哪里的冰酒最好  2023-03-31 11:15

世界上只有屈指可数的几个国家生产冰酒（德国和奥地利用eiswein，加拿大用icewine），其中德国和加拿大的冰酒是我们最常见到的。那么，德国和和加拿大的冰酒又有什么区别呢？品质最好的冰酒又来自哪个生产国？德国：冰酒的起源地虽然从从古罗马时代开始就已经有使用冰冻的葡萄酿酒的事迹，但是这些零星含糊的文字描述并不能确定冰酒的由来。目前大家普遍认可的史上第一支冰酒，生产于1794年的德国法兰克尼亚（F...  查看全文>

冰酒并不是冰镇后的酒，而是用自然结冰的葡萄酿造出来的葡萄酒，这种葡萄酒少之又少，但其都有一个明显的特点“甜”，真正的冰酒甜度都非常高，那冰酒适合什么人喝呢？其实只要没有高血糖，绝大多数人都是可以喝的，特别适合喜欢甜口葡萄酒的人。冰酒的口感特点冰酒在德国Eiswein，法国叫Vin Glacé，但不管在哪里，它都是一种用自然结冰的葡萄酿造的甜葡萄酒，但并不是普通的甜型葡萄酒，酿造它的要求严格，首先必...  查看全文>

冰酒是一种甜点酒，源自德国，主要产地是加拿大、德国、奥地利等地。它以经冬在藤上被霜冰冻的葡萄作为酿酒原料，因此得名。其制造原理与麦秆酒相同，但冰酒的制造，适合较为寒冷的地带。世界上只有屈指可数的几个国家生产冰酒，其中德国和加拿大的冰酒是我们最常见到的。那么，德国和和加拿大的冰酒又有什么区别呢？德国：冰酒的起源地 目前大家普遍认可的史上第一支冰酒，生产于1794年的德国法兰克尼亚。虽然德国冰酒历史悠...  查看全文>

以前冰酒都是从德国、加拿大进口，现在国产冰酒都开始出口国外了，而且产地、产量都非常多，至于中国冰酒哪里最好？当然是辽宁省桓仁县，可以说是中国的冰酒之城，无论是地理位置、环境还是酿制的冰酒品质，都足以跟曾经最好的冰酒产地加拿大尼亚加拉相比。中国冰酒看桓仁所谓冰酒，就是用葡萄树上自然结冰的葡萄酿制的葡萄酒，可以认为是最高端的甜型葡萄酒，而且生产过程中不允许添加任何糖，所以风味至醇、甜而不腻，只不过由于...  查看全文>

在聚会或是饭桌上，开一瓶佳酿同朋友小酌几杯，说些开心的故事或是吹牛谈天，会让时光过得更加愉快。在国外红酒或许是第一选择，而啤酒也颇受年轻人的欢迎，但在加拿大，则有一种独特的佳酿值得一品，那便是加拿大特产的酒精饮品：冰酒。琳琅满目的酒柜说到冰酒，也许许多人会觉得冰代表着冰镇，但其实不然。加拿大冰酒（Icewine），是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。Ic...  查看全文>

又到了出门5分钟，流汗2小时的夏天，虽说咱地球村有50亿年的太阳供咱取暖，你也不用把温度调这么高吧，看下这位人类代表对太阳的拷问：为了不被太阳耀眼的光芒，灼伤咱娇嫩的肌肤，这位老兄选择躲进自家冰箱解暑。冰箱里私藏的冰镇啤酒成了亮点，这瓶装、灌装的，样样俱全，怕是私房钱都拿来买酒喝了吧，一看就是同道中人。同一个地球，同一个太阳，这个50亿年的老古董也曾经“燃烧”过古代人，他们又是如何制作冰镇酒解暑的...  查看全文>

西岸的欧肯那根（okanagan valley）和东部的尼加拉瀑布（niagara falls）是加拿大的两个主要葡萄酒产地，除了驰名世界的冰酒外，各种红葡萄酒、白葡萄酒也深受世界各地人们的喜爱。 　英属哥伦比亚 (british columbia ，简称bc省) 该省位处加国西岸，是加拿大第三大省。bc省的欧肯那根（okanagan valley）是加拿大葡萄酒的 主要产区之一。当地知名的...  查看全文>

这里的晚上不是说晚上酿造的冰酒是喝的，而是说在晚上的时候喝冰酒是的。也许很多人都很疑惑，难道喝酒还分白天和晚上吗?别的酒我不知道，但我知道冰酒是分的。一般认为，晚间是饮用冰酒的最佳时间。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可饮或与新鲜水果、乳酪、蛋糕等美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃~10℃的温度下冷藏，饮用前放入冰块桶冰冻15分钟，用的杯子往往也是小杯。品酒前禁吃辛辣、带薄荷味或巧克力味的菜肴，开瓶后要...  查看全文>

这是葡萄树上的最后一串葡萄，在忙碌的秋收之后，只有它们被完整地剩在树梢，等待冬日冰雪的第一次降临。在这段时日里，葡萄自然脱水，使葡萄中的风味、香气、糖和酸度都得以浓缩。然后随着第一场寒冷侵袭，葡萄在树上被冰冻，被手工采摘，然后才能酿制成融汇了葡萄甘甜和冬雪清冽的冰葡萄酒。VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒(icewine)的定义是：利用在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被...  查看全文>