汾酒的由来  2023-03-11 04:30

云南铜锅酒是哀牢山人民沿袭古老酉人酿酒传统工艺，为了使古老的酿酒工艺能够适应现代化生产，云南铜锅酒业总经理毛伟亲自组织科研人员，深入哀牢山的村村寨寨，考察传统酿酒工艺，吸取民间精华；《滇考·南诏兴》记载，战国时，酉氏族中的小酉楚将庄蹻入滇为滇王。 据考证，酉人酿酒工艺也随庄蹻进入云南，为滇王宫廷专用，东汉后期，滇王后裔避战乱至哀牢山，酉人酿酒工艺始得传入哀牢山区民间，哀牢山也因酒而得名哀牢，哀牢谐...  查看全文>

酒，在人们的生活中无处不在，而且它已经形成了人们精神食粮不可缺少的饮品。但有时喝的酒为什么会有苦味呢，有部分喝不习惯的朋友大都不接受这样的口感，但对于老酒鬼来说它们可能已经习惯了这种口味，而对于新朋友来说他们可能不了解这是为什么，下面我们一起来了解下白酒知识为什么纯粮散酒会发苦。通常纯粮散装酒会发苦，其实按理来说一般新生产的酒都会有点发苦的情况，其原因是存放时间不够长有限，但是又要急着上市销售，所...  查看全文>

长升源黄酒是山西省晋中市平遥县的特产。“长升源”黄酒，以平遥所产黄色糯米制成，故又有“糯米酒”之称。其香味浓郁醇厚，酒性温和，老少皆宜，既是烹饪时理想的佐料，又有化瘀、养血的功效。一提到黄酒，平遥人马上就会想到“长升源”三个字。“长升源”黄酒铺位于平遥古城中心的市楼南侧。“长升源”原名“聚升源”，光绪年间，慈禧太后与光绪西行时路经平遥，慈禧太后饮过“聚升源”的黄酒后，大加赞赏，赐名“长升源”。其实...  查看全文>

黄酒为中国所特有，在世界酒文化的长河里，散发着自己特的芬芳。无锡，作为吴越文化的发祥地之一，同样具有悠久的酿酒历史，上海金枫酒业股份有限公司的惠泉酒则是其中的佼佼者,在多种文学作品中均有记载。古代四大名酒：绍兴加饭酒、无锡惠泉酒、福建沉缸酒、丹阳封缸酒!《红楼梦》、《镜花缘》、《三言二拍》等文学名着均有本公司传统产品“无锡惠泉酒”的记载,成为历朝文人墨客吟诗作画的助兴尤物。明吏部尚书华盖殿大学士李...  查看全文>

黄酒属于酿造酒，黄酒的酒度一般为15度左右。一般来说黄酒的颜色是黄色的。为此叫为黄酒吗?其实不然，在古代，黄酒的颜色并不是都是黄的，那么黄酒名称的由来，你了解多少呢?黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“yellowwine”.其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，...  查看全文>

四川名酒“剑南春”的前身是“绵竹大曲”，绵竹大曲改为“剑南春”，这和著名诗人庞石帚有关。二十世纪五十年代，庞石帚在四川大学任教。庞石帚是蜀中的著名诗人，有一次，庞先生邀请几位忘年交朋友到家里一聚。“你们几位都不是四川人，今天，我就让大家尝尝四川的名酒!”庞先生边说边拿出了一瓶酒。“噢，是绵竹大曲!”一位朋友看了酒瓶上的包装后说道。“来、来、来，为我们的忘年干杯!”庞先生举起了酒杯。那状若清露、味醇...  查看全文>

通过查阅现有史料发现，酱酒的起源应该可以追溯到汉武帝时期，《史记》记载：建元六年，大行王恢击东越，东越杀王郢以报，恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越，南越食蒙蜀枸酱，蒙问所从来，曰“道西北牂柯，牂柯江广数里，出番禺城下”，蒙归至长安，问蜀贾人，贾人曰：“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎，夜郎者，临牂柯江，江广百馀步，足以行船，南越以财物役属夜郎，西至同师，然亦不能臣使也。”其中的“枸酱”指的就是酱酒最早期的...  查看全文>

女儿红的传说 女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。说起这个名字，还有一个故事哩！ 从前，绍兴有个裁缝师傅，取了妻子就想要儿子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，他妻子生了个女儿。当时，社会上的人都...  查看全文>

“名字”就像一把钥匙，能开启你对一个人的想象。提起“林黛玉”，你能回忆起一个楚楚动人的女子；说到“陶渊明”，你能联想到一个与世无争的诗人。说到中国白酒的名字，一般可以从字面意思理解。比如茅台的名字，源于其产地茅台镇；五粮液的名字，源于其酿造所使用的五种粮食；至于剑南春的名字是怎么来的呢？我们先来看看两位网友的猜测：@六神发露水剑南春应该是一位侠客的名字。身佩一把宝剑，走南闯北，历经春夏秋冬，不为五...  查看全文>