师团队亲赴到世界各国不同的产区，搜寻具有其产区特色 、符合国人口味又具极高性价比的葡萄酒。历经九年的发展，我司从一家商贸公司成长为结合供应链、品牌管理、市场运营、文化传播的多元化集团公司。业务范围从代理单一国家法国，到现今代理6个国家过百款产品，市场渠道从广东省覆盖至全国各地，并在这期间成功打造出3个自有品...  查看全文>

来知味和赏源工作，你将获得大量学习体验全球美酒和风土物产的机会，这不仅是一份工作，更是一种Life Style！这里或许有所有爱酒之人的Dream Job！我们是谁？知味葡萄酒杂志成立于2012年，专注为中国葡萄酒爱好者提供生动、专业内容的专业媒体， 赏源和知味拥有多位包括国际知名酒评家在内的高水准葡萄酒专栏作家和编辑。每年发表多达300余篇原创高质量葡萄酒和美食的评论文章，累计超600万字的原创...  查看全文>

近年来，由于酒类贸易开放，洋酒大量涌入国内市场，很多人尤其是年轻人对于洋酒似乎更青睐，像鸡尾酒这样的调味酒更受欢迎。说白了，年轻人很多都是在禁止饮酒的规定中长大的，对于白酒本来就接触很少，再加上鸡尾酒在口味上的确丰富多样，很是吸引人，所以年轻人在白酒上的消费一直很低。因此，不少酒企也想到了将白酒带入到鸡尾酒行列，去做一个营销推广的法子，这样做到底可不可行呢？其实白酒风格口味很多，原料广泛、工艺独特...  查看全文>

今日荐酒：布袋福梅 浊梅酒品类：利口酒产地：日本大阪府原料：梅子、白砂糖、酿造酒精、白兰地、梅果酱、梅子肉酒精度：12%abv最佳品尝温度：冷冻到4摄氏度后再加冰或苏打水饮用，也可以加热水饮用应该是近期最后一次介绍河内酒窖的作品了。这一款属于七福神系列。布袋，自然代表了七福神中寓意洪福吉祥的布袋和尚了。布袋福梅与其它梅子酒相比，最大的特点是：这是一款浊梅酒，酒体里添加了梅子果肉和果酱，而且数量还不...  查看全文>

金酒中植物的加入方法有低温浸渍、高温蒸馏及其他方式。我们这篇文章主要介绍低温浸渍。2008年，欧盟决定制定金酒的生产规定:“伦敦干金酒”在全球范围内的分布太广而不能被降级为只能在英国本土生产的地方产品。据规定，金酒也可在欧盟生产，甚至无须蒸馏或者以杜松子为基本原料，只需浸渍杜松子以及使用杜松子提取物或浓缩液即可。（图片来源网络）获得金酒最简单的方法，就是对植物进行“低温浸渍”，即将植物浸泡在水和酒...  查看全文>

高温蒸馏是基于酒精(乙醇)挥发的温度比水低（大约在78℃），通过加热酒精和水的混合溶液，可将酒精与水分离，并带走最易挥发的芳香成分。蒸馏器也分为两种不同的类别:传统的壶式蒸馏器(间歇蒸馏器)和柱式蒸馏器(连续蒸馏器或科菲蒸馏器)。随着时间的推移，蒸馏器可同时进行间歇和连续蒸馏。蒸馏的方式不受限制，金酒的生产方法也更加多样。值得一提的是，一般的基酒由柱式蒸馏器生产，但高质量的金酒几乎完全通过壶式蒸馏...  查看全文>

作为一家专业的葡萄酒进口企业，八开云酒庄通过全球供应链的整合，结合线上的葡萄酒资源，目前已全面完成云酒庄商城的飞速搭建。我们从世界各大著名产区引进优质且具有代表性的葡萄酒，打造了更加便捷的酒水供应平台，为用户提供保真、保质、保价的葡萄酒产品。经过多年的沉积与规划，八开云酒庄从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装等源头紧抓品质，在葡萄酒生产的每个必要环节都设有专业人员全程参...  查看全文>