摸高最好的冰酒  2023-03-31 12:30

世界上只有屈指可数的几个国家生产冰酒（德国和奥地利用eiswein，加拿大用icewine），其中德国和加拿大的冰酒是我们最常见到的。那么，德国和和加拿大的冰酒又有什么区别呢？品质最好的冰酒又来自哪个生产国？德国：冰酒的起源地虽然从从古罗马时代开始就已经有使用冰冻的葡萄酿酒的事迹，但是这些零星含糊的文字描述并不能确定冰酒的由来。目前大家普遍认可的史上第一支冰酒，生产于1794年的德国法兰克尼亚（F...  查看全文>

在聚会或是饭桌上，开一瓶佳酿同朋友小酌几杯，说些开心的故事或是吹牛谈天，会让时光过得更加愉快。在国外红酒或许是第一选择，而啤酒也颇受年轻人的欢迎，但在加拿大，则有一种独特的佳酿值得一品，那便是加拿大特产的酒精饮品：冰酒。琳琅满目的酒柜说到冰酒，也许许多人会觉得冰代表着冰镇，但其实不然。加拿大冰酒（Icewine），是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。Ic...  查看全文>

相信对于葡萄酒有点了解的人都知道冰酒属于葡萄酒中价格的巅峰，但是相信还有小伙伴们对于冰酒还不太了解，今天小编就来给大家简单介绍一下冰酒的知识，一起来看看吧!冰酒，冰葡萄酒的简称，最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只...  查看全文>

德国冰酒之所以有超乎寻常的质量，其实是和德国的葡萄酒制度分不开的，德国葡萄酒制度相对繁复，也正因为这样制度才保证德国冰酒傲视其它国家的冰酒。那么德国冰酒好喝吗，德国的冰酒如何标级别？德国冰酒好喝吗口感略甜，能够品味到甜味辛辣与果酸的美妙结合，平衡的酸度让酒浓而不腻，让人回味无穷。（德国的冰酒如何标级别小编现在给小搭档们介绍一下德国的冰酒等级，只要能记住哪些等级状况，不敢说您一定能成为一个葡萄酒的行...  查看全文>

这里的晚上不是说晚上酿造的冰酒是最好喝的，而是说在晚上的时候喝冰酒是最好的。也许很多人都很疑惑，难道喝酒还分白天和晚上吗？别的酒我不知道，但我知道冰酒是分的。一般认为，晚间是饮用冰酒的较佳时间。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果、乳酪、蛋糕等美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃~10℃的温度下冷藏，饮用前放入冰块桶冰冻15分钟，用的杯子往往也是小杯。品酒前禁吃辛辣、带薄荷味或巧克力味的菜肴...  查看全文>

冰酒在不同的国家和地区有不同的定义。在传统的冰酒产地加拿大和德国，其定义强调的是自然冰冻；《葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。冰酒（英语Icewine，德语Eiswein），又称冰酿葡萄酒，属白、甜葡萄酒类。在采摘、酿造过程中，葡萄在葡萄树上自然冷冻，然后进行手工采收，较后再将冷冻葡萄...  查看全文>

西岸的欧肯那根（okanagan valley）和东部的尼加拉瀑布（niagara falls）是加拿大的两个主要葡萄酒产地，除了驰名世界的冰酒外，各种红葡萄酒、白葡萄酒也深受世界各地人们的喜爱。 　英属哥伦比亚 (british columbia ，简称bc省) 该省位处加国西岸，是加拿大第三大省。bc省的欧肯那根（okanagan valley）是加拿大葡萄酒的 主要产区之一。当地知名的...  查看全文>

这里的晚上不是说晚上酿造的冰酒是喝的，而是说在晚上的时候喝冰酒是的。也许很多人都很疑惑，难道喝酒还分白天和晚上吗?别的酒我不知道，但我知道冰酒是分的。一般认为，晚间是饮用冰酒的最佳时间。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可饮或与新鲜水果、乳酪、蛋糕等美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃~10℃的温度下冷藏，饮用前放入冰块桶冰冻15分钟，用的杯子往往也是小杯。品酒前禁吃辛辣、带薄荷味或巧克力味的菜肴，开瓶后要...  查看全文>

“我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。”苏轼的心声从侧面表达了目前冰酒的处境。目前的冰酒企业，都面临着一个共同的难题：冰酒本是葡萄酒中的精品，但由于消费者的认知还不够，导致很多消费者并不买账。品牌力弱，导致真正喝冰酒的消费者也不一定选你。做干红难，做冰酒更难。生产冰酒的企业很难依靠冰酒生存，但企业终归要发展下去。我们的冰酒企业应该采取何种策略以成功突围呢？ 冰酒的尴尬现状国内冰酒主要分为三大类...  查看全文>