餐饮红酒需要几分  2023-03-31 12:45

在餐厅看酒单选酒是件挺让人头疼的事。怎么才能展现自己的葡萄酒知识，而又不显得过于张扬？有没有哪一款酒既能照顾面子，又能照顾钱包？万一选的酒跟菜不搭调，侍酒的小哥会不会笑话我？这些问题往往令就餐的客人倍感压力，点不到真正想要的葡萄酒，无法获得愉快的用餐体验。这种时候，一张好的酒单就显得十分重要，那么，怎样的酒单才算好酒单呢？1. 合理的加价餐厅里的酒卖得比零售的贵，多数人都是可以理解的，毕竟盈利是餐...  查看全文>

作为一个葡萄酒粉，肯定在不同的场合品尝过很多葡萄酒，而且在一些酒中一定尝到了酸酸的味道。那究竟葡萄酒里的酸从哪里来？又有什么功能呢？且听小编给你慢慢说来~① 保持葡萄酒新鲜葡萄酒里的酸可以增强二氧化硫的功效，保持红酒的新鲜程度。② 增强葡萄酒酒色葡萄果实内的离子化进程和酸度的高低直接影响了葡萄的颜色。③ 增强品酒口感酸度在葡萄酒的口感里面起到极其重要的作用，可以使得葡萄酒的口味与风味更加突出。④ ...  查看全文>

从2020年到现在，疫情的影响遍布各行各业，正如中国酒业协会理事长宋书玉所言，白酒行业是永不落幕的朝阳产业，在这种特殊的情况下，白酒行业依然有着强劲的动力，除了不少产品提价外，很多企业还乘势发布新品。面对这么多眼花缭乱的新品，相信不少消费者都犯了愁......这些产品到底有什么卖点？适合什么样的场景饮用？今天，大家酒评特邀资深媒体人、糖酒快讯总编辑李森，来直播间一起聊一聊近期发布的白酒新品，带您从...  查看全文>

9月13日-9月16日，2018中国国际食品餐饮博览会（以下简称“食餐会”）在长沙国际会展中心盛大举行。本届是“食餐会”为期四天，规模浩大，是国家商务部重点培育的食品和餐饮行业品牌展会，共吸引了全国21个省市自治区、12个境外地区的1500家展商参展，为“食餐会”历届规模最大、参展国家和地区最多、境外企业数量最多、品质最高的一次。来自“中国蓝莓酒之乡”的贵州凯缘春酒业有限公司，作为蓝莓红酒示范性企...  查看全文>

智利有着令人叹为观止的狭长海岸线和得天独厚的风土条件，还出产着非常优质的佳酿。接下来，小编就通过7道小测题带大家走进这个美丽的葡萄酒国度。1. 2013年，智利的葡萄酒出口量排全球第几？A. 第22名B. 第12名C. 第7名D. 第4名2. 以下哪个选项不是位于智利北部的产区？A. 比奥比奥谷（Bio Bio Valley）B. 卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）C. 科金博（C...  查看全文>

红酒一般倒杯子中三分满为标准。倒红酒是不会倒满杯的，一般倒到杯子中最宽处即可，因为品红酒时需要摇晃酒杯，剩下的空间就是为了方便摇杯，让红酒散发酒香和观察挂杯。倒酒，很多人都会，但是却不一定会都做对，倒葡萄酒的时候一定要注意，不能把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就足矣。因为要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面。葡萄酒在开瓶倒入杯中后便开始慢慢苏醒，而让它苏醒的...  查看全文>

前面几期视频我们和大家细说细品了酒鬼酒的几大硬货产品，紫坛虽不是酒鬼酒的核心产品，但是在全国老酒友的心中也有不小的地位，红坛，紫坛，内参这三款酒到底差距差异怎么样？风格怎么样？今天茅酒守艺人，就与大家来品一品这三款酒，看看它们有何差距差异，哪款是老酒友的心中的好酒？三个酒在静止的状态下在看这个酒色的时候 ，它这个红坛的颜色要淡一点，而且它在晃动的时候那种油的感觉，不那么明显 ，但是后面两个了，它们...  查看全文>

葡萄酒象征浪漫，代表健康。葡萄酒虽然起源于国外，但随着人们生活水平的提高和中国人对葡萄酒认识的加深，它已经成为人们生活中的好伙伴。更可喜的是，随着人们对葡萄酒越来越熟悉，我们不仅学会了如何品尝葡萄酒，还经常尝试自己酿酒。但是，家庭酿造葡萄酒需要注意几点。现在很多人自制葡萄酒，味道很不错的但不知道有没有毒?自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被...  查看全文>

红酒代理应该怎么做？红酒代理好做吗？红山怡为您分享一些红酒市场运作技巧，为各位想做红酒代理的朋友们提供些帮助。众多周知，红酒代理应该怎么做？红酒代理好做吗？这些问题也是红酒创业者和投资商都密切关注的市场话题。也许有人会问红山怡有什么资格来做分享，那么我们在开始分享代理红酒经验之前先来介绍下红山怡。红山怡葡萄酒于2010年6月10日在神奇的红色山谷——内蒙古乌兰察布草原成立，乌兰察布草原与法国葡萄酒...  查看全文>